صحة وتغذية

آفاق علمية وتربوية – تعرف البطاطا الحلوة Ipomoea batatas بعدة اسماء، فيطلق عليها اسم البطاطا البرتقالية أو البطاطا السكرية أو القلقاس الهندي، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي، وهي محببة لكثير من الناس وخصوصا في فصل الشتاء، والبطاطا الحلوة معروفة في عدد كبير من بقاع العالم وهي من الأغذية التي تحتوي …

آفاق علمية وتربوية – يلقي كثير من الناس بسيل من الاتهامات على جهاز الميكروويف والذي بات وجوده في كل مطبخ حديث أمر حتمي، الاتهامات تتلخص في أن أشعة المايكروويف تؤثر على القيمة الغذائية للطعام، وهي تقلل من نسبة المواد المفيدة الموجودة في الطعام. ويبين خبراء التغذية أن تأثير أشعة المايكروويف …

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * تعرف الميرمية Sage بعدة أسماء وهي الناعمة والقوسية والقصعين ، أما الاسم العلمي فهو salvia offeceinalis، ويقال أن كلمة الميرمية أخذت من أسطورة عن العذراء مريم عليها السلام حيث يحكى أن صبيا أصيب بالحمى وعجز الطب عن شفائه وتضرعت والدته إلى العذراء مريم طالبة …

آفاق علمية وتربوية – فيتامين د من الفيتامينات الهامة للجسم ، ويطلق عليه اسم فيتامين الشمس، حيث يلعب دورا هاما في مساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم والفسفور، كما أن له دور هام في حماية الجسم من أمراض القلب والسكري، ويؤدي نقصه إلى الشعور بالتعب العام ووهن في الجسم وتعكر للمزاج …

تحذر كثير من الدراسات من مخاطر استعمال الكعب العالي من قبل الفتيات والسيدات، وما يتسبب به من مشاكل خطيرة في العمود الفقري والأطراف السفلى وعظام القدم والكاحلين. ومن تلك التحذيرات، دراسة نشرت مؤخرا في مجلة فام – أكتويل الفرنسية، والتي بينت أن استعمال الكعب العالي يتسبب بتشققات في عظام القدم …

تحذر كثير من الدراسات الصحية من مضار ومخاطر المشروبات الغازية، إذ أن محتواها في العادة من السكريات مرتفع للغاية وهي في المقابل لا توفر لجسم الإنسان أية فائدة غذائية، فهي بالتالي تمد الجسم بسعرات حرارية مرتفعة تضر الإنسان أكثر مما تفيده، كذلك فان المشروبات الغازية تحتوي على عدد كبير من …

تحذر كثير من الدراسات الطبية من المخاطر الحقيقية والخطيرة لعنصر الألومنيوم على جسم الإنسان، حيث تجد تلك الدراسات علاقة مباشرة بين التعرض لمستويات مرتفعة من الألومنيوم والإصابة بمرض السرطان وخصوصا مرض سرطان الثدي. كذلك تجد الدراسات الطبية العلاقة بين التعرض لتراكيز مرتفعة من الألومنيوم والإصابة بمرض الزهايمر والذي يتسبب بتراجع …

يتساءل كثير من الناس عن الكيفية الصحية لشرب الماء، فبالرغم من ان الجميع متفق على اهمية تناول نحو 8 أكواب من الماء يوميا للمحافظة على صحة الجسم، الا ان السؤال هل نشرب الماء اثناء الوقوف ام اثناء الجلوس ؟. المتخصصون في مجال الرعاية الصحية يؤكدون على ان افضل طريقة لشرب …

ما هو الكوليسترول؟ الكوليسترول هي مادة دهنية بيضاء اللون مائلة إلى الصفار، ينتج معظمها في الكبد، إلا أنها توجد أيضا في البيض والأطعمة البحرية وفضلات الذبائح. ويحمل الكوليسترول عبر الجسم بواسطة ناقلين، هما الكوليسترول منخفض الكثافة LDL او الكولسترول عالي الكثافة HDL. والكوليسترول LDL ( الضار) يميل الى الترسب على …

تشير الدراسات الطبية إلى فوائد شرب الماء بعد الاستيقاظ من النوم، حيث تبين أن شرب الماء على الريق يعود بالنفع الكثير على الجسم، وهو ما يعرف بالتداوي بالماء والذي أصبح شائعا في المجتمعات الغربية وعرفته من اليابان التي تتجذر فيها عادة شرب الماء على الريق وخصوصا بين النساء حيث تبين …