التغذية الصحية

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد* الفراولة الفريز Fraise او الفاكهة المدللة وتسمى ايضا توت الأرض، وهي فاكهة ذات قيمة غذائية ودوائية عالية .وهي لا تكاد تظهر في السوق حتى تختفي رغم ثمنها المرتفع فهي مدللة في سعرها ، ومدللة في بيعها ، حتى في قطفها وتناولها . يكثر الفريز في لبنان …

تحدثت الكسندرا ريتشاردسون، الباحثة في علم الاعصاب من جامعة اوكسفورد، عن امكانية استخدام زيت السمك في معالجة حالة الكآبة التي يعاني منها بعض الناس، وقالت ريتشاردسون امام ندوة الامراض العصبية في العاصمة الدنماركية كوبنهاغن ( لن يعمل الدماغ بشكل سليم ما لم تصله نسبة كافية من الدهون). وهناك العديد من …

في العادة يتم نزع قشور البيض والتخلص منها في سلة المهملات، إلا أن المتخصصين في التغذية يقولون أن لتلك القشور كثير من الفوائد الصحية والغذائية. فوائد قشور البيض: قشور البيض تحتوى على 90% من الكالسيوم الذي يساعد الجسم على الوقاية من هشاشة العظام. يساعد قشر البيض على علاج مشكلة ارتفاع …

• استخراج الكافيار • أسباب ارتفاع أسعار الكافيار عالميا • القيمة الغذائية للكافيار • أضرار كثرة تناول الكافيار • الكافيار وعالم التجميل • الكافيار يعزز نضارة البشرة الدكتور الصيدلاني صبحي العيد* أفاق علمية وتربوية – قصة الكافيار CAVIAR قديمه بدأت بالصراعات والأزمات وعلى مر السنين اعتبرت العائلات المالكة في روسيا …

• ما معنى الإغتذاء؟ • تنوع الغذاء وحاجة الجسم منه • الكربوهيدرات • الدهون • البروتينات لا شك في أن الإنسان يحتاج إلى أن يعرف : لماذا يأكل؟ وماذا يأكل ؟ ومتى يأكل ؟ وكم يأكل ؟ وكيف يأكل ؟ حتى يحفظ لجسمه الصحة والعافية ، وهذا يتطلب فهماً لمعنى …

يحتوي السمسم على عدد كبير من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، فالسمسم مصدر هام للألياف والأملاح المعدنية والبروتين 17,73% والدهنيات 50% وللفيتامينات من أسرة B. وهو غني بالفيتامين E يقوي الجهاز العصبي والقلب والشرايين. ويحتوي على ألياف من نوع سيسانين الذي أثبت علمياً أنه يلعب دوراً مضاداً للأكسدة ويساهم في …

• اكتشاف الأسبارتام • مكونات الأسبارتام • محاذير تناول الأسبارتام الدكتورة إيناس بركات يحب الانسان بطبعة المذاق الحلو، فالجنين في بطن أمه يفتح فمه ليرتشف بعضا من سائل السلي متى شربت أمه شرابا حلو المذاق، وبعد ان يولد فإنه يرضع من أمه وحليب الأم حلو المذاق أيضا، إذا لا مفر …

تتسبب المشروبات الغازية بأضرار صحية لا يستهان بها، وقد حذرت كثير من الدراسات الطبية من مضار هذه المشروبات على صحة الإنسان، وفي هذا المقال تحذر الدكتورة هانم خاطر من مخاطر المشروبات الغازية بقولها أن العلبة الواحدة تحتوي على ما يعادل 10 ملاعق سكر ولا توفر للجسد أي فائدة غذائية مبينة: …

تعرف ثمار البابايا بعدة اسماء ، فهي البَبَاز أو البَبَايا أوالبَبْو أما علميا بتعرف باسم Carica papaya، وقد كشفت الدراسات الطبية التي أجريت على ثمار نبات البابايا قدرة تلك الثمار على وقاية جسم الإنسان من عدد كبير من الأمراض وعلى فوائدها الغذائية الجمة. الأبحاث التي أجريت على ثمار البابايا بينت …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * تناول وجبة الفطور لا يقضي على شعورنا بالجوع فحسب بل انه يساعد أيضا على تحسين التفكير. فمثل أي جزء من جسمك، يحتاج الدماغ إلى الطعام لمساعدته على العمل بطريقة جيدة، وقد دلت الدراسات على إن الأطفال والبالغين الذين يتناولون وجبة الفطور يستطيعون التركيز والتذكر بطريقة …