التغذية الصحية

السبانخ من الخضروات الورقية ذات الفوائد الكثيرة والجمة للإنسان، والموطن الأصلي للسبانخ بلاد فارس، ومنها انتقلت زراعة السبانخ إلى اسبانيا وأوروبا والبلاد العربية وبقية بلاد العالم، وهو يرمز إلى الخصب ويتم تناوله في بعض المناسبات كعيد النيروز في أفغانستان. والسبانخ من الخضروات الورقية ذات الفوائد الكثيرة لجسم الإنسان، فالسبانخ يحتوي …

الدكتورة إيناس بركات * التفاح يرطب البشرة * الليمون ينعش الشعر * الفراولة لإزالة الكلف والنمش * البرتقال يعزز المناعة ويحارب الجذور الحرة ويزيد نضارة البشرة يعتقد الكثيرون إن إتباع الحميات الغذائية يساعد على اكتساب الجسم الرشيق والسليم والمتناسق دون تأثيره على أجزاء الجسم الأخرى. بيد أن الحقيقية في أن …

تتميز ثمار الأفوكادو على ارتفاع نسبة الدهون الحادية غير المشبعة فيها والمفيدة لصحة القلب وهي خالية من الكوليسترول. كذلك تحتوي نصف ثمرة أفوكادو كبيرة على ضعف كمية الألياف الغذائية الموجودة في تفاحتين، والمعروف أن الألياف الغذائية مهمة جداً في ضبط مستويات السكر في الدم، وفي الوقاية من الإمساك ومن سرطان …

الدكتورة إيناس بركات ينسى أو يتناسى الكثير من الناس تناول طعام الإفطار، إذ يعتمدون على شرب القهوة وتناول قطعة من البسكويت أو الحلوى وهكذا إلى أن نصبح في وقت الظهيرة في هذه الفترة قد نشعر بعدم التوازن والتعب لذا نسرع لشرب فنجان آخر من القهوة قد يساعدنا هذا الفنجان في …

أكدت الدراسات الطبية على أن قشور الفواكه والخضار تحتوي على عدد كبير من المواد الهامة لجسم الإنسان كالبروتينات والفيتامينات والتي تسهم في بناء الجسم، كما تحتوي على مواد مضادة للأكسدة، وهذه المواد تحمي الجسم من الإصابة ببعض الأمراض. وحسب إحدى الدراسات والتي نشرت نتائجها في موقع الديلي ميل فإن لقشور …

يعتبر سرطان البنكرياس من أخطر أنواع مرض السرطان التي يمكن أن تصيب الإنسان مقارنة بغيره من الأمراض السرطانية. وقد سعى فريق من الباحثين من معهد بارتس لبحوث السرطان في لندن إلى إيجاد أفضل السبل للوقاية من المرض وتعزيز مقاومة الجسم للمرض ووقف نمو الخلايا السرطانية. وقد اكتشف الباحثون أن زيادة …

الدكتورة إيناس بركات تسعى كثير من السيدات الى فقدان وزنهن الزائد والحصول على جسد رشيق ومتناسق ويواجهن في نفسة الوقت رغبتهن في تناول أنواعهن المفضلة من الأغذية، وفي الواقع فانه يمكن تحقيق ذلك من خلال اختيار أنواع مناسبة من الأطعمة تساعد على ذلك في وجبات الإفطار والغداء والعشاء : 1- …

عرف الإنسان منذ القدم فوائد عصير الرمان، حيث يعمل على تخفيض ضغط الدم والكولسترول كما يزيد من الخصوبة، ويقي البشرة من الإشعاعات الضارة في ضوء الشمس، بالإضافة إلى احتوائه على مواد مضادة للأكسدة. وقد عرف أيضا عن عصير الرمان فوائده لمرضى الكلي وممن يعانون من الفشل الكلوي، فحسب ما صرح …

أكدت تقارير طبية وصحية مدى خطورة المواد الملونة التي تضاف إلى الأغذية لتكسبها شكلا براقا يغري بتناولها وخصوصا من قبل الأطفال. وحددت تلك التقارير مخاطر تلك الملونات في أنها قد تتسبب في الإصابة بالسرطان وفرط الحركة عند الأطفال والإصابة ببعض أنواع الحساسية. ويلجأ مصنعي المواد الغذائية إلى استخدام الملونات للترويج …

كشفت دراسة طبية أمريكية أجريت في جامعة إيلينوي واعدها الباحث رودني جونسون عن أن مادة اللوتيولين التي توجد في عدد من الخضار كالفلفل والجزر والكرفس وكذلك في زيت الزيتون وإكليل الجبل والبابونج والنعناع، تساعد كثيرا في التقليل من مشاكل الذاكرة التي يعاني منها عدد كبير من الأفراد وخصوصا كبار السن. …