التغذية الصحية

السر في الصحة الجيدة يكمن في اختيار أنواع الطعام الصحية، وليس هناك نوع من أنواع الطعام يزود الجسم باحتياجاته الكاملة، لذا يجب التنويع للحصول على أكبر قدر ممكن من المغذيات، وهناك بعض أنواع الطعام يحتاجها الجسم باستمرار لأنه من الصعب الحصول على فوائدها من نوع آخر وتعتبر هذه الأنواع مهمة …

السبانخ: مادة غذائية غنية بالكثير من المعادن والفيتامينات ويعتقد الكثيرون خطا بوجود نسب عالية من الحديد فيه، والواقع ان نسبة الحديد فيه تماثل نسبته في الرز والذرة وتقل عن نسبته في الخس والقمح والشوكولاتة كما هو موضح في الجدول أدناه. وحديثي هنا ليس عن القيمة الغذائية للسبانخ، بل عن ضرورة …

الثوم هو نبات عشبي من النباتات ثنائية الحول من الفصيلة الثومية. وتنتشر زراعته في جميع أنحاء العالم، تتكون نبتة الثوم من فصوص مغلفة بأوراق سيليلوزية شفافة لتحفظها من الجفاف. استخدم الثوم على مر التاريخ لأغراض طبية ولأغراض الطهي، ويعود استخدامه في الطهي لنكهته اللاذعة؛ لذا نجده مكونا في كثير من …

آفاق علمية وتربوية – أثبتت دراسة ايطالية، أن تناول الفراولة مفيدة للجسم حيث تعمل الفراولة على خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم كما تعمل على تخفض الدهون الثلاثية. هذه الدراسة أجراها باحثون من جامعة “البوليتكنيك ديلي مارتش” الإيطالية، بالتعاون مع باحثين من جامعات “سالامانكا” وغرناطة وإشبيلية الأسبانية، حيث تم التوصل …

آفاق علمية وتربوية – توصل فريق من الباحثين في معهد “كاتالان لعلوم القلب والشرايين” الاسباني إلى أن الرمان يحمي القلب ويقي من السكتات الدماغية، حيث تبين للباحثين كما نشرت صحيفة “الديلي ميل” البريطانية أن الرمان يساعد الجسم على الوقاية من الآثار الضارة التي تتسبب بها الوجبات السريعة ذات المحتوى المرتفع …

يتمثل الغذاء السليم والصحى بشكل الهرم الغذائي الممثل في الشكل، وقد صمم هذا الهرم علی مبدئي التنويع والاعتدال (moderation and variety) وتم تقسيم الأطعمة المتناولة إلى عدة مجموعات، كما وينصح الهرم بحصص محددة من كل مجموعة غذائية. ينقسم الهرم إلى خمس مجموعات، هي: – مجموعة الحبوب ومشتقاتها كالخبز والأرز والمعكرونة: …

بينت دراسة طبية اجراها باحثون من كلية طب جامعة هارفارد الأمريكية، بالتعاون مع باحثين في جامعتي فاخينينجن وتيلبورغ بهولندا، وجامعة ريدنغ البريطانية، ان تناول الألبان ومشتقاتها بكثرة يزيد كثافة العظام وقوة العمود الفقري لدى الرجال فوق سن الخمسين عامًا. وقد توصل الباحثون الى هذه النتيجة بعد دراستهم لنحو 1522 رجل …

تساعد بعض الأغذية والأطعمة على تخليص الكبد من السموم وحمايته من الإصابة بالكثير من الأمراض الخطيرة ، وحسب ما نشرت صحيفة “ماليشا” الروسية فان الكبد يعتبر من أعضاء الجسم الحيوية، لكن كثير من العادات الغذائية التي يمارسها الإنسان يوميا تحدث ضررا بليغا بالكبد، ومنها التناول المفرط للأدوية وتناول الأطعمة الدسمة …

تشير كثير من الدراسات الى الفوائد الجمة لفاكهة القشطة في القضاء على الخلايا السرطانية القضاء عليها، ومن المعروف ان فاكهة القشطة أو الجرافيولا Graviola ، هي فاكهة استوائية تشتهر بطعم مميز يمزج بين نكهة الموز والأناناس ، وهي ذات شكل بيضاوي يغطيها قشور حرشفية خضراء من الخارج ، ولب أبيض …

تشير كثير من الدراسات الطبية والصحية الى فوائد تناول المكسرات كالجوز واللوز والبندق والفول السوداني وغيرها في التقليل وخطر الاصابة ببعض أمراض القلب، وقد توصل الباحثون الى هذه النتيجة بعد فحصهم للتاريخ المرضي ونمط الحياة والعادات الغذائية لأكثر من 210 آلاف من العاملين في مجال الرعاية الصحية، وخلال متابعة استمرت …