صحة وتغذية

كشف باحثون من الادارة البيئية الوطنية للمحيطات في امريكا، ان السموم الموجودة في بعض الأسماك تمتلك القدرة على مهاجمة الخلايا السرطانية والقضاء عليها. وهذه الدراسة تم اجراؤها ضمن مشروع للأبحاث الزراعية، وقد صرح المتخصص في على الجراثيم والسموم بول زيمبا من ان السم المعروف باسم إيوغلينوفيسين euglenophycin والذي لديه تركيب …

يمكن أن يحدث الضرر بصحة الإنسان في المطبخ بسبب عوامل مختلفة، بما في ذلك سوء التعامل مع الطعام، وممارسات الطهي غير الآمنة، والتعرض للمواد الضارة. فيما يلي بعض العوامل الشائعة المتعلقة بالمطبخ والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الإنسان: الأمراض المنقولة بالغذاء: يمكن أن يؤدي التعامل غير السليم مع …

واحدة من حالات الاضطرابات النفسية الغريبة، وفي نفس الوقت الشائعة، عند التعامل مع تناول الطعام، تلك التي تعتري المصابين بحالة البوليميا Bulimia. وقصتهم، في الدورات المتعاقبة للتعامل مع الطعام، فالأمر يبدأ ويتميز بشراهة فادحة في الإقبال على كل ما في أطباق مائدة الطعام بلا تمييز بينها أحياناً نتيجة لحب جارف …

الدكتورة إيناس بركات يعتبر ارتفاع ضغط الدم من الأمراض المزمنة والخطيرة التي قد تؤدي إلي الموت المفاجئ نتيجة الجلطات القلبية والنزيف الدماغي في بعض الأحيان إذا لم يتم علاجها، وإن نصف من يعاني من هذا المرض لا يعرف انه مصاب به، لذلك سمي القاتل الصامت، كما وان نصف من يعلمون …

أعلن فريق من الباحثين من جامعة أبردين البريطانية عن تمكنهم من استخلاص مواد مضادة لنمو الخلايا السرطانية، وهذه المواد تم الحصول عليها من سمك القرش، حيث يعتقد الباحثون ان تلك المواد المضادة ستكون العلاج المناسب لمرض سرطان الثدي والذي تذهب ضحيته كثير من النساء في شتى أنحاء العالم. وتبين الابحاث …

11 سبتمبر 2023 توفي صبي مراهق يدعى ” هاريس ولوباه ” يبلغ من العمر 14 عامًا من ماساتشوستس في الولايات المتحدة بشكل مأساوي يوم الجمعة الماضي بعد ساعات من تناوله شريحة تورتيلا مملوءة بتوابل مصنوعة من اثنين من أكثر أنواع الفلفل حرارة في العالم، وهما كارولينا ريبر وناجا فايبر، حسب …

منذ حوالي خمس عشرة سنة تبنى خبير بريطاني يرأس جمعية خيرية بريطانية الدعوة إلى استعمال البرسيم كغذاء للبشر لاحتوائه على بروتينات تفيد في مكافحة مشكلة الجوع وسوء التغذية في العالم وأطلق عليه “السلاح الأخضر”. ونظمت هذه الجمعية حملة لإقناع الهيئات الدولية الكبيرة مثل منظمة الأغذية والزراعة بأن أكل البرسيم يمكن …

بينت دراسة حديثة أجريت في بريطانيا أن الأدخنة التي تنبعث من المطبخ أكثر خطورة على صحة الإنسان من الغازات والأدخنة في الشوارع المكتظة بالسيارات. وبينت الدراسة أن مواقد الطهي وطريقة إعداد الطعام وعملية التسخين والقلي بالزيت، ينجم عنها انبعاث لعدد كبير من الغازات الملوثة والسامة، كأكاسيد الكربون والنيتروجين، ومن أهمها …

تشمع الكبد مرض مزمن ومنتشر وخطير وغير قابل للتراجع، يتميز بتحطيم عام في مكونات الكبد الخلوية وزيادة كبيرة في الأنسجة الليفية مع نمو في بعض اجزائه وتكوين العقد الترميمية بالإضافة الى اختلال في تكوينه الهندسي. وهو من الأمراض الشائعة في الوطن العربي نتيجة للنسبة العالية من الاصابات بالتهابات الكبد الفيروسية …

يعتبر فيتامين أ من العناصر الغذائية المهمة للأطفال لأنه يلعب دورًا حيويًا في نموهم وتطورهم وصحتهم العامة. وقد نشرت المجلة الطبية البريطانية مؤخرا نتائج دراسة أكدت أن تناول الأطفال لفيتامين أ يمكن أن يقلل من وفيات الأطفال بنسبة قد تصل الى 24 بالمائة. ونتائج الدراسة بينت ان إعطاء الأطفال ممن …