صحة وتغذية

يصاب غالبية الناس من وقت لآخر بحرقة في المعدة Heartburn ، وتعود أسبابها الى ارتداد عصارة المعدة نحو المريء أي أعلى الجهاز الهضمي، وتعود أسباب حرقة المعدة إلى أسباب غذائية كتناول بعض الأغذية الغنية بالدهون، أو لأسباب نفسية. الباحثون يقترحون ثلاثة حلول لعلاج حرقة المعدة قبل الإقدام على تناول الأدوية: التنزه والمشي على الأقدام كشفت دراسة طبية نشرت نتائجها في …

تعد التوابل والبهارات من أكثر المواد استهلاكا واستخداما في تحضير الطعام، حيث تضاف الى الأغذية اثناء تحضيرها او تتم اضافتها الى الأغذية بعد طهوها وخلال تقديمها على مائدة الطعام. وتختلف الآراء حول طرق حفظ التوابل والبهارات في المطبخ حيث يرى البعض انه يمكن حفظها في خزانة المطبخ في مكان جاف ومعتم، ويرى البعض ان أفضل مكان لحفظها في الثلاجة حيث …

أعلن باحثون من جامعة آلاباما أن قلة التعرض للشمس قد تؤدي إلى تراجع في القدرات الذهنية لدى المصابين بالاكتئاب، كما أعلن الباحثون عن أن التعرض للشمس يحسن القدرات المعرفية للإنسان ويزيد من نشاطه الذهني. وحول تلك النتائج، قالت الباحثة شيا كنت التي شاركت في الدراسة، أن قلة التعرض للشمس يؤدي إلى انعكاسات خطيرة على صحة الإنسان، وان الإنسان في العادة …

فاروق أبو طعيمة يقصد بالتلوث الغذائي عملية تحول المادة الغذائية من حالة نافعة الى حالة ضارة بالانسان وملوثات الغذاء كثيرة ومتعددة من أشهرها التلوث بالمواد المضافة والتي يمكن تعريفها بمادة لا تستهلك بذاتها كغذاء ولا تستعمل عادة كمكوّن غذائي سواء لها قيمة غذائية أم لا وذلك لتحقيق أغراض تكنولوجية أثناء التصنيع أو التحضير أو التعبئة ويتوقع أن تصبح هذه المضافات …

لفيتامين سي أو فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) أهمية كبيرة في تعزيز الجهاز المناعي للجسم، كما أن لهذا الفيتامين دور هام في الحماية والوقاية من عدد كبير من الأمراض. ومن أهم مصادر فيتامين سي، وكمية فيتامين سي فيها بالمليغرام لكل 100 مليغرام: الجوافة 228. الكيوى الأصفر 150. قشر الليمون النيئ 129. الكيوى الأخضر 92. البروكلي 90. الفلفل الرومي 80. الباباز 62. …

تساعد بعض المواد الغذائية على زيادة قوة الذاكرة وتعزيز قدرة الإنسان على حفظ واسترجاع المعلومات، وهذه المواد الغذائية – أطعمة أو أشربة – هي من مواد طبيعية وقد عرف الإنسان فوائدها منذ زمن بعيد واستخدمها في علاج كثير من الأمراض التي تصيبه، ومن أهم المواد الغذائية التي تعزز ذاكرة الإنسان نذكر: 1- العسل، وله فوائد كثيرة ومتعددة، حيث يعد علاجا …

فاكهة مانغوستين Mangosteen من الفواكه الاستوائية دائمة الخضرة، ويبلغ طول هذه الشجرة من 7 إلى 25 مترا، وهي تنتج فاكه ذات طعم حامض حلو، وموطنها اندونيسيا بشكل عام وبشكل خاص جزر الملوك. تتميز فاكهة مانغوستين بغناها من المياه والطاقة والبروتين والكربوهيدرات والألياف، ويمكن الاستفادة من فوائدها في العثور على المواد الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك …

تحذر كثير من الدراسات الطبية من مخاطر استخدام مزيلات العرق، فمؤخرا حذر فريق من الباحثين البريطانيين من أن مزيلات العرق يمكن أن يتسبب بحدوث أورام سرطانية خطيرة بسبب احتواء مزيلات العرق على مركبات كيماوية خطيرة. الدراسات تبين أن ومزيلات العرق تحتوي على بعض المركبات الكيميائية التي قد تتراكم في أنسجة الجسم مسبّبة نمو الأورام فيها، وتستخدم عادة في منطقة تحت …

يلجأ كثير من الناس إلى تسخين الطعام وخصوصا في الميكروويف باستخدام أوعية من البلاستيك، وقد بينت الدراسات الطبية مدى خطوة استخدام أواني البلاستيك لتسخين الطعام فيها. الدارسات تبين أن تسخين الطعام في أواني بلاستيك يؤدي إلى انتقال بعض المركبات الكيميائية الضارة جدا من البلاستيك إلى الطعام، وبالتالي ينصح المعهد الوطني لعلوم الصحة البيئية في الولايات المتحدة، باستخدام أوانٍ زجاجية أو …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * الإنفلونزا flu مرض خطير فيروسي معدي وليس له علاقة في البكتيريا لذا لاينصح باستعمال المضادات الحيوية للمعالجة ينتقل من الأشخاص المصابين إلىالأخرين بواسطة الأنف أو الحلق ويساعد على انتشاره الى حد قد يصل الى الوباء القبل والعطاس والسعال وتكون الإنفلونزا مصحوبة بأعراض مثل : -الحمى –التهاب الحلق سيلان الانف –البرد –السعال الجاف –الصداع والتعرق والعطاس …