التغذية الصحية

بينت أبحاث حديثة أن نبات الجرجير يحتوي على مركبات طبيعة قادرة على الحد بصورة كبيرة من التأثيرات الخطيرة للتدخين والناجمة عن المواد المسرطنة الموجودة في التبغ. وبينت التجارب مركب “ديتوكيفييس” المسرطن والمواد السامة البيئية الموجودة في دخان السجائر، يكون لها تأثير أقوى لدى الأشخاص، الذين يفتقرون إلى بعض الجينات المسؤولة …

خلال موسم الشتاء تزخر أسواق الخضار والفواكه بالمنتجات الموسمية التي يتوجب علينا الاستفادة منها في زيادة مستويات المناعة الجسم ومكافحة الشيخوخة إلى حد كبير خصوصا في هذا الوقت من العام اي فصل الشتاء يمكن القول ان الوقت حان لبعض الأطباق او المأكولات خصوصا الحساء والشكولاتة الساخنة وكل الاشياء الدافئة. وفي …

• تعريف الوجبات السريعة • صفات الوجبات السريعة • عيوب انتشار مطاعم الوجبات السريعة • كيف يمكن التقليل من مشكلات الوجبات السريعة؟ تميز العصر الحديث بسرعة إيقاع الحياة فيه، ومع نمط المدنية الحديث انتشرت المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة كالبرجر والبيتزا وسندوتشات النقانق وغيرها، وهذه المطاعم أصبحت موجودة في كل …

كشفت دراسة طبية أن تناول البطاطا المسلوقة في الماء دون إضافة أي نوع من التوابل عليها أو الملح ، يساعد الجسم على إنقاص الوزن، وذلك بسبب قدرة البطاطا على امتصاص الدهون من الجسم بشكل لا يضر من يتناولها. ويذكر خبراء التغذية، أن البطاطا المسلوقة تحتوي على عدد كبير من المواد …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد* رجيم التفاح ونسميه ايضا روجيم الطوارئ هو رجيم مدته خمسة ايام فقط حيث انه من الممكن من خلاله خسارة 4 كيلوغرامات، واهم شروطه بأنه يفضل فيه استخدام التفاح الاخضر اليابس قليلا كأساس لمعظم الوجبات كونه اقل بالسكر من غيره من الأنواع مع التركيز على الاكل البروتيني …

يكثر تناول الكستناء ( أبو فروة ) في منطقتنا العربية في فصل الشتاء، حيث يتم شيها على الفحم والمدافئ وتناولها وهي ساخنة، وللكستناء كثير من الفوائد الصحية والغذائية الهامة جدا لجسم الإنسان، ومن أهمها: الكستناء تحول دون ارتفاع معدل السكر بالدّم بشكل مفاجئ لأنها تعتبر من أنواع السكريات البطيئة . …

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * اسمه في بلاد فارس ليمون LEMON ونومي في العراق والمراكبي في طرابلس وشمال لبنان هناك أسطورة شرقية قديمة تروي بان صديقا مصريا من العائلة المالكة تم زجه في السجن وسمحوا له بتناول غذاء واحد يختاره هو .فاختار صديقنا الليمون وبرر ذلك بان الليمون له …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * عرف الانسان فوائد الخردل واستخدمه في تحضير كثير من الوصفات الطبية والعلاجية، وللخردل نوعان هما – الخردل الأبيض واسمه العلمي Brasica Alba Hook وهو نبات حولي أوراقه مستديرة ومدببة، لها عقار طويل عليها زغب، والبذور يصل حجمها الى ٢ملم لونها أصفر فاتح أو بني مصغر، …

تستخدم كثير من ربات المنازل مكعبات مرق الدجاج الجاهزة، حتى انهن لا يستغنين عن هذه المكعبات، وتشير الدراسات ان هذه المكعبات لها اضرار خطيرة على الصحة، فهي تحتوي على مركبات كيميائية تتسبب في حدوث مشاكل صحية خطيرة عند استخدا هذه المكعبات لفترة زمنية طويلة. ويبين المتخصصون في مجال الرعاية الصحية …

يعد الشمام شقيق البطيخ لكنه أكثر فائدة منه نظرا لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات بكميات أكبر من البطيخ. والشمام نبات من الفصيلة القثائية، وأجود انواعه ما كان ثقيل الوزن، مستديرا، خشن الملمس، شدید الصفرة. ومن اشهر انواعه الشبكي، العطري، الشتوي. يحتوي الشمام علی 92% ماء، 0.7% بروتين 0.2% دهون سكر، هر …