التغذية الصحية

أكدت دراسة طبية فوائد قشور الباذنجان، حيث تحتوي على مواد مضادة للأكسدة تمنع الالتهابات البكتيرية، كما تحمي خلايا المخ، ونظرا لمحتواها الجيد من الألياف، فإنها تمنع الإصابة بالإمساك والتهاب القولون والبواسير. كذلك فقد بينت الدراسة أن قشور الباذنجان تحتوي على بعض المواد والعناصر الهامة للإنسان، حيث تحتوي على البوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والمنجنيز، كما تحتوي على فيتامين ب وعلى حامض …

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * آفاق علمية وتربوية – شجره الكاكي أو الكاكا أو القاقا أو الخرما (Persimmon ) جميله مثمره تعطي ثمار برتقالية اللون زاهيه وجميله ناعمة الملمس حلوة المذاق قابضة قليلا ويفضل أكلها بدون تقشيرها للاستفادة من الألياف الخارجية التي تساعد على محاربة الإمساك وإعطاء شعور بالشبع وكثيرا ما ننصح بها للروجيم حيث ان الثمرة الواحدة الكبيرة …

أكدت عدد من الدراسات الطبية أن الإفراط في تناول اللحوم بأنواعها المختلفة يتسبب في زيادة معدلات الوفيات وانخفاض متوسط عمر الإنسان، حيث تبين وجود علاقة بين تناول اللحوم بكثرة والإصابة بأمراض القلب والشرايين. ومن تلك الدراسات الطبية تلك التي أجريت في جامعة هارفارد وتم بها فحص الملفات الطبية لنحو 44 ألف رجل و 85 ألف امرأة وتتراوح أعمارهم بين 20 …

السبانخ من الخضروات الورقية ذات الفوائد الكثيرة والجمة للإنسان، والموطن الأصلي للسبانخ بلاد فارس، ومنها انتقلت زراعة السبانخ إلى اسبانيا وأوروبا والبلاد العربية وبقية بلاد العالم، وهو يرمز إلى الخصب ويتم تناوله في بعض المناسبات كعيد النيروز في أفغانستان. والسبانخ من الخضروات الورقية ذات الفوائد الكثيرة لجسم الإنسان، فالسبانخ يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية المهمة، كالحديد والمغنيسيوم والمنغنيز …

الدكتورة إيناس بركات * التفاح يرطب البشرة * الليمون ينعش الشعر * الفراولة لإزالة الكلف والنمش * البرتقال يعزز المناعة ويحارب الجذور الحرة ويزيد نضارة البشرة يعتقد الكثيرون إن إتباع الحميات الغذائية يساعد على اكتساب الجسم الرشيق والسليم والمتناسق دون تأثيره على أجزاء الجسم الأخرى. بيد أن الحقيقية في أن الحمية تساعد جميع أجهزة الجسم الحيوية في الحفاظ على صحتها …

تتميز ثمار الأفوكادو على ارتفاع نسبة الدهون الحادية غير المشبعة فيها والمفيدة لصحة القلب وهي خالية من الكوليسترول. كذلك تحتوي نصف ثمرة أفوكادو كبيرة على ضعف كمية الألياف الغذائية الموجودة في تفاحتين، والمعروف أن الألياف الغذائية مهمة جداً في ضبط مستويات السكر في الدم، وفي الوقاية من الإمساك ومن سرطان القولون. كذلك فان الأفوكادو غني جداً بمضادات الأكسدة(غلوتاثيون) الذي يساعد …

الدكتورة إيناس بركات ينسى أو يتناسى الكثير من الناس تناول طعام الإفطار، إذ يعتمدون على شرب القهوة وتناول قطعة من البسكويت أو الحلوى وهكذا إلى أن نصبح في وقت الظهيرة في هذه الفترة قد نشعر بعدم التوازن والتعب لذا نسرع لشرب فنجان آخر من القهوة قد يساعدنا هذا الفنجان في التغلب على هذا الشعور . يحل موعد الغداء نشعر بالجوع …

أكدت الدراسات الطبية على أن قشور الفواكه والخضار تحتوي على عدد كبير من المواد الهامة لجسم الإنسان كالبروتينات والفيتامينات والتي تسهم في بناء الجسم، كما تحتوي على مواد مضادة للأكسدة، وهذه المواد تحمي الجسم من الإصابة ببعض الأمراض. وحسب إحدى الدراسات والتي نشرت نتائجها في موقع الديلي ميل فإن لقشور الفواكه والخضار أهمية كبيرة في وقاية الإنسان من الإصابة بعدد …

يعتبر سرطان البنكرياس من أخطر أنواع مرض السرطان التي يمكن أن تصيب الإنسان مقارنة بغيره من الأمراض السرطانية. وقد سعى فريق من الباحثين من معهد بارتس لبحوث السرطان في لندن إلى إيجاد أفضل السبل للوقاية من المرض وتعزيز مقاومة الجسم للمرض ووقف نمو الخلايا السرطانية. وقد اكتشف الباحثون أن زيادة مستوى فيتامين ألف A في الجسم وخصوصا في الخلايا السليمة …

الدكتورة إيناس بركات تسعى كثير من السيدات الى فقدان وزنهن الزائد والحصول على جسد رشيق ومتناسق ويواجهن في نفسة الوقت رغبتهن في تناول أنواعهن المفضلة من الأغذية، وفي الواقع فانه يمكن تحقيق ذلك من خلال اختيار أنواع مناسبة من الأطعمة تساعد على ذلك في وجبات الإفطار والغداء والعشاء : 1- اللبن الرائب يفضل خالي الدسم يمكن إضافته للكثير من أطباق …