د رانية سمير الحلواني اخصائية تغذية تعلم العادات الصحية ليس فقط معرفة اين توجد المغذيات، وانما تبدأ من مكان شراء الطعام وتحضيره، ومن ثم تناوله، وان يكون الطعام المراد شراؤه من النوعية الأفضل من حيث احتوائه على اكبر مقدار من المغذيات وانه آمن للاستهلاك، مثلا هناك فرق كبير في القيمة الغذائية لقطعة من الفلفل الاحمر الحلو حديثة القطف، محفوظة في …
أكمل القراءة »
الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * 1- النظافة لقد حث الاسلام على النظافة واعتبرها جزءا من الإيمان ” النظافة من الايمان ” ، ومن الجانب الصحي تعتبر النظافة من اسس الوقاية من الأمراض وهي تشمل نظافة الجسم والأواني والطعام والثياب . يجب على الانسان ان يغسل يديه قبل الطعام وبعده جيدا وان لا يترك اظافره طويلة وان يحافظ على نظافة …
أكمل القراءة »
يشمل الغذاء اليومي للحامل وخصوصا الحوامل بعد الشهر الثالث من الحمل على المجموعات الغذائية التالية : (1) الحليب وبدائله : – 3 أكواب يوميا – حليب طازج مغلي أو مبستر، حليب بودرة كامل الدسم (محلول)، لبن، الخ – يمكن إضافة القليل من الشاي أو القهوة أو العسل . الخ إلى الحليب – يمكن تناول بعض الحليب على شكل مهلبية ، …
أكمل القراءة »
يحذر المتخصصون في مجال الرعاية الصحية والتغذية من مخاطر تناول بعض الأطعمة والأشربة بعد الاستيقاظ من النوم أي على الريق اذ ان المعدة تكون فارغة وهي الأطعمة والأشربة قد تتسبب في حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي. ومن أهم هذه المواد الغذائية التي ينبغي عدم تناولها بعد الاستيقاظ من النوم : البندورة او الطماطم بالرغم من أهمية البندورة لجسم الانسان، فهي …
أكمل القراءة »
أثبتت عدد من الدراسات الطبية مدى فائدة البقدونس لجسم الإنسان بحيث اعتبرت عدد من تلك الدراسات أن البقدونس يعد منجما لعدد كبير من المواد الهامة لجسم الإنسان، وفي مقدمتها مضادات الأكسدة التي تلعب دورا هاما في حماية الجسم من مرض السرطان. وتبين تلك الدراسات أن البقدونس يحتوي على مادة الأبيجينين التي تعد من المواد المضادة للحساسية والالتهابات والتقلصات، بالإضافة إلى …
أكمل القراءة »
الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * جميع أنواع الدهون والزيوت ومنها زيت الزيتون، يحصل لها طعم ورائحة غير مستحبة عند تعرضها للهواء لمدة طويلة وهذا دليل على تأكسدها ويحدث ذلك خاصة لزيت الزيتون المعصور من الثمر الناضج والمخزون لحين عصره لذا يفضل عصر الزيتون بعد قطافه مباشرة . أما درجة حموضته والتي يجب ان لا تتعدى 1.29 علما بان الزيت الصالح …
أكمل القراءة »
الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * معلومات غذائية عن زيت الزيتون: كل 100 غم من الزيتون الاسود المكبوس يعطي 210 سعر حراري كل 100 غم من الزيتون االاخضر المكبوس يعطي 145 سعر حراري كل 100 غم من زيت الزيتون يعطي حوالي 900 سعر حراري وهذا رقم كبير حيث يفسر منعه عن البدينين ومرضى السكري وينصح به لضعفاء البنية والنحيفين وخصوصا مع …
أكمل القراءة »
ذكر باحثون من الولايات المتحدة الأمريكية ، أن تناول المشروبات الغازية التي يتم صنعها خصيصا للحمية يمكن أن تزيد من معدل الإصابة بالجلطات الدموية لأكثر من 50 بالمائة. وحسب ما ذكر موقع هيلث داي نيوز، فإن الباحثين كشفوا عن فحوى نتائج تم التوصل إليها حول مخاطر المشروبات الغازية المخصصة للحمية ضمن فعاليا المؤتمر الدولي حول الجلطات الذي عقد في لوس …
أكمل القراءة »
الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * الفيتامينات:عبارة عن مركبات كيمائية عضوية ضرورية للنمو والصحة،ولبناء أنسجة الجسم (العظام،الجلد الغدد الأعصاب والدم) وتساعد على التعافي من المرض وتشجع على الحفاظ على صحة سليمة بإذن الله وهي خاليه من السعرات الحرارية والدهون. كلمة فيتامين مشتقة من فيتا.وتعني الحياة .وامين:تعني مركب عضوي .وأول من أطلق اسم فيتامينات على المواد العضوية في حياة الكائنات الحية هو …
أكمل القراءة »
تعتبر المكسيك وأمريكا الوسطى والجنوبية الموطن الطبيعي لنبات الأفوكادو والذي يعتبرها البعض من الخضار بينما هي في الحقيقة من الفواكه التي تتميز باحتوائها على عدد كبير من المواد الغذائية الهامة جدا، بل هي في الحقيقة كنز غذائي قيم. وكلمة الافوكادو مشتقة من الاسبانية aguacate وهذه الكلمة هي من لغة الآزتيك ahuacatl وهي من نباتات الفصيلة الغاريات، فالأفوكادو غني جدا بالبوتاسيوم …
أكمل القراءة »
آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية