11 سبتمبر 2023 توفي صبي مراهق يدعى ” هاريس ولوباه ” يبلغ من العمر 14 عامًا من ماساتشوستس في الولايات المتحدة بشكل مأساوي يوم الجمعة الماضي بعد ساعات من تناوله شريحة تورتيلا مملوءة بتوابل مصنوعة من اثنين من أكثر أنواع الفلفل حرارة في العالم، وهما كارولينا ريبر وناجا فايبر، حسب …
أكمل القراءة »
منذ حوالي خمس عشرة سنة تبنى خبير بريطاني يرأس جمعية خيرية بريطانية الدعوة إلى استعمال البرسيم كغذاء للبشر لاحتوائه على بروتينات تفيد في مكافحة مشكلة الجوع وسوء التغذية في العالم وأطلق عليه “السلاح الأخضر”. ونظمت هذه الجمعية حملة لإقناع الهيئات الدولية الكبيرة مثل منظمة الأغذية والزراعة بأن أكل البرسيم يمكن …
أكمل القراءة »
بينت دراسة حديثة أجريت في بريطانيا أن الأدخنة التي تنبعث من المطبخ أكثر خطورة على صحة الإنسان من الغازات والأدخنة في الشوارع المكتظة بالسيارات. وبينت الدراسة أن مواقد الطهي وطريقة إعداد الطعام وعملية التسخين والقلي بالزيت، ينجم عنها انبعاث لعدد كبير من الغازات الملوثة والسامة، كأكاسيد الكربون والنيتروجين، ومن أهمها …
أكمل القراءة »
تشمع الكبد مرض مزمن ومنتشر وخطير وغير قابل للتراجع، يتميز بتحطيم عام في مكونات الكبد الخلوية وزيادة كبيرة في الأنسجة الليفية مع نمو في بعض اجزائه وتكوين العقد الترميمية بالإضافة الى اختلال في تكوينه الهندسي. وهو من الأمراض الشائعة في الوطن العربي نتيجة للنسبة العالية من الاصابات بالتهابات الكبد الفيروسية …
أكمل القراءة »
يعتبر فيتامين أ من العناصر الغذائية المهمة للأطفال لأنه يلعب دورًا حيويًا في نموهم وتطورهم وصحتهم العامة. وقد نشرت المجلة الطبية البريطانية مؤخرا نتائج دراسة أكدت أن تناول الأطفال لفيتامين أ يمكن أن يقلل من وفيات الأطفال بنسبة قد تصل الى 24 بالمائة. ونتائج الدراسة بينت ان إعطاء الأطفال ممن …
أكمل القراءة »
الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * تواجه كثير من السيدات والفتيات مشكلة في اختيار نظام الرجيم المناسب لهن من اجل التخلص من الوزن الزائد، تاليا بعض النصائح التي يجب الانتباه لها عند اختيار أحد أنظمة الرجيم: 1- أن يحتوي هذا الرجيم على مواد غذائية متوازية ولذا يحرص على وجود البروتينات والدهون …
أكمل القراءة »
الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * بما أننا نتكلم عن الشيخوخة وطرق مكافحتها لا بد لنا أن نذكر العدو اللدود للصحة والجمال والرشاقة ألا وهو مرض السمنة وهو بالفعل مرض خطير يزداد كل عام، فقد أصبحت مشكلة البدانة والسمنة من أهم المشاكل التي تؤرق العالم بأكمله سواء العربي أو الغربي. …
أكمل القراءة »
بالرغم من التقدم العلمي والطبي والمعرفي الذي حققه الإنسان، إلا انه ما زال يجهل طبيعة حياة عدد كبير من الكائنات الحية التي تعيش على كوكب الأرض، بل أن المفارقة أن معلومات الإنسان حول كوكب المريخ وعدد من كواكب المجموعة الشمسية وغيرها تفوق بكثير معلومات الإنسان حول الحياة الغامضة الكامنة في …
أكمل القراءة »
قد يكون كوب القهوة الخاص بك مفيدًا لك أكثر من مجرد إعطائك دفعة من الطاقة. بقلم لورين ماناكر المراجعة من قبل اختصاصية التغذية إميلي لاتشتروب ترجمة أمجد قاسم قال الممثل المذهل هيو جاكمان ذات مرة: “إن رائحة القهوة الطازجة هي واحدة من أعظم الاختراعات في العالم”. أوه، هل توافق؟ والحقيقة …
أكمل القراءة »
من الشائع لدى بعض المجتمعات تناول أرجل الدجاج، وتشير الدراسات الغذائية الى ان لأرجل الدجاج فوائد غذائية عديدة عند تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن، وتشتهر أرجل الدجاج بنكهتها وتعدد استخداماتها في الطهي. يمكن خبزها أو شويها أو قليها أو استخدامها في مجموعة واسعة من الوصفات، مما يجعلها خيارًا شائعًا …
أكمل القراءة »
آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية