التغذية الصحية

يعتبر مشروب المتة واحدة من المشروبات العشبية التقليدية التي انتشرت بشكل واسع في مختلف دول العالم، وخاصة في أمريكا الجنوبية. وبفضل فوائدها الصحية واحتوائها على الكافيين، أصبحت المتة جزءًا من روتين الحياة اليومي للعديد من الشعوب، خصوصًا في مناطق مثل الأرجنتين، البرازيل، وتشيلي. أصل نبات المتة وخصائصه المتة، التي تعرف …

السيلينيوم هو عنصر غذائي ضروري لصحة الجسم، ويمتاز بدور حيوي في العديد من العمليات الحيوية، وقد عرف الانسان فوائد السيلينيوم منذ زمن طويل. كتب المهندس أمجد قاسم يُعتبر السيلينيوم مضاداً للأكسدة ويعزز وظيفة الجهاز المناعي، لكن زيادة تناوله قد تشكل خطراً على الصحة. مصادر عنصر السيلينيوم الغذائية يتواجد السيلينيوم بشكل …

تُعد وجبة الإفطار أحد الأسس الحيوية للحفاظ على الصحة العامة وتعزيز الأداء اليومي. فقد أثبتت الأبحاث أن تناول الإفطار لا يؤثر فقط على تحصيل الطلاب في المدارس، بل يمتد تأثيره الإيجابي ليشمل البالغين أيضًا، حيث يعزز مستويات الإنتاجية والنشاط خلال ساعات العمل. ومع أن البعض قد يغفل عن أهمية هذه …

يعتبر العنب من أقدم الفواكه التي عرفها الإنسان منذ آلاف السنين، وله مكانة خاصة في التراث الديني والثقافي للعديد من الشعوب. إلى جانب ذلك، فإن العنب ليس مجرد فاكهة لذيذة بل هو مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة الإنسان. كتب الدكتور الصيدلاني صبحي العيد العنب في التاريخ …

في السنوات الأخيرة، أصبحت الوجبات السريعة جزءًا لا يتجزأ من حياة الكثيرين حول العالم. ومع ذلك، بدأت الدراسات والأبحاث في تسليط الضوء على المخاطر الصحية المرتبطة بها، مما دفع العديد من الخبراء إلى دق ناقوس الخطر. فهل يمكن أن تصل أضرار هذه الأطعمة إلى حد المخاطر التي تسببها السجائر؟ تأثير …

يُعد العسل الطبيعي من أقدم الأغذية المستخدمة عبر التاريخ بفضل خصائصه الفريدة وقيمته الغذائية العالية. وفي هذا المقال الذي ننشره فيث موقع آفاق علمية وتربوية سوف سنستعرض الصفات الأساسية للعسل الطبيعي وكيفية تأثير العوامل البيئية والمصادر النباتية على جودته. 1- خصائص العسل الطبيعية العسل هو غذاء ينتجه النحل من رحيق …

معظم التوابل تعزز الشهية ولها فوائد عديدة على صحة الجهاز الهضمي، لكن بعض الأشخاص يعانون من صعوبة في هضم أنواع معينة من التوابل، كما يحدث مع بعض الأطعمة الشائعة الأخرى. ومع ذلك، لا يمكن إنكار دور التوابل في تحسين نكهة العديد من الأطباق، وبالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون تناولها، يمكنهم …

تُعَدّ عملية تجميد الأطعمة واحدة من أبرز الطرق المستخدمة لحفظ المواد الغذائية لفترات طويلة دون أن تتعرض للتلف. ولكن ما تأثير هذه العملية على الخبز؟ وهل يفقد قيمته الغذائية عند تجميده في الفريزر؟ التجميد كوسيلة لحفظ الطعام تُعرف عملية التجميد بأنها تحويل الماء الموجود في الأطعمة من حالته السائلة إلى …

الرمان، تلك الفاكهة الخريفية ذات الألوان الزاهية والنكهات الشهية، ليست مجرد فاكهة عادية؛ بل هي كنز من الفوائد الصحية التي يمكن أن تدعم صحة الجسم بطرق عديدة. ويعود أصل شجرة الرمان إلى إيران، وقد تم ذكرها في القرآن الكريم، مما يشير إلى أهميتها التاريخية والثقافية. تنتشر زراعة الرمان في البلدان …

الماء عنصر حيوي لصحة الإنسان، إذ يسهم في العديد من وظائف الجسم الأساسية، وله فوائد كثيرة للجسم. ومع ذلك، يشير الباحث إريك سيل من جامعة ملبورن في دراسة نشرت في “مديكال غورنال أوف أستراليا” إلى أن شرب كميات كبيرة من الماء يمكن أن يكون ضارًا، بل وخطيرًا، على صحة الإنسان. …