صحة وتغذية

في كل ركن من أركان العالم، هناك طقس صغير يتكرر يوميًا: غلي الماء، وإضافة أوراق الشاي، ثم انتظار تلك اللحظة التي يمتزج فيها اللون والرائحة والطعم في كوب دافئ. لكن خلف هذا المشهد البسيط، تختبئ قصة تمتد لآلاف السنين، جعلت من الشاي أكثر من مجرد مشروب، بل رمزًا للثقافة والضيافة والاقتصاد العالمي. وفي هذا السياق، جاء يوم الشاي العالمي ليكرّس …

في العقد الأخير من هذا القرن، أصبحت الهواتف الذكية جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية للطلبة، حتى تحولت من وسيلة تواصل إلى بيئة متكاملة تضم التعلم والترفيه والتفاعل الاجتماعي. غير أن هذا الحضور الكثيف لهذه الأجهزة الذكية يطرح تساؤلات علمية جوهرية حول تأثيره غير المباشر على التحصيل الدراسي، خاصة في ظل تنامي الأدلة التي تربط الاستخدام المفرط بانخفاض الأداء الأكاديمي …

تشكل الأغذية فائقة المعالجة جزءًا متزايدًا من غذائنا اليومي، لكنها تحمل خلف طعمها الجذاب تركيبة كيميائية معقدة قد ترتبط بمخاطر صحية عند الإفراط في استهلاكها. في هذا المقال نكشف القصة العلمية لهذه الأطعمة، وتاريخ إضافاتها، وتأثيرها على الجسم، مع نصائح عملية لاختيار بدائل غذائية أكثر صحة. كتب المهندس أمجد قاسم X@amjad لم يعد الطعام في القرن الحادي والعشرين مجرد وسيلة …

تشير دراسة علمية حديثة إلى أن وجود أشخاص يسببون التوتر المزمن في حياتنا اليومية قد لا يكون مجرد عبء نفسي، بل قد يترك آثارًا بيولوجية قابلة للقياس، إذ قد يؤدي إلى تسريع وتيرة الشيخوخة على المستوى الخلوي، بما قد يضيف عدة أشهر إلى العمر البيولوجي للإنسان. الشيخوخة البيولوجية ليست مجرد عدد السنوات من المهم التمييز بين العمر الزمني (Chronological Age) …

تُعد الدهون الثلاثية من أهم مكونات دهون الدم في جسم الإنسان، فهي المصدر الرئيسي لتخزين الطاقة. إلا أن ارتفاع مستوياتها في الدم قد يتحول إلى عامل خطر صامت يزيد من احتمال الإصابة بأمراض القلب والشرايين ومشكلات صحية أخرى. ومع انتشار الأنماط الغذائية غير الصحية وقلة النشاط البدني، أصبحت هذه المشكلة أكثر شيوعًا في مختلف أنحاء العالم. ما هي الدهون الثلاثية؟ …

يُعدّ الصوم من أقدم الممارسات الدينية والإنسانية، وقد ارتبط عبر التاريخ بالروحانية والانضباط الذاتي. ومع تطور العلوم الطبية والغذائية، بدأ الباحثون يدرسون تأثير الصيام على صحة الإنسان ووظائف الجسم. وتشير العديد من الدراسات الحديثة إلى أن الصيام – عندما يُمارَس بطريقة صحيحة – يمكن أن يحمل فوائد صحية متعددة، مثل تحسين التمثيل الغذائي، وتنظيم مستوى السكر في الدم، والمساهمة في …

المهندس أمجد قاسم * في عالم يسعى فيه الإنسان إلى تقليل استهلاك السكر دون التخلي عن الطعم الحلو، ظهر الأسبارتام بوصفه أحد أشهر المحليات الصناعية في العالم. وهذا المركب يوجد في آلاف المنتجات الغذائية مثل المشروبات الغازية “الدايت”، وحلويات منتجات الحمية الغذائية والعلكة الخالية من السكر، وبعض الأدوية. ومع انتشار استخدامه منذ عقود، لم يتوقف الجدل العلمي والطبي حول فوائده …

يُعدّ الكالسيوم واحدًا من أهم المعادن التي يحتاجها جسم الإنسان طوال حياته، فهو لا يقتصر على بناء العظام والأسنان فقط، بل يشارك في عشرات العمليات الحيوية التي تحفظ توازن الجسم ووظائفه. وعلى الرغم من أن المعادن لا تشكّل سوى نحو 4% من وزن الجسم، فإن تأثيرها يفوق بكثير هذه النسبة الصغيرة، ويأتي الكالسيوم في مقدمتها من حيث الأهمية والكمية. يحتوي …

يُعدّ الزنجبيل من أقدم النباتات التي استخدمها الإنسان في الغذاء والعلاج، إذ يعود تاريخه إلى آلاف السنين في الطب التقليدي الآسيوي والعربي. ولم يقتصر دوره على كونه بهارًا يضيف نكهة لاذعة ومميزة للأطعمة، بل أثبتت الأبحاث الحديثة أن لهذا الجذر خصائص صحية متعددة تجعله عنصرًا داعمًا لجهاز المناعة وصحة الجسم بشكل عام. التركيب الغذائي للزنجبيل وأهميته للمناعة يحتوي الزنجبيل على …

تُعدّ قشرة الرأس (Dandruff) من أكثر مشكلات فروة الرأس شيوعًا وانتشارًا بين مختلف الفئات العمرية، وهي لا تقتصر على نوع معين من الشعر أو الجنس. ورغم أن القشرة تُصنّف طبيًا كحالة غير خطيرة، فإنها قد تتحول إلى مشكلة مزمنة ومزعجة تؤثر في المظهر الخارجي، والثقة بالنفس، وصحة فروة الرأس، بل وقد تنعكس سلبًا على نمو الشعر عند إهمال علاجها. وتشير …