التغذية الصحية

ثمة محاولة في بلدان عدة تجري، من غير أن يلاحظها الكثيرون، في اتجاه المحافظة على عنصر حيوي اخر من عناصر حماية الأطفال، الا وهو الرضاعة الطبيعية، أي اغتذاء الطفل على حليب الأم. إن الرضاعة من الثدي تشكل شبكة أمان طبيعية ضد أسوأ عواقب الفقر. واذا استطاع الطفل الصمود في الأشهر …

بينت دراسة طبية نشرت في جريدة ديلي ميل البريطانية ان عظام الأشخاص النباتيين تكون اكثر عرضة للإصابة بالكسور عند مقارنتهم بمن يتناولون اللحوم ضمن غذائهم اليومي. وقد بينت الدراسة التي أجريت على نحو 55 ألف شخص ممن يتبعون نظاما غذائيا نباتيا واستمرت 18 عاما ، انهم اكثر عرضة للإصابة بكسر …

أثبتت دراسة حديثة أن تناول نحو 24 غراما من المكسرات يوميا يعمل على إبعاد الجوع عن الجسم ويخفف كثيرا ارتفاع ضغط الدم ومعدل السكري في الدم ويقلل من السمنة، وهذه العوامل في مجملها تشكل خطرا حقيقيا على الجسم، حيث تسهم بالإصابة بعدد كبير من الأمراض من أهمها أمراض القلب والشرايين. …

للجزر فوائد صحية وتغذوية هامة، فالجزر مصدر جيد للألياف الغذائية والمعادن (وخاصة السيلنيوم) ، والدهون القابلة للذوبان في الكاروتين β ، ويحتوي الجزر على ما يصل إلى ستة في المائة من السكر. النكهة المتميزة هي ناتجة عن بعض الزيوت الإيثيرية. 100 غرام من الجزر الصالحة للأكل تحتوي على ما معدله …

آفاق علمية وتربوية – العنب من الفواكه التي عرفها الإنسان منذ القدم، وكل كوب عصير عنب يحتوي على نحو 150 وحدة حرارية، إذ أن كل 100غرام من العنب يعطي الجسم كمية من الطاقة تعادل حوالي 75 سعرا حراريا. والعنب من الفواكه التي تحتوي على مواد سكرية وتبلغ قيمتها 15%، منها …

يعد عصير الخروب ( الخرنوب ) من احد أهم العصائر التي يتم تناولها في شهر رمضان، ولهذا العصير اللذيذ والمنعش عدد كبير من الفوائد من أهمها: يعمل الخروب على رفع كفاءة جهاز المناعة . يعالج الحموضة ويمتص السموم من الأمعاء ويقضي على الجراثيم فهو مضاد حيوي ممتاز ومضاد للطفيليات. الخروب …

بالرغم من أن البطاطس ( البطاطا ) مفيدة للإنسان بسبب احتوائها على كثير من العناصر الغذائية الهامة، الا الافراط في تناولها يوميا يتسبب بحدوث مشاكل صحية. وبينت خلاصة الأبحاث التي أجريت على البطاطس انها تحتوي على سعرات حرارية عالية وكربوهيدرات ، وهذا ما يجعلها سبب رئيس بالإصابة بالسمنة وما يرافق …

قال تعالى (وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُوا مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا) صدق الله العظيم ، سورة النحل ( الآية رقم ۱4) تعتبر الأسماك الغذاء الرئيس للملايين من البشر كاليابانيين وسكان اندونيسيا والاسکیمو ، وتأتي الأسماك على رأس ما يمكن أكله من الكائنات الحية التي تعيش في البحار والأنهار والبحيرات . القيمة …

تعرف مكسرات الكاجو بالكاشو او الكاشيو Cashew وهو من النباتات التي تتبع جنس البلاذر من فصيلة البلاذرية، وهذه الشجرة تتميز بانها كبيرة الحجم ودائمة الخضرة وتنمو بكثرة في البرازيل وفيتنام والهند ونيجيريا واندونيسيا والكاجو من المكسرات الهامة لجسم الانسان نظرا لمحتواها الممتاز من بعض العناصر الغذائية، فهي تحتوي على الزنك …

آفاق علمية وتربوية – لحوم الدجاج مصدر جيد للبروتينات وهي تتميز بمحتواها القليل من الدهون والسعرات الحرارية عند مقارنتها بلحوم الحيوانات والأغنام وغيرها، وهذا هام لمن يتبعون أنظمة حمية وضبط للوزن. وبالإضافة إلى أن لحوم الدجاج تعد مصدرا جيدا للبروتينات، كذلك فهي غنية بعدد من العناصر الغذائية الهامة، كالفسفور والكالسيوم …