صحة وتغذية

يلجأ كثير من الناس إلى تحميص الخبز وكذلك شرائح البطاطس ليصبح لونها بني غامق، ويحذر المتخصصون في التغذية من مضار ذلك حيث يتسبب ذلك في تحويل الأطعمة النشوية (السكر والأحماض الأمينية والماء) إلى مادة الأكريلاميد الخطيرة والمسرطنة. وقد أوصت وكالة معايير الغذاء (FSA) بإتباع تعليمات الطهو بعناية وتجنب تحول الأغذية …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * الكلية The Kidney عضو هام من أعضاء جسم الإنسان شبيه من حيث الشكل ببذرة الفاصوليا لونها بني مائل للحمرة، ولكن حجمها اكبر من بذرة الفاصوليا حيث يبلغ طولها حوالي 12سم، وتعتبر الكلية العضو المسؤول عن تنقية وتصفية الدم من السموم والعوادم الناتجة عن عملية الايض …

تدل الأبحاث الطبية التي أجريت على عدد كبير من الأشخاص، أن الوراثة تلعب دورا كبيرا في تحديد مقدرة الإنسان على تذوق بعض المواد أو الأطعمة والإحساس بها وتقبلها أو رفضها. هذه الأبحاث، كان رائدها الكيميائي ارثر فوكس، ففي عام 1931 اكتشف هذا الكيميائي وعن طريق الصدفة أن بعض الناس يستجيبون …

آفاق علمية وتربوية – يعاني عدد كبير من الناس من انبعاث بعض الروائح من أجسامهم، وهذه الروائح قد تكون منفرة وذات رائحة كريهة. وتنبعث معظم تلك الروائح من منطقة الإبطين، وخصوصا لدى من يهملون في تنظيف أجسامهم لبضعة أيام، أو قد يكون ذلك عائدة إلى فرط في إفراز العرق يكون …

تحذر كثير من الدراسات الطبية من المخاطر التي يمكن ان تنجم عن استخدام أعواد القطن لتنظيف الأذنين، حيث تحذر تلك الدراسات من ان أعواد التنظيف القطنية تسبّبت في عددٍ كبيرٍ من حالات ثقب طبلة الأذن. وتشير تلك الدراسات الى أن نحو ثلثي المصابين بثقب في طبلة الأذن أدخلوا أشياء في …

الدكتور الصيدلاني إسماعيل عصام زيد الكيلاني ماهي النحافة؟ يمكن وصف شخص ما بأنه نحيف عندما يكون مؤشر كتلة الجسم B.M.I لديه أقل من 18.5. أسباب النحافة: هناك أسباب عديدة للإصابة للنحافة، نذكر بعضها: • عادات غذائية خاطئة مكتسبة منذ الطفولة. • أسباب وراثية. • إتباع أنظمة غذائية خاصة لتخفيف الوزن …

اكدت منظمة الصحة العالمية ان ممارسة الالعاب الإلكترونية والادمان عليها يتسبب في الاصابة بعدد من الأمراض النفسية الخطيرة. وحسب ما اعلنه طارق جسارفيتش في مؤتمر صحافي في جنيف إن المخاطر المتصلة بـ”اضطراب ألعاب الفيديو سيضاف إلى القائمة الحادية عشرة للتصنيف الدولي للأمراض التي ستصدر في يونيو/حزيران. وتستند هذه القائمة إلى …

السمنة (البدانة) ببساطة تامة هي عبارة عن زيادة الدهون في الجسم ويعتبر الشخص سمينا إذا كانت هنالك زيادة 20% فوق الوزن الطبيعي بالنسبة لعمره وجنسه وتكوينه الجسماني . وأشهر أسباب السمنة الوجبات القليلة القيمة أو العادات الغذائية غير الصحية وقلة ممارسة الرياضة وهناك عوامل أخرى تؤدي إلى السمنة مثل القصور …

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات الغذائية المعروفة في شتى انحاء العالم، وهي من الوجبات السريعة ، ورغم شعبية هذا الطبق إلا أنه يعتبر تهديد خطير جدا على صحة الانسان ولياقة جسمه وخصوصا عند الأطفال ولأسباب عدة. لقد اصبح في حكم المؤكد أن المواد النشوية …

مرض التيتانوس Tetanus والذي يعرف باسم الكزاز يصيب الانسان والحيوان، وينجم عن بكتيريا خطيرة تتسبب بالتهاب في الجسم، وتعرف باسم Clostridium tetanus تفرز سموما في الجسم وتؤثر على الأعصاب بشكل كبير، حيث تمنع وصول السيالات العصبية الى عضلات الجسم المختلفة. تعيش هذه البكتيريا خارج الجسم على هيئة جراثيم في في …