التغذية الصحية

تبين الدراسات التاريخية أن الصين هي الموطن الأصلي لهذا النبات حيث يعرف هناك باسم يانك تاو. وهو لايزال بحالته البرية في الغابات وفي الوديان وخاصة حول مصب نهر يانغ تسي. وفي العالم حالياً 36 سلالة من الكيوي وجميع هذه السلالات عبارة عن نباتات معمرة تصل في العمر إلى 30-40 سنة، …

أسباب الإصابة بالتسمم الغذائي أعراض التسمم الغذائي معالجة التسمم الوقاية من التسمم الغذائي أسباب الاصابة عادة ما يكون طعاما ملوثا بالبكتيريا او الفيروسات التي تتكاثر في الجهاز الهضمي او تنتج موادا سامة تبعا للنوع المحدد للجرثومة المسببة. واكثر الجراثيم شيوعا هي الفيروسات المعوية «المسببة لإسهال المسافرين». وبكتيريا Ecoli والسالمونيلا وستافیلوکوکس، …

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * يعتبر الملفوف مادة أساسية لتحضير العديد من المأكولات ، إلا أن الملفوف ليس مجرد نوع من أنواع الخضروات التي تضاف إلى الأطباق وتزين المائدة ، بل هو ذا قيمة غذائية عالية وذا فوائد غذائية عديدة. فالملفوف في الواقع بمثابة منجم للأملاح المعدنية كالكالسيوم والفسفور …

يجمع العلماء على أن تربة جزر الهاواي من أفضل الأماكن التي تحتوي على كميات هامة من المنغنيز حوالي 10 % وهذا يعني أن المنتجات النباتية من هذه الارض المتميزة تمتص ما يكفي من الاملاح ذات الصفات السحرية ومنها البندق، واليكم هذه المعلومات لتكتشفوا بأنفسكم : فوائد البندق * يؤثر ايجابيا …

ينتمي الفلفل الحلو الى فصيلة الباذنجانيات ويعرف في بعض الدول العربية باسم” فليفلة حلوة ” و ” فلفل رومي ” و ” حبحر بارد ” وله عدة الوان منها الأخضر والأحمر والبرتقالي والأصفر والبنفسجي وقد يكون لون الفلفل الحلو مزيج من تلك الألوان. ويعد الفلفل الحلو من الخضار ذات القيمة …

للرمان فوائد هامة للجسم وقد عرف الانسان فوائده منذ القدم ويمكن القول أن الرمان من أكثر المواد الغذائية التي يمكن ان يتناولها الانسان فائدة لجسمه حتى اطلق عليه اسم اكسير الشباب الطبيعي. فالرمان يقي الجسم من الإصابة بعدد كبير من الأمراض، من أهمها أمراض القلب ويخفض مستوى الكوليسترول الضار في …

يحتفظ الخبز بعناصره كالبروتين والكربوهيدرات ولا تتأثر بالتجميد ولكن الفيتامينات يمكن أن تقل نسبيا، أما عن المواد الدهنية، فإن تجميدها يُحافظ على مذاق الخبز الطازج، كما هو الحال عند تجميد الجبن والمكسرات. ويمكن المحافظة على الخبز في الجو العادي لعدة أيام بدون ثلاجة، ولكن لمدة أطول يفضل حفظه بالفريزر التجميد …

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * الإكثار من تناول الطماطم الطازجة والمصنعة يمكن أن يحد من احتمالات الإصابة بمرض السرطان. هذا ما توصلت إليه أحدث الأبحاث والدراسات التي أظهرت أن ثمة معطيات كافية للإثبات بشكل مقنع أن الأفراد الذين يستهلكون الطعام والمنتوجات المصنعة منها هم أقل عرضة من غيرهم للإصابة …

تعد ثمار الكيوي من الثمار العجيبة والغريبة والتي لم يعرفها الانسان قديما، وهي ذات منظر غريب حيث يبلغ حجمها حجم بيضة البط، ولونها بني يتراوح بين الفاتح والغامق ويغطيها وبر كثيف وهي من الداخل ذات لون اخضر. وثمار الكيوي ذات جمال مميز من الداخل وذات طعم يجمع بين نكهات الفراولة …

تتسبب التغذية السيئة للوالدين بتأثيرات خطيرة على الأبناء، حيث تنتقل فوائد التغذية الجيدة عبر الأجيال و تنتقل هذه الأثار عبر الجينات المنقولة من الأبوين إلى أطفالهما . وإن توفير بداية تغذوية قوية للطفل لها أثر يدوم طوال الحياة على نموه الجسدي والعقلي والإجتماعي و ينقله لأجياله القادمة هو أيضاً . …