التغذية الصحية

إرشادات ونصائح غذائية لكبار السن في شهر رمضان

الدكتورة إيناس بركات * يتسبب تقدم الإنسان في العمر الى حدوث تغيرات في العمليات الكيميائية الحيوية للتركيب البنائي والوظيفي للخلية والأنسجة والشخص المتقدم في العمر هو الشخص الذي تصل فيه نسبة هذه التغيرات حوالي 65 % وأكثر. التغيرات الفسيولوجية التي تحدث للمسنين:- 1- نقص عمليات التمثيل للخلايا وانخفاض في القدرة …

أكمل القراءة »

أيهما أفضل لصحتك البيض الأبيض أم البيض البني؟

يسود اعتقاد شائع بين الناس أن البيض البني أفضل من البيض الأبيض، وخصوصا أن سعر البيض البني أكبر من سعر البيض الأبيض، فأين تكمن الحقيقة في ذلك؟ ولا بد هنا من التوضيح أن لون البيض واختلافه يعود إلى اسباب جينية تماما، إذ أن الدجاج الأبيض يبيض بيضا ابيض اللون، بينما …

أكمل القراءة »

التغذية الصحية في شهر رمضان

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * الغذاء الصحي هو الغذاء الذي يحتوي على المجموعات الغذائية الخمس (النشويات، الحليب ومشتقاته، اللحوم وبدائلها، الفاكهة، الخضراوات) الضرورية للجسم فكل مجموعة تحتوي على عناصر قد تفتقدها المجموعة الأخرى. الفرق بين وجبة الإفطار والسحور في رمضان الغذاء الصحي كما سبق ذكره هو الذي يشمل على …

أكمل القراءة »

الشوفان وفوائده الصحية وخصوصا مع وجبة الإفطار في رمضان

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد مستشار الغذاء الصحي والثقافة لبدنيه الشوفان THE OATS /AVENA SATIVA عبارة عن عشب حولي يصل ارتفاعه إلى حوالي 120سم أوراقه على الغالب خضراء مزرقه مغطاة بطبقه شمعيه وثماره لونها أبيض مصفر تحتوي على البروتينات والنشا وزيت دسم ومركبات الحديد والفوسفور وبعض الفيتامينات، و يعتبر تناول صحن …

أكمل القراءة »

صيام وإفطار بدون مشاكل صحية

يواجه كثير من الصائمين مشاكل صحية نتيجة إتباعهم لممارسات غذائية خاطئة، حيث تجدهم يفرطون في تناول الدهون والأملاح والكافيين والسكريات والنشويات. ومن الأخطاء التي ترتكب في بداية شهر الصيام، تناول الطعام دفعة واحدة بعد سماعهم لأذان المغرب، حيث يتناولون ما لذ وطاب من كافة الأطعمة وخصوصا الدسمة منها، ثم تناول …

أكمل القراءة »

فوائد التين لجسم الانسان وقيمته الغذائية

التين من الفواكه الهامة لصحة الإنسان، حيث يحتوي التين على عدد كبير من المواد والعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، فالتين يحتوي على نسبة جيدة من بعض الفيتامينات كفيتامين A و B و C ، كما يحتوي على نسبة جيدة من بعض الأملاح، كأملاح البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس، ويشكل سكر الديكستروز …

أكمل القراءة »

العادات الغذائية السيئة في شهر رمضان

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * يحضِّر الناس لمائدة رمضان قبل دخول هذا الشهر الكريم بشراء المواد الغذائية بكمية كبيرة تكفي لعدة أشهر لكن يتم إنهاؤها في شهر رمضان فقط. كما يزيد استهلاك الصائم للنشويات (وهي الرز والخبز والفطائر) وأيضاً يزيد استهلاك الحلويات (الكنافة، القطايف، البسبوسة، وغيرها) سواء بتحضيرها في المنزل …

أكمل القراءة »

فوائد فاكهة الأناناس وقيمتها الغذائية

الدكتورة إيناس بركات الأناناس Pineapple نبات معمر ذكر في الكتب العربية، اسم مأخوذ من اللغة البرازيلية القديمة ثماره عنبية متراصة كبيرة على شكل ثمار الصنوبر، ينبت من نفسه أصله من أمريكا ومن ثم انتشر في أوروبا والمكسيك وجزر الأنتيل وغوانا الغربية وغينيا وغيرها من القارات. من البرازيل يدعى نانا (nana …

أكمل القراءة »

فوائد تناول التفاح الأخضر للصائمين في رمضان

التفاح الأخضر من الفواكه التي تتميز بفوائدها الصحية والتغذوية الهامة، فالتفاح الأخضر مهم لمن يعانون من السمنة الزائدة حيث يساعد على تسهيل حركة الأمعاء ويساعد الجسم على فقدان الوزن ويقي الجسم من المشاكل الصحية المرتبطة بزيادة الوزن بشكل كبير. خبراء التغذية الصحية يؤكدون على ضرورة وأهمية تناول الصائم للتفاح وخصوصا …

أكمل القراءة »

أهمية وفوائد الفيتامينات للجسم

الدكتورة إيناس فتحي بركات * الفيتامينات vitamins مواد عضوية توجد بكميات بسيطة في مختلف الأغذية الطبيعية و يحتاجها الإنسان بكميات معينة وبصورة منتظمة من اجل النمو والتمتع بصحة جيدة ومقاومة الكثير من الأمراض والمساعدة في التماثل منها ، لا تعطي هذه الفيتامينات طاقة أي أنها تحتوي على صفر سعر حراري …

أكمل القراءة »