التغذية الصحية

بقلم كارين أنسل مراجعة اختصاصية التغذية جيسيكا بول ترجمة أمجد قاسم عالم التغذية محفوف بالجدل حول ما هو مفيد لك وما هو غير مفيد لك، ولكن هناك شيء واحد يمكن أن يتفق عليه الجميع ” يجب علينا جميعًا تناول المزيد من الفواكه والخضروات”. ولا يجب أن تكون عالم رياضيات لتعرف …

عرف الإنسان فوائد الرمان منذ القدم، وقد ذكر الرمان في الموروث الشعبي لدى كثير من الشعوب والأمم، وقد استخدمت ثمار الرمان بما فيها القشرة الخارجية في علاج عدد كبير من الأمراض، ومازالت هذه الوصفات الطبية العلاجية مستخدمة ويتداولها الناس حتى الآن. وقد عرف عن الرمان انه مقوي للقلب ويعالج بعض …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * يتم الحصول على زيت جنين القمح من حبوب جنين القمح , وهو زيت أصفر اللون , وذو رائحة قوية وقوام سميك , وهو زيت يمكن أن يتزنخ سريعا إذا لم يتم حفظه جيدا بعيدا عن درجات الحرارة العالية , ويتم استخراج الزيت بالضغط البارد لحبوب …

تعيش النساء أكثر من ثلث حياتهن بعد انقطاع الدورة الشهرية، وهي مرحلة طبيعية تمر بها كل امرأة كجزء من مرحلة التقدم بالعمر. هذه المرحلة تحمل معها أفكارا جديدة لمرحلة جديدة من الحياة ومدی الاهتمام بالصحة والتغذية فيها يحولها مما يعرف بسن اليأس إلى سن الأمل أو سن الحكمة. يختلف سن …

المهندس أمجد قاسم يعتبر فيتامين سي С من اكثر الفيتامينات اهمية للجسم ، حيث يلزم وبشكل مستمر تناول هذا الفيتامين كمل غذائي او تناول الأغذية التي تحتوي عليه. ويعرف فيتامين سي باسم حامض الاسكوربيك، ويتسبب نقصه في الجسم بالإصابة بعدد كبير من الأعراض المرضية الخطيرة. وتشير الدراسات الى ان الاصابة …

تحذر كافة الدراسات الطبية والتغذوية من مخاطر تناول الوجبات السريعة على صحة الإنسان وسلامته، وتعرف الوجبات السريعة بأنها الأطعمة التي يتم تحضيرها بشكل سريع والتي تكون غنية بالدهون والزيوت والسكريات والأملاح، وتتميز الوجبات السريعة بان محتواها من السعرات الحرارية مرتفع جدا، بل ان بها فائض من السعرات الحرارية، ومن اهم …

لقمر الدين فوائد كثيرة ومتعددة، ومن تلك الفوائد، ما أكدته دراسة بريطانية حديثة، أن ثمار المشمش التي يتم صنع قمر الدين منها، تحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين أ، وهذا الفيتامين مفيد جدا للوقاية من الأمراض الجلدية وبثور الوجه، كما أن فيتامين أ يقاوم تجاعيد البشرة وانكماش الجلد. الدراسة بينت …

الدكتور الصيدلاني/ صبحي العيد * نظامك الغذائي له علاقة كبيرة بضعف الذاكرة أكثر من علاقة السن أو الجينات الوراثية. وكل ما تأكله يؤثر تأثيراً كبيراً في ذاكرتك وتركيزك ومستوى ذكائك وضعف قدرة المخ مع تقدم العمر. وقد ثبت أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة عالية من البروتين يميلون إلى أن يكونوا …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * إن جسمك بحاجه إلى حوالي 1000 ملغم يوميا من الكالسيوم وننصحك بتناول ذلك كمكمل غذائي حيث أن مقولة الحليب مصدر جيد للكالسيوم ليس لها أي أساس علمي ولكنها مقوله متوارثة، وتغذيها شركات الأدوية العملاقة والتي تقدر ميزانيتها بما يماثل شركات صناعة الأسلحة والطائرات. فأنت وبعد …

آفاق علمية وتربوية – حذرت إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية من مخاطر مادة الأكريلاميد Acrylamide والتي بينت الفحوصات الطبية أنها من المواد المسببة للسرطان، وقد تبين للباحثين احتواء عدد من المواد الغذائية على نسبة مرتفعة من مادة الأكريلاميد ، مثل شرائح البطاطا المقلية بالزيت والفشار وبعض أنواع القهوة سريعة التحضير. الجديد …