التغذية الصحية

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * يعتبر مشروب السحلب من أشهر المشروبات التي يتم تناولها في فصل الشتاء نظرا لفوائده لجسم الإنسان، وقد نشرنا سابقا في موقع آفاق علمية وتربوية أكثر من مقال حول هذا المشروب الشعبي الهام. فوائد مشروب السحلب يشرب السحلب ساخنا او باردا لمعالجة الاسهال عند الصغار والكبار …

البصل من نباتات الفصيلة الزنبقية Liliacees واسمه العلمي Alliumcepa ويعد من اقدم الخضروات التي عرفها الإنسان واستخدمها في طعامه، فمعظم الشعوب القديمة في فارس والصين والإغريق والرومان والعرب استعملوا البصل في غذائهم حتى ان الفراعنة القدماء كانوا يضعون رسوما له على معابدهم ويضعونه مع الموتى في التابوت ظنا منهم انه …

الفول، ثمرة ندية وطرية، نتناولها خضراء کتسال او كغذاء كامل عند طبخها بعد تقطيعها بقشورها مع اللحم او بالزيت والليمون الحامض والثوم، كما وأنها تعتبر من مواد المؤونة الاساسية للشتاء بعد تجفيف حبوبها الخضراء. والفول، بطل من ابطال الحياة العربية، فهو نصير العامل الذي يتطلب عمله منه بذل الجهد او …

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * المكسرات متعة وصحة وهي مصدر مهم للبروتينات والألياف الغذائية والحوامض الدهنية والفيتامينات والمعادن والعناصر الكيميائية النباتية التي تخفف خطر الإصابة بأمراض القلب وتحول دون الإصابة بالسمنة إن جرى تناولها بكميات بسيطة. وتشير الدراسات أن النساء اللواتي يتناولون المكسرات هن اقل عرضة للإصابة بأمراض القلب …

تكتسب بعض الفيتامينات اهمية خاصة للأطفال حيث انها ذات اهمية خاصة لنموهم الجسدي والعقلي، تاليا بعض الفيتامينات الهامة فيتامين ( أ ) : ضروري لوظيفة الشبكية وللنمو ولتمييز النسيج الظهاري epithelial ونمو العظم تشمل أعراض نقصه العمى الليلي (night blindess) و آفات جلدية وتغيرات في ظهاره القصبة الهوائية وزيادة الخمج …

آفاق علمية وتربوية – تعد فاكهة تفاح الورد من الفواكه الغريبة والتي تشبه التفاح الى حد كبير لكن لها رائحة مميزة تحاكي رائحة الورد، وهي تنمو في جنوب شرق آسيا ، ومنها انتشرت زراعتها في شتى أنحاء العالم، وهذه الشجرة تزرع للزينة وكفاكهة ذات مذاق رائع ومميز إذ أن طعمها …

يعاني كثير من الناس من تراكم الدهون في منطقة البطن والتي تعرف باسم الكرش. ويتسبب هذا الكرش في حدوث كثير من المشاكل الصحية والحياتية لمن يصابون به، وتشير بعض الدراسات الطبية الى ان تناول الزبادي ثلاث مرات في الأسبوع. المقال التالي للكاتبة ” نادية حسين ” تستعرض فيه هذه الدراسة …

هل يمكنك أن تشرب خمسة لترات من زيت الطهي؟ ربما يصيب مجرد رؤية شخص يشرب زيتا المرء بالغثيان. لكن هذا هو بالضبط ما يحمله أحدث ملصق التوعية التي أعدتها جمعية القلب البريطانية حيث يحمل الملصق صورة طفلة لا تتجاوز العاشرة من عمرها وهي تتجرع زجاجة كاملة من زيت الطهي الذي …

يعد البرتقال من فواكه الشتاء اللذيذة والهامة والتي يعتبرها الأطباء من أكثر الفواكه أهمية لجسم الإنسان وكنا في موقع آفاق علمية وتربوية قد نشرنا سابقا أكثر من موضوع حول فوائد البرتقال. وتحتوي حبة البرتقال على ما بين 80 – 85 بالمائة من وزنها ماء، وهي تحتوي على نسبة جيدة من …

بينت دراسة طبية نشرت نتائجها في مجلة علوم أورام الفم، أن تناول حبة واحدة من الطماطم أو البندورة يوميا يقلل كثيرا من احتمال الإصابة بسرطان الفم، إذ تبين للباحثين أن مركب لايكوبين الموجود في الطماطم يعد من المواد المضادة للأكسدة، ويعمل على تقليل أعراض حالة غير طبيعية تظهر في الفم …