مصطفى شقيب هذا الطعام الأساسي لا يترك أحدا غير مبال. إذا كانت الكلمة الأساسية هي الاعتدال، يبقى اختيار الكربوهيدرات. لكنها ليست جميعها على قدم المساواة! 1 يمكننا الاستغناء عنها خطأ يحتاج جسمنا من 250 إلى 300 جرام من الكربوهيدرات يوميا. خلال الهضم، يتم تحويلها إلى جلوكوز، المصدر الرئيس للطاقة لجميع …
أكمل القراءة »لا تشربوا الشاي والقهوة بدون سكر وكلوا ببطء
الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * إذا كنتم تشربون القهوة والشاي بدون سكر من اجل النحافة والروجيم فالعكس هو الصحيح إذ ثبت أن السكر في القهوة أو الشاي يجعل الشخص اقل عرضة للإصابة بالسمنة لحد كبير حيث وجد البروفيسور فينفي في مستشفى بيسبيرغ في كوبنهاجن بعد عدة تجارب مع غيره من …
أكمل القراءة »فوائد وأهمية وجبة الإفطار للأطفال
لوجبة الإفطار أهمية خاصة في حياتنا اليومية وخصوصا لدى الأطفال، اذ ينبغي حث الأطفال على تناول وجبة الافطار صباحا وعدم الاكتفاء بتناول الحليب وبعض السكاكر والشوكولاتة والدونات وغيرها من الوجبات الخفيفة. وينصح المتخصصون في مجال التغذية بضرورة ان تجهز الم لطفلها وجبة الافطار قبل ذهابه للمدرسة، وبالرغم من أن وجبة …
أكمل القراءة »دراسة طبية تؤكد أن الشوكولاتة الداكنة تمنح الجسم الرشاقة
خلافا لما يعتقده عدد كبير من الناس من أن الشوكولاتة تتسبب في زيادة الوزن بشكل كبير، بينت دراسة أمريكية حديثة، أن الشوكولاتة تحسن من رشاقة ولياقة العضلات وهي تنشط عضلات الجسم بشكل كبير. الدارسة أجريت على الشوكولاتة الداكنة، وخلصت نتائجها إلى أن الشوكولاتة تحتوي على مادة إيبيكاتشن التي تعمل على …
أكمل القراءة »مكونات المائدة المثالية
مصطفى شقيب ينبغي أن يحتوي النظام الغذائي الصحي على ثلاث وجبات متوازنة في اليوم ووجبات خفيفة حسب الحاجة. يجب أن يتكون نصف 1/2 مائدتك من الخضروات اختر اساسا الخضروات الملونة مع تنويعها على مدار الأيام. هذا سيزيد من رغبتك في الأكل إذا كانت مائدتك تمتع البصر! يجب أن تعلم خلافا …
أكمل القراءة »ماذا سيحدث لجسمك عندما تأكل ما يكفي من الفواكه والخضروات؟
بقلم كارين أنسل مراجعة اختصاصية التغذية جيسيكا بول ترجمة أمجد قاسم عالم التغذية محفوف بالجدل حول ما هو مفيد لك وما هو غير مفيد لك، ولكن هناك شيء واحد يمكن أن يتفق عليه الجميع ” يجب علينا جميعًا تناول المزيد من الفواكه والخضروات”. ولا يجب أن تكون عالم رياضيات لتعرف …
أكمل القراءة »فوائد الرمان الغذائية والصحية
عرف الإنسان فوائد الرمان منذ القدم، وقد ذكر الرمان في الموروث الشعبي لدى كثير من الشعوب والأمم، وقد استخدمت ثمار الرمان بما فيها القشرة الخارجية في علاج عدد كبير من الأمراض، ومازالت هذه الوصفات الطبية العلاجية مستخدمة ويتداولها الناس حتى الآن. وقد عرف عن الرمان انه مقوي للقلب ويعالج بعض …
أكمل القراءة »فوائد زيت جنين القمح للجسم
الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * يتم الحصول على زيت جنين القمح من حبوب جنين القمح , وهو زيت أصفر اللون , وذو رائحة قوية وقوام سميك , وهو زيت يمكن أن يتزنخ سريعا إذا لم يتم حفظه جيدا بعيدا عن درجات الحرارة العالية , ويتم استخراج الزيت بالضغط البارد لحبوب …
أكمل القراءة »غذاء المرأة المناسب بعد انقطاع الدورة الشهرية
تعيش النساء أكثر من ثلث حياتهن بعد انقطاع الدورة الشهرية، وهي مرحلة طبيعية تمر بها كل امرأة كجزء من مرحلة التقدم بالعمر. هذه المرحلة تحمل معها أفكارا جديدة لمرحلة جديدة من الحياة ومدی الاهتمام بالصحة والتغذية فيها يحولها مما يعرف بسن اليأس إلى سن الأمل أو سن الحكمة. يختلف سن …
أكمل القراءة »ما اضرار نقص فيتامين سي على جسم الانسان ؟
المهندس أمجد قاسم يعتبر فيتامين سي С من اكثر الفيتامينات اهمية للجسم ، حيث يلزم وبشكل مستمر تناول هذا الفيتامين كمل غذائي او تناول الأغذية التي تحتوي عليه. ويعرف فيتامين سي باسم حامض الاسكوربيك، ويتسبب نقصه في الجسم بالإصابة بعدد كبير من الأعراض المرضية الخطيرة. وتشير الدراسات الى ان الاصابة …
أكمل القراءة »