التغذية الصحية

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * تعتبر فاكهة المانجا أو ما يسميه البعض بفاكهة الحب من الفواكه اللذيذة والقديمة قدم التاريخ، وقد يصل ارتفاعها إلى حوالي 40 متر وتعتبر من الفواكه الاستوائية حيث تكثر زراعتها في الهند والباكستان والصين والسودان ومصر واليمن وقطاع غزه وفي جنوب السعودية منطقة جيزان وتعتبر الهند من أكثر الدول إنتاجا وتصديرا لهذه الفاكهة اللذيذه ويطلقون …

يحتوي الكاكاو على مركبات الفلافونويدات التي تعتبر من مضادات الأكسدة والتي لها دور مهم في حماية الشرايين من الجذور الحرة التي تؤدي في حالة نشوئها الى حدوث اذيات مختلفة في الاوردة الدموية ومنها تكون الخثرات والجلطات الناتجة عن تأكسد الكولسترول الموجود في الدم. ويأتي دور مضادات الاكسدة في منع عمليات الاكسدة عبر امتصاص ومنع تكون الجذور الحرة الناتجة من عمليات …

التفاح من أكثر الفواكه تقبلا عند شعوب العالم نظراً لتميز وحب طعمه لدى الجميع، فهو يعطينا لذة النظر والملمس والمذاق، وله رائحة هي مزيج من أكثر من 26 عنصراً كيماوياً تعطيه رائحته المميزة. قيل آن أصل أسمه من العبدانية ومعناه المريح وربما كان للاسم المريح علاقة مميزة في التفاح وهي ازالة الشعور بالتعب، والتفاح هو الثمرة الوحيدة التي لها اسطورة …

تؤكد كافة الدراسات الطبية أن مزيج العسل والقرفة مفيد جدا للإنسان، وحسب ما نشرته مجلة ” وورلد ويكلي نيوز” الكندية فإن لمزيج العسل والقرفة فوائد جمة لجسم الإنسان، إذ يساعد على شفاء كثير من الأمراض التي تصيب الإنسان، ومن أهم فوائد هذا المزيج: تخفيض مستوى الدهون الكوليسترول الضار في الدم الدراسات بينت أن تناول ملعقتين من العسل وثلاث ملاعق من …

• الثوم • البيض • الخبز الأبيض • التفاح • المرأة والكالسيوم • النشويات.. والسمنة • الرياضيون.. والبروتين • الزبدة الصناعية.. والطبيعية • الخضراوات المجمدة • فيتامين (هـ) الثوم يقبل الناس عادة على الثوم انتقادا بان له مفعولا سحريا، ولكن الواقع انه لا يتميز بأي خاصية تجعله يخفض ضغط الدم، وقد يكون له تأثير يخفف من خطر حدوث مرض قلبي، …

لسلامة قلبك يتناول المرء عادة اطعمة دسمة في الأعياد بكميات أكبر مما هو مألوف في الأيام العادية. ولحل هذه المشكلة ينصح بتناول الكثير من الثوم والتفاح والشوفان والفول والفاصولياء للمساعدة على التخلص من الكوليسترول. وتأكد من أنك تتناول الجزر والملفوف، والمكسرات والبذور غير المملحة بالإضافة إلى الإكثار من تناول زيت الزيتون وذلك للحصول على مادة البيتاكاروتين وفيتامين هـ الواقي للقلب، …

أكد بحث طبي اجري في جامعة طوكيو في اليابان احتواء البن الزبادي على أنواع محددة من البكتيريا القادرة على منع الحساسية والتهاب المفاصل، حيث أن هذه الأنواع من البكتيريا تستطيع تحفيز إنتاج أنواع محددة من الخلايا الدموية البيضاء والتي تعرف باسم خلايا “تي”. يقول الباحث ” كينيا هوندا ” احد العلماء والأستاذ المساعد لعلم المناعة بجامعة طوكيو ( إن زيادة …

آفاق علمية وتربوية – تبين الدراسات الطبية، أن التونة من أكثر المواد الغذائية فائدة للقلب وللشرايين، فهي تحتوي على أوميجا – 3 الهام لصحة الدورة الدموية. وحسب دراسة أجراها الباحثون في جامعة هارفارد الأمريكية، فان التونة تحمي جسم الإنسان من الإصابة بأمراض القلب، وهي بالتالي تعزز الصحة. الدراسة بينت انه ينبغي تناول التونة مرتين في الأسبوع، وبشكل منتظم، حيث تبين …

الطماطم أو البندورة من أهم الخضروات في حياتنا، ومميزاتها الصحية والتغذوية كثيرة جدا، فهي غنية بفيتامين أ وفيتامين سي والحديد الهام جدا لمن يعانون من فقر الدم، كما انها مفيدة لتخفيف وعلاج الحموضة لمعادلة قلويات الجسم. وقد وجد الباحثون أن الطماطم يزيل الجراثيم في الجسم وتنشط حركة الكلى، كما تطهر المعدة والأمعاء وتزيل عسر الهضم وتطرد الغازات من البطن وتساعد …

نبات الكوسا من أهم الخضروات التي يتناولها الإنسان، والكوسا من المجموعة القرعية والتي عرفها العالم بعد اكتشاف العالم الجديد، وللكوسا عدة أنواع منها الأخضر المتوفر في أسواقنا. ويحتوي الكوسا على عدد من المعادن الهامة للجسم، كما أن للكوسا فوائد طبية وعلاجية، منها أن الكوسا مدرة للبول وعلاج ذات فائدة كبيرة لمرضى الحمى، كما أنها تحتوي على نسبة جيدة من الألياف …