التغذية الصحية

فنجان من القهوة يومياً وخصوصاً صباحاً بعد الاستيقاظ من النوم يعمل على إيقاظ النشاط البدني والفكري لديك، والفنجان الثاني يجعلك تعمل وتفكر بطريقة أسرع وبجدارة أكثر أي انه يزيد التركيز لديك حتى انه قد يعمل على زيادة نشاط عمل القلب والدورة الدموية لكن الإكثار من القهوة له أضرار كبيرة والإكثار هنا يعني تناول أكثر من 350ملج من مادة الكفائين وهي …

للفراولة كثير من الفوائد الغذائية والصحية، وقد عرفت فوائدها قديما حيث كتب أحد الأطباء سنة 1652م عن فوائد الفراولة فقال: الفراولة ممتازة لتبريد الكبد والدم والطحال وللمعدة الصفراوية، والأوراق والجذور جيدة أيضاً لتثبيت الأسنان الرخوة ولشفاء اللثة الإسفنجية الفاسدة، وللفراولة خصائص مقوية ومجددة للنشاط لما تحويه من الأملاح والفيتامينات وتفيد المصابين بالتدرن الرئوي والتهاب المفصل. وكان العالم (ليني) مصاب بالنقرس …

يعتبر عصير التفاح الأخضر من أحد أهم العصائر الطبيعية، وقد بينت الدراسات الطبية الفوائد الصحية لهذا العصير، فهو يخفض من مستوى الكولسترول الضار في الجسم، ويمنع تكون الجلطات الدموية، مما يقلل كثيرا من خطر النوبات القلبية والجلطات الدماغية، وان له نفس فوائد الأسبرين الذي يستخدم للحماية من الجلطات الدموية الخطيرة. كما بينت الدراسات أن عصير التفاح الأخضر يرفع مستوى الكولسترول …

لم تعرف بلادنا العربية الذرة حتى وقت قريب نسبيا، وقد عرفت في بلاد الشام باسم الذرة الصفراء أما في مصر فعرفت باسم الذرة الشامية، وتكاد تجمع الكتب التاريخية على أن الذرة قد عرفها الإنسان منذ نحو 4000 عام في جنوب أمريكا، وتم نقلها الى الانديز، وقد وجدت حبوب الذرة في مقابر الأنكا في البيرو، وقد زرعها الهنود في نيومكسيكو من …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * قلل من تناول الدهون وخصوصا المشبعة منها . تناول أغذية متنوعة أي من طيبات ما رزقنا الله . استخدم الملح بحرص واعتدال فهو شر لا بد منه . راقب وزنك وتجنب البدانة فهي الطريق الممهد لأمراض عدة وهي آفة العصر . استخدم السكر للتحلية بحذر واعتدال وإياك والبدائل الصناعية فالشكوك تحوم حولها حتى يومنا هذا …

أكدت دراسة قام بها فريق من الباحثين الاستراليين ونشرت مؤخرا في دورية Maturitas العلمية، أن تناول الثوم يسهم وبشكل كبير من الحد من مخاطر ضغط الدم، وهذه النتيجة أكدت ما كان شائعا عن الثوم منذ القدم، من أن له نتائج ايجابية وفعالة على مرضى ضغط الدم. الدراسة الأسترالية أجريت على خمسين مريضا حيث أعطيت لبعضهم أربع كبسولات من مستخلص الثوم …

حظي زيت السمك أو ما يعرف بأوميغا – 3 باهتمام بالغ من قبل الباحثين بعد ان تكشفت لهم فوائدة الصحية والعلاجية. ووفقا لما نشر في مجلة جورنال أوف كلينيكال سايكاتري المعنية بالصحة النفسية الإكلينيكية، فإن هناك جهودا علمية للباحثين من جامعة هارفارد وجامعات أميركية وكندية أخرى تبحث في استخدامات الطب التكميلي والاختياري في علاج الاكتئاب وغيره من الأمراض النفسية، ومن …

التجميد او التبريد من الطرق الهامة المتبعة لحفظ الأغذية في المنزل، وخصوصا اللحوم والخضار والفواكه، وبالرغم من أهمية تبريد وتجميد المواد الغذائية الا أنه يحدث بعض التغيرات في المواد الغذائية كرائحتها ومذاقها. وتنتشر بين عدد من ربات البيوت ممارسات خاطئة خلال عمليات تحضير وإعداد وطبخ الأغذية المختلفة ثم تخزينها في الثلاجات والمجمدات, وهي تسبب حدوث فقد في بعض العناصر الغذائية …

فاكهة كومكوات Kumquat أو البرتقال الياباني أو البرتقال الذهبي، هي من الحمضيات وموطنها الأصلي الصين، وطعمها يجمع بين الحمضي والحلو، ويوجد في داخلها لب اخضر صغير تتم إزالته قبل أكل هذه الفاكهة اللذيذة، وهي تشبه البرتقال إلا أنها اصغر حجما، ولفاكهة كومكوات كثير من الفوائد الغذائية والصحية. فوائد فاكهة كومكوت لفاكهة كومكوات كثير من الفوائد الصحية فهي مضادة للأكسدة، حيث …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * ينتمي الجزر لفصيلة الخيميات وإن أشكاله عديدة منها الأصفر والبرتقالي والبنفسجي والفاتح، ومهما كان نوع الجزر فهو ذو مفعول واحد تقريبا. هذا النبات قلوي المفعول بالجسم مضاد للحموضة الغازات ويهضم في 3 ساعات وهو غني بالعناصر الغذائية القيمة، والجزء الطبي المستعمل الجزر بذاته وأزهاره وبذوره. الجزر من أرخص الخضراوات ولكنه من الوجهة الطبية هو أكثر …