صحة وتغذية

الدكتورة إيناس بركات يحتوي فول الصويا على مجموعة مهمة من المعادن أهمها الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك وبعض الفيتامينات مثل فيتامين ( E,B1,B9,B3 ) كما يحتوي على أحماض دهنية أساسية مثل ( Omega3, Omega6 ) لكنه لا يحتوي على فيتامين (B12 ) لذا يجب الحصول عليه من مصادر أخرى ، أيضا …

أصبح استخدام أفران الميكروويف شائعاً في معظم بلدان العالم، ويقدر أن من 60% الى 90% من المنازل في الولايات المتحدة الأمريكية ودول أوروبا الغربية تقتني أفران الميكروويف ولا شك في أن أفران الميكروويف تسهل عملية الطهي وتحضير الطعام لا سيما لمن يعودون إلى منازلهم متأخرين بعد يوم طويل من العمل. …

• أسباب مرض النقرس • علاج مرض النقرس • نصائح لمرضى النقرس النقرس نوع من امراض المفاصل يتميز بزيادة املاح حامض اليوريك (حامض البول )، التي تتكون على شكل بلورات حول المفاصل، خاصة اصابع اليدين والقدمين . ومن الممكن ان تحدث ايضا في مفاصل الكاحل، الركبة، اليد، او اي مفصل …

الفطريات الجلدية امراض شائعة، معظمها معدية، وهي انواع عديدة تختلف من حيث النوع او منطقة الاصابة في الجسم. ومن اهم انواعها الفطريات الجلدية السطحية التي تصيب الطبقة السطحية من الجلد، وتقسم الى نوعين رئيسيين: (1) فطريات عديدة الخلايا مثل «الديرماتوفايتس». (۲) فطريات وحيدة الخلية مثل «البتروسبورم». وفطر البتروسبورم من اكثر …

الضلالات هي اعتقادات خاطئة مرتبة ومنسقة، يؤمن بها المريض ايمانا راسخا لا يحيد عنها مع استحالة إقناعه منطقيا بعدم صحتها، ويجب التفريق بين الضلالات الأولية والثانوية . الأولى تنشأ فجأة بدون مسببات اما الثانوية فهي تفسير وتحليل الاضطرابات في التفكير والوجدان والشعور بالسلبية، مما يدل على استبصار المريض بعض الشيء …

آفاق علمية وتربوية – بينت دراسة أمريكية أجراها باحثون من جامعة Connecticut ، أن تناول البيض المسلوق، يساعد على إنقاص الوزن ، حيث يحسن من مستوى الدهون في الدم لدى مرضى المتلازمة الأيضية والتي يعاني منها 34 بالمائة من الشعب الأمريكي، وهذه الحالة توجد لدى النساء أكثر من الرجال. وأعراض …

للفلفل الحار فوائد كثيرة ومتعددة، وكنا قد نشرنا في آفاق علمية وتربوية موضوعا عن فوائد الفلفل الحار للإنسان، ومازالت الأبحاث الطبية تبين فوائد تناول الفلفل الحار. حيث بينت دراسة حديثة أن الفلفل الحار يقضي على الألم ويطيل من عمر الإنسان، حيث يحتوي الفلفل الحار على مادة “كابساتسيسين” التي تساعد الجسم …

يستخدم النعناع في كثير من الأكلات حيث يكسبها نكهة مميزة ومحببة للكثير من الناس، كما يستخدم في إعداد مشروبات منعشة ولذيذة، كما يضاف إلى الشاي وبعض المشروبات الساخنة. وللنعناع كثير من الفوائد الصحية والطبية والعلاجية، فللنعناع مفعول علاجي قوي بسبب احتوائه على بعض الزيوت الطيارة، وخصوصا “السينيول” و “المنثول” ، …

الدكتورة إيناس بركات الفيتامينات مركبات كيميائية عضوية تحتوي في تركيبها على الكربون والأكسجين والهيدروجين وهي كلمة مكونة من شقين الأول Vita ومعناه الحياة والثاني mine إشارة للتركيب الكيميائي . كان الناس قديما يعرفون أن هناك أشياء خاصة أو قوى سحرية في الطعام تساعدهم على الشفاء والتعافي من الأمراض ، إلى …

بالرغم من ان الأطباء قد يتمكنون يوما من معالجة أجزاء الجسم الضعيفة أو المريضة باستخدام الخلايا الجلدية القادرة على التطور والتمايز الى مختلف انواع الخلايا، فان حفز خلايا الجسم لتصلح نفسها سيكون اختراقا علميا كبيرا. غلين لارسن المسؤول العلمي في شركة هيدرا بيويساينسسز في بوسطن، وبالتعاون مع فريق من الباحثين …