صحة وتغذية

طرق التعليب أسباب فساد المعلبات القيمة الغذائية للأغذية المعلبة انتفاخ العلب تعد عملية تعليب الأغذية وحفظها في أوان محكمة القفل لمنع فسادها بفعل الأحياء الدقيقة من أشهر طرق حفظ الأطعمة الغذائية والتي كانت بداياتها عام (1820) في اميركا. وتستعمل لهذا الغرض علب من الصفيح او أوان زجاجية يشترط بها أن …

تكمن خطورة مرض السكري الحقيقية في مضاعفاته التي تطال كل عضو في الجسم بدون استثناء وتؤدي شيئا فشيئا (اذا لم تعالج في الوقت المناسب) الى تلف جميع اجهزة الجسم. والخطورة الأخرى تكمن في أن الكثير من هذه المضاعفات تبدأ وتتطور قبل اكتشاف السكري بسنوات عديدة. لهذا فالبحث الدوري عن وجود …

الكاتب: المهندس مجدي أبو زينه هناك ازدياد ملحوظ في عدد الإصابات الرياضية نتيجة للجهد العالي في تكرار الحركات الرياضية للأنشطة الرياضية التي تتطلب أداء حركات رياضية سواء بشدة متوسطة أو عالية أو أداء حركات مفاجئة وقوية أثناء ممارسة الألعاب المختلفة مع تزامن بعض الأسباب الأخرى مثل صلاحية الملاعب وأرضيتها وإهمال …

عندما يعاني الطفل من غازات البطن والنفاخ تلجأ بعض الأمهات إلى تنويم الطفل على بطنه من اجل طرد الغازات الموجودة في أمعائه، وقد حذرت دراسة استرالية من نوم الأطفال على بطونهم، حيث تبين أن الطفل في هذه الوضعية يمكن أن يعاني من نقص في تزويد دماغه بالأكسجين مقارنة بمن ينام …

توصلت دراسة طبية حديثة ونشرت نتائجها في مجلة (بلوس وان) العلمية الأمريكية، الى ان الإفراط في تناول الدهون المشبعة وغير المهدرجة يتسبب في إصابة الإنسان بالاكتئاب، والدهون المشبعة وغير المهدرجة هي الدهون حيوانية المنشأ وهي أيضا الدهون الموجودة في البطاطس المقلية. وبينت الدراسة أيضا أن الإكثار في تناول زيت الزيتون …

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * من المعروف أن المخ هو المسؤول عن عمل جميع أعضاء الجسم، بما في ذلك التنفس وتنظيم إفراز الهرمونات ودقات القلب والتحكم في العضلات والتفكير والعواطف وغيرها من وظائف الجسم. ومن المؤكد أن المخ يعد من أكثر الأعضاء احتياجاً للطاقة، فهو يستهلك حوالي 20% من …

عشبة الحبة السوداء نبات عشبي حولي شتوي يتبع العائلة الخيمية من الفصيلة الشقيقية ويصل ارتفاعها إلى 40 – 50 سم وتنتشر زراعتها في بلاد شمال افريقيا واسيا وجنوب اوروبا وتعتبر بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط بصفة عامة مواطنا أصليا لنبات حبة البركة . وأكثر البلاد العربية زراعة لهذا النبات هي …

معظم التغيرات التي تحدث للجلد لا تحدث بسبب الكبر فقط حيث يبدو الجلد مجعدا اذ ان هذه التجاعيد والبقع ربما تكون نجمت عن التعرض الكثير لأشعة الشمس. والتغيرات الناتجة عن التعرض الكثير لأشعة الشمس تختلف تماما عن تلك التغيرات في جلد يكبر بشكل طبيعي، يصبح فقط اقل سماكة وأكثر طراوة …

يتناول كثير من الناس الشاي والقهوة الساخنان في أكواب ورقية، ويحذر المتخصصون في مجال الرعاية الصحية والتغذية من هذا السلوك، إذ أن تناول المشروبات الساخنة في أكواب ورقية يتسبب في دخول كثير من المواد البلاستيكية الدقيقة إلى جسم الإنسان. الدراسات بينت أن وضع المشروبات الساخنة في الأكواب الورقية يتسبب في …

السكتة الدماغية هي موت خلايا في الدماغ، أما بسبب جلطة تسد مجرى شريان ينقل الدم وبه الاكسجين والغذاء الى خلايا الدماغ، وأما بسبب انفجار شريان ونزف الدم داخل الدماغ. نعلم ان الدماغ يسيطر على الحركات والوظائف الارادية في الجسم وبالتالي فان موت الخلايا في اي جزء منه سيؤثر على الوظائف …