التغذية الصحية

ربطت دراسات عدّة بين تناول اللحوم المصنَّعة (الهوت دوغ، المرتديلا، السجق…(والإصابة بسرطان القولون، وسرطان المعدة، وسرطان المريء وغيرها من أنواع السرطانات. ووجد الباحثون أن الأطفال الذين يتناولون أكثر من 12 قطعة هوت دوغ في الشهر، يتعرضون لخطر الإصابة بمرض للوكيميا ابيضاض الدم النقوي Leukemia أكثر بتسعة أضعاف عن معدل النسبة الطبيعيّة. في حين أشارت دراسة أخرى إلى أن تناول المرأة …

أظهرت نتائج بحث علمي في كندا إلى أن واحدة من بين كل أربع مراهقات تعاني من اضطرابات في التغذية، وفي بعض الحالات يكون المرض قد بدأ في سن مبكرة. وجاءت هذه النتائج في ضوء استطلاع حول العادات الغذائية لدى 1739 فتاة تتراوح أعمارهن بين الثانية عشرة والثامنة عشرة. وتوصل الباحثون إلى نسبة 27 % لديهن اعراض واضحة للاضطرابات الغذائية كالإسهال …

الدكتورة إيناس بركات * تعد السمنة من أمراض العصر الشائعة التي تصيب معظم الناس في مختلف انحاء العالم لاسباب بيئية وفسيولوجية ونفسية عادات غذائية خاطئة وهي بدورها تمهد الطريق لامراض عدة تؤثر على صحتنا او قد تمنعنا من القيام باعمالنا . في موجة التوجيه والتثقيف الصحي الذي نشهده هذه الايام عبر قنوات التلفزة والاذاعة والصحافة او حتى على صفحات النت …

يقول باحثون أنه قد يتوفر قريبا سلاح جدید فعال ضد البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية، وهو العسل. فقد اكتشف باحثون في نيوزيلندا أن العسل لا يمثل معالجة فعالة للجروح كما كان يقوم بذلك قدماء المصريين، لكنه قادر على التفاعل مع مدى واسع من البكتيريا بما فيها ایشيرشيا كولاي والسالمونيلا وبكتيريا المستشفيات الخطيرة MRSA. ويعتقد الباحثون ان العسل قد يكون قريبا علاجا …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * أوبرا وينفرى هي المذيعة الأمريكية المشهورة التي استطاعت أن تنقص وزنها بطريقة ملفته للانتباه وبوقت قياسي فقط . فبعزم وإصرار تمكنت الإعلامية أوربرا وينفري من تحرير جسدها من الوزن الزائد ( حوالي 40 كغم ) الذي اكتسبته بسبب تلبيه الولائم التي كانت تدعى اليها والشوكولا والمثلجات التي كانت تعشقها وتحويله الى جسم صحي رشيق وصحي …

تشير كثير من الدراسات الطبية الى فوائد تناول الشمام في الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة كأمراض القلب والسكتات الدماغية والسرطان. وقد بين فريق من العلماء ممن اجروا دراسات على الشمام ان دراستهم تناولت عددا كبيرا من النباتات الطبية والفواكه، لاكتشاف أفضل المصادر الطبيعية لاستخلاص أدوية وعقاقير للوقاية من أمراض القلب. وتبين أثناء التجارب أن الشمام يحوي مركبات، تشبه مركب الأدينوزين، …

تنتقل الآثار المدمرة لسوء التغذية سواء للأب أو للأم أو كليهما من جيل إلى الجيل الذي يليه تماما، كما تنتقل فوائد التغذية الجيدة عبر الأجيال وتنتقل هذه الآثار عبر الجينات المنقولة من الأبوين إلى أطفالهما. وإن توفير بداية تغذوية قوية للطفل لها أثر يدوم طوال الحياة على نموه الجسدي والعقلي والاجتماعي وينقله لأجياله القادمة هو أيضاً. ويعمل سوء التغذية على …

يعد الحمص بالطحينة احد أكثر الأغذية شيوعا وانتشارا في منطقة الشرق الأوسط، وخاصة في بلاد الشام ودول الخليج العربي، وهو يستعمل كنوع من المقبلات، كما هو الحال في كثير من المطاعم والفنادق، كما يستعمل كطبق رئيسي وعلى الأخص في وجبات الإفطار والعشاء عند قطاع كبير من الناس الفقراء والاغنياء منهم . ويعد سندويش الحمص بالطحينة مع الفلافل من أكثر الأكلات …

البامية من الخضروات التي تتوفر في فصل الصيف، وهي ذات قيمة غذائية هامة، حيث تحتوي على كثير من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة للجسم. وتشير الدراسات إلى أن البامية تحتوي على عدد من الفيتامينات أهمها A, B1, B3, B6, C, K وكذلك عدد من المعادن والعناصر الغذائية والألياف الغذائية كالكالسيوم والزنك والمنجنيز والمغنسيوم والبيتاكاروتين وكذلك حامض الفوليك. الفوائد الصحة للبامية البامية …

ما هو الكولسترول؟ هو عبارة عن دهن يشكل مكونا من مكونات الجسم ويؤدي العديد من المهام الايجابية الى جانب مساوئه. يعتبر الكبد المصنع الرئيسي لهذه المادة بالإضافة الى بعض الاعضاء كالخصية والجلد اما المادة الاولية التي يصنع منها فهي حامض الخليك حيث ينتج الكبد حوالي 70% من حاجة الجسم منه ويوجد في الدهون الحيوانية فقط مثل البيض واللحوم والكبد والنخاع …