صحة وتغذية

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات الغذائية المعروفة في شتى انحاء العالم، وهي من الوجبات السريعة ، ورغم شعبية هذا الطبق إلا أنه يعتبر تهديد خطير جدا على صحة الانسان ولياقة جسمه وخصوصا عند الأطفال ولأسباب عدة. لقد اصبح في حكم المؤكد أن المواد النشوية الموجودة في البطاطس والقهوة المحمصة وغيرها تتحول إلى مادة الأكريلاميد …

مرض التيتانوس Tetanus والذي يعرف باسم الكزاز يصيب الانسان والحيوان، وينجم عن بكتيريا خطيرة تتسبب بالتهاب في الجسم، وتعرف باسم Clostridium tetanus تفرز سموما في الجسم وتؤثر على الأعصاب بشكل كبير، حيث تمنع وصول السيالات العصبية الى عضلات الجسم المختلفة. تعيش هذه البكتيريا خارج الجسم على هيئة جراثيم في في التربة والسماد البلدي والأرض في الحظائر ، وتدخل تلك الجراثيم …

لليمون فوائد صحية كثيرة، ولعل من أهمها وخصوصا في فصل الشتاء قدرة الليمون على إيقاف عدوى الأنفلونزا وتطهير المعدة والجهاز الهضمي والتنفسي، كما انه يحارب الأمراض ويخلص الجسم من السموم. وحول فوائد الليمون ذكرت المتخصصة في التغذية لانا الصالحي في حديث مع فريق تحرير موقع آفاق علمية وتربوية، أن الليمون يحتوي على عنصر البوتاسيوم، والذي يفيد القلب بشكل كبيركما يفيد …

نشرت في الدورية الأمريكية للتغذية الإكلينيكية نتائج دراسة أوربية بينت أن قلة النوم أو الحرمان من النوم يؤديان إلى زيادة الوزن، حيث أن نقص النوم يؤدي إلى تباطؤ عملية التمثيل الغذائي والتي تعرف باسم الأيض، مما يجعل الجسم يستهلك كمية أقل من الطاقة. هذه النتائج بينت أن قلة النوم يمكن أن تشجع زيادة الوزن بسبب بطء المعدل الذي تحترق به …

الدكتور محمد القضاة * تشير آخر الإحصائيات التي أجريت إلى أن 28% من الأطفال حتى سن الرابعة يعانون من الوزن الزائد ، في حين أن هناك نسبه 8% منهم بدناء فعلاً . وهؤلاء أكثر ميلاً من الأطفال الآخرين للإصابة بالسمنة لدى سن البلوغ وما ينبع ذلك من مخاطر صحية مختلفة . ومشكله البدانة عند الأطفال معقدة جداً ، نظراً إلى …

يؤكد المتخصصون في الشؤون الصحية على أهمية ضوء الشمس لجسم الإنسان، حيث تبين لهم أن المناطق التي تعاني من نقص ضوء الشمس يصاب سكان تلك المناطق بالاكتئاب وتكثر لديهم حالات الانتحار. تاليا أهم فوائد أشعة الشمس لصحة الإنسان: يعمل ضوء الشمس على مساعدة الجسم على إنتاج فيتامين د والهام لصحة الجسم والعظام والمفاصل وللوقاية من أمراض القلب، وقد بينت عدد …

آفاق علمية وتربوية – قشرة الشعر أو قشرة الرأس مشكلة يعاني منها عدد كبير من الأشخاص وتتسبب لهم بالإحراج والحكة وخصوصا للفتيات والسيدات، حيث يلاحظ تجمع القشرة حول منابت الشعر وأثناء تمشيط الشعر. كما تعمل القشرة على إضعاف نمو الشعر وقد تتسبب بتساقط الشعر بشكل أكثر وأسرع من المعدل الطبيعي كما تفقد الشعر حيويته ولمعانه، وتبين الأبحاث أن للقشرة نحو …

الهالات السوداء تحت العينين عبارة عن طبقة رقيقة من الجلد يكون لونها داكن، وهذا دلالة على لون الدم الذي يكون محملا بمواد سامة كثاني أكسيد الكربون، وحال تخلص الجسم من تلط المواد السامة، يعود لون الجلد تحت العينين إلى لونها الطبيعي، وهذه الهالات السوداء تتكون نتيجة ارتشاح كرات الدم الحمراء في منطقة ما تحت العينين، حيث تتكسر مادة الهيموجلوبين في …

ينتشر مرض الملاريا ( البرداء ) بكثرة في المناطق الحارة والتي تكثر فيها المستنقعات والبرك حيث يكثر البعوض ويسمى بالحمى المتقطعة ويتسبب المرض عن حيوان صغير جدا ( طفیل ) يسمى بلازموديوم الملاريا . وينتقل هذا الطفيل من الشخص المريض إلى الشخص السليم عن طريق أنثى بعوضة الأنوفيليس أعراض مرض الملاريا عندما تصل طفيليات الملاريا إلى دم الإنسان تهاجم خلايا …

ديدان الاسكارس أعراض الإسكارس وأضرارها طريقة العدوي بالإسكارس تشخيص مرض الاسكارس طرق الوقاية من الاسكارس ديدان الاسكارس : يطلق على الاسكارس ” حيات البطن ” أو ” ثعبان البطن ” وهذا المرض منتشر في كثير من بقاع العالم ومنها منطقتنا العربية وخصوصا في المناطق الريفية والمناطق الاستوائية وتلك المناطق التي يقل فيها مستوى النظافة. ينجم هذا المرض عن ديدان طفيلية …