التغذية الصحية

آفاق علمية وتربوية – يمارس بعض الناس عادات غير صحية بعد تناول الطعام، حيث يتناول كثير من الناس الفواكه، وهذا تصرف خاطئ، حيث يتسبب ذلك بمشاكل صحية كثيرة وسوء هضم إذ تمتلئ المعدة بالهواء وبعض الغازات، وينصح بعدم تناول الفواكه بعد تناول الطعام على الأقل ساعتين وهذا ما اشرنا إليه سابقا في موقع آفاق علمية وتربوية. كذلك يحذر المتخصصون في …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * تعتبر الكنافة سيدة الحلويات الرمضانية تعشقها الأسر العربية على مدار السنة خصوصا في فصل الشتاء وشهر رمضان المبارك حيث أن الشخص الصائم يفقد كثيرا من السعرات الحرارية ومن طاقته خلال النهار فيعوضها بتناول الكنافة التي تحتوي على العديد من مكونات الطاقة التي يحتاجها الجسم وأهمها الطحين والسكر والجبن والسمنة والمكسرات. وكلمة كنافة، كلمة عربية أصيلة …

يتسبب الإفراط في تناول اللحوم بحدوث عدد من المشاكل الصحية الخطيرة، ومنها حدوث تلبكات معوية والإصابة بالنفاخ والإسهال والكولسترول وغيرها، وقد استعرضنا سابقا في موقع آفاق علمية وتربوية بعض تلك المخاطر الصحية ضمن موضوع ( الإفراط في تناول اللحوم يتسبب بمشاكل صحية ). تاليا بعض الإجراءات والنصائح الطبية التي تفيد كثيرا في تفادي وتجنب الآثار السلبية التي تنجم عن تناول …

للحوم فوائد غذائية كثيرة وهي جزء هام من النظام الغذائي للإنسان، لكن ينبغي عدم الإفراط في تناول اللحوم حيث أن تناول كميات كبيرة منها قد يتسبب في إصابة الإنسان بعدد من الأعراض المرضية الخطيرة وقد يكون لذلك انعكاسات صحية خطيرة على المدى الزمني البعيد. فريق تحرير موقع آفاق علمية وتربوية استطلع آراء عدد من المتخصصين حول محاذير تناول اللحوم، وخلص …

للفلفل الحار كثير من الفوائد الجمة، فهو فاتح للشهية ويساعد على هضم الطعام ويعيد للشرايين والأوردة الدموية مرونتها، وينظم ضغط الدم ويقوي نبضات القلب ويخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم ويساعد على علاج قرحة المعدة ويسرع من شفاء الجروح ويرمم الأنسجة التالفة. والفلفل الحار يخفف من آلام التهاب المفاصل والروماتيزم، ويعمل الفلفل الحار على تنشيط جميع أجهزة الجسم وخلاياه، كما …

بينت دراسة طبية بريطانية أن تناول ملعقتين من زيت الزيتون يوميا يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب، وقد خلصت هذه الدراسة إلى تلك النتيجة بعد دراسة النظام الغذائي لنحو 40 ألف إنسان لمدة بلغت 20 عاما. بينت الدراسة أن تناول ملعقتي طعام فقط من زيت الزيتون تخفض خطر الموت بأمراض القلب إلى النصف تقريبا. يذكر أن لزيت …

للبيض فوائد صحية كثيرة لجسم الإنسان، فالبيض غني بعدد كبير من العناصر الغذائية الهامة جدا للجسم مثل الكالسيوم الهام للعظام والأسنان والحديد اللازم للنمو والمناعة والمغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والزنك، كما ان البيض مصدر مهم للبروتين، حيث توفر بيضة مسلوقة متوسطة الحجم 11% من احتياج الجسم اليومي من البروتين. كذلك فإن البيض يحتوي على السلينيوم واليود وفيتامين د وفيتامين ب الذي …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * الرمان من الفواكه الجميلة والتي يأكلها الجائع والشبعان، وهذه الفاكهة من فواكه الجنة لقوله تعالي ﴿ فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ ﴾(الرحمن: 68)، و يعتبر الرمان من الفواكه المقدسة عند بعض الشعوب وفي كثير من الأديان حيث أنها ترمز إلى الحيلة والتناسل والزواج في الأساطير الإغريقية القديمة. فوائد عصير الرمان للرجال توصل الباحثون في جامعة بوسطن …

ذكرت دراسة أميركية الى أن إتباع طرق خاطئة لطهي الطعام قد يتسبب في إنتاج طعام محفز لمرض السرطان لدى من يتناوله، وقد أشارت الدراسة وبشكل مباشر إلى المخاطر الجمة التي تنشأ عن تناول الطعام المعالج بالزيوت على درجات حرارة عالية، وأشارت الدراسة إلى ما تتسبب به بعض المواد الكيميائية الطبيعية التي تنتج عند قلي البطاطا وغيرها من الأطعمة بمرض السرطان. …

يؤكد خبراء الصحة والتغذية ، إن هناك عددا من المواد الغذائية والأطعمة تعطي الإنسان شعورا بالابتهاج والسعادة وتطرد الشعور بالاكتئاب والإحباط، إذ تعمل تلك المواد الغذائية على مساعدة المخ على تكوين وإفراز بعض الهرمونات والمواد الخاصة التي تحسن كثيرا من مزاج الإنسان وحالته النفسية وتقلل كثيرا من الشعور بالكآبة والتوتر والقلق. ومن تلك الأطعمة التي يوصي خبراء التغذية بتناولها لطرد …