التغذية الصحية

لا يعرف بالتحديد متى عرف الإنسان الثوم. الا ان ذكره ورد في القرآن الكريم عندما سأل نبي الله موسی علیه السلام أن يسأل ربه أن يخرج لهم مما تنبت الأرض من بقلها وقثائها وفومها وعدسها وبصلها، فقال الله لهم ( أَتَسْتَبْدِلُونَ الَّذِي هُوَ أَدْنَىٰ بِالَّذِي هُوَ خَيْرٌ ۚ اهْبِطُوا مِصْرًا فَإِنَّ لَكُم مَّا سَأَلْتُمْ )، صدق الله العظيم. فيدل ذلك …

أهمية فيتامين د للجسم امراض تنجم عن نقص فيتامين د مصادر فيتامين د يطلق على فيتامين «د» العامل المضاد للكساح لانه يعتبر المسؤول عن الوقاية من مرض الكساح، ويعتبر الفيتامين الوحيد الذي يستطيع الجسم تكوينه دون الحاجة الى تناوله حيث ان مادة «الأرغوستيرول» التي توجد تحت البشرة تتحول إلى فيتامين د عند تعرض الجلد لأشعة الشمس، نظرا لان الأشعة فوق …

مكونات الثوم الفوائد الطبية والعلاجية للثوم مضار الافراط في تناول الثوم الثوم نبات معمر من فصيلة الزنبقيات Liliacees واسمه العلمي SativumAllium عرفه الإنسان منذ أقدم العصور فتاريخ الثوم يعود الى 3000 سنة قبل الميلاد، وقدماء المصريين كانوا من اوائل من عرف فوائد الثوم حيث كان يوزع الثوم على العمال اثناء بنائهم المعابد والمقابر ليمنحهم القوة ويقيهم من الأمراض ويعتقد ان …

آفاق علمية وتربوية – اكتشف الصينيون الشاي الأخضر قبل نحو خمسة ألاف سنة وقد عرفت فوائده الصحية لجسم الإنسان منذ القدم ، والشاي الأخضر شأنه شأن الشاي العادي يحتوي على الكافيين وبنسبة 5 بالمائة كما يحتوي على الفلافونويد والتانين. فوائد واستعمالات الشاي الأخضر بينت كثير من الأبحاث الطبية أن الشاي الأخضر يحتوي على مضادات أكسده ، وهذه المضادات للأكسدة لها …

آفاق علمية وتربوية – بينت دراسة حديثة أجريت في ألمانيا ، أهمية الملفوف في الوقاية من بعض الأمراض التي تصيب العيون، حيث بينت هذه الدراسة أن تناول الملفوف الخضر مفيد للعينين، حيث تبين انه يقي من الإصابة بالبقع الصفراء في العينين والتي تحدث بسبب التقدم في العمر. وقد بينت الدراسة أن الملفوق الأخضر يحتوي على مادة صبغية تدعى اللوتين الهامة …

يتميز عصير الشمندر بفوائده الصحية الهامة للجسم، حيث له تأثيرات ايجابية هامة على القلب والأوعية الدموية وبقية اجهزة جسم الانسان. وتشير الدراسات ان عصير الشمندر يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والكالسيوم، ما ينعكس على صحة الأوعية الدموية التي تزداد مرونتها وتصبح محمية من التصلب، وهذا بدوره يمنع ارتفاع ضغط الدم وغير ذلك من أمراض القلب والأوعية الدموية. ويرى الخبراء …

أسباب الطعم اللاذع للفلفل الفوائد الغذائية للفلفل بعض استخدامات الفلفل للمعالجة آفاق علمية وتربوية – بالرغم من المذاق اللاذع للفلفل إلا أن فوائده التغذوية والصحية كثيرة، ويتميز الفلفل بكثرة وتعدد أنواعه، حيث يوجد في العالم نحو 400 نوع من الفلفل، وهذه الأنواع تختلف في أحجامها وأشكالها وألوانها وطعمها ودرجة لذوعتها ورائحتها وفوائدها. أسباب الطعم اللاذع للفلفل ويعود السبب في الطعم …

تتميز بعض المواد الغذائية بغناها من المعادن والفيتامينات وعدد كبير من العناصر الغذائية الهامة لصحة جسم الإنسان، وهذه الأغذية غير مكلفة وفي الغالب موجودة في الأسواق بكثرة، ومن هذه الأغذية الهامة للجسم نذكر: الثوم: حيث يحتوي الثوم على عنصر الكبريت، والذي له فوائد كبيرة في خفض مستويات الكولسترول الضار بالدم “ldl”، ويخفض الضغط الدموي، وكما يقلل فرص الإصابة بسرطان المعدة …

آفاق علمية وتربوية – الموز من الفواكه الهامة والتي تحتوي على عدد كبير من المواد الغذائية التي تحمي الجسم من الإصابة بعدد كبير من الأمراض ، فالموز يحتوي على ثلاثة سكريات طبيعية ، هي السكروز وسكر الفواكه والجلوكوز ، كما يحتوي الموز على الألياف المهمة للجهاز الهضمي. وتبين الدراسات الطبية والتغذوية أن موزتين فقط يمكنهما أن يزودان الجسم بطاقة كافية …

الرمان من الفواكه الغنية بعدد كبير من المواد الغذائية الهامة لصحة جسم الإنسان، فالرمان يحتوي على مضادات الأكسدة والتي تعمل على حماية الجسم ووقايته من الإصابة بعدد كبير من الأمراض. والرمان غني بمجموعة من العناصر الهامة، كعنصر البوتاسيوم الذي يعمل على ضبط ضغط الدم في الجسم، كما يحتوي الرمان على مقادير متفاوتة من الحديد والفسفور والكبريت والمنغنيز والكلس، وأيضا غني …