التغذية الصحية

• حاجة الجسم للزنك • أهمية الزنك لجسم الانسان • مصادر الزنك ما أعجب جسم الإنسان فهو يحتاج الى فيتامينات بحيث لا يقوى على العيش دونها، فلو حصل المرء، على كل ما يحتاجه من نشويات ودهنيات وبروتينات وحرم كل ما يحتاجه من الفيتامينات، لما بقي على قيد الحياة شهرا أو …

يحتوي الجوز والذي يعرف بعين الجمل على عدد كبير من المواد الهامة لصحة الجسم، بل ويعد من أكثر أنواع المكسرات فائدة للجسم، حيث يحافظ على نسبة الكوليسترول في الدم في حال تم تناول الجوز بشكل منتظم. وتبين الدراسات التغذوية أن الجوز يحارب مرض السرطان نظرا لمحتواه من فيتامين E الذي …

مميزات تجميد الأطعمة تأثير عملية التجميد على القيمة الغذائية للأطعمة تجميد الخضروات الدكتور محمد القضاة * آفاق علمية وتربوية – إن الأساس العلمي لحفظ الأطعمة بالتبريد أو التجميد food preservation and freezing يعتمد على أن معظم الميكروبات تنمو وتتكاثر في درجات حرارة 16 ْ – 38 ْ ، وهناك أنواع …

تؤدي زيادة ضغط الدم إلى زيادة فرصة الإصابة بالسكتة الدماغية والسكتات القلبية كما أن زيادة ضغط الدم يعتبر المسبب الرئيس لعدد كبير من الوفيات في شتى أنحاء العالم. وللتغلب على خطر ارتفاع ضغط الدم، يلزم إدخال تعديلات على نمط الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم، وفي حال استمر ارتفاع ضغط الدم …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * تحتوي الفاكهة على الكثير من الكربوهيدرات ممثلا بالسكر الموجود فيها معظمه على شكل فركتوز(سكر الفواكه) ومما لا شك فيه أن مثل السكر يعمل على رفع مستوى الجلوكوز في الدم يعتبر تناول الفاكهة تحدي كبير لمريض السكري ولكن يمكن التغلب على ذلك عن طريق التحكم بالكميات …

لمرضى السكري وضع خاص حول طبيعة غذائهم ونمط حياتهم الذي يجب أن يتبعوه، فيجب عليهم الاهتمام بثلاثة أشياء رئيسية : الغذاء – الدواء ( الحبوب أو الأنسولين ) – الرياضة .. وحتى نضمن السيطرة الجيدة على المرض والتي تهدف إلى انضباط مستوى السكر بالدم لاطول فترة ممكنه من العمر لابد …

مصادر الكوليسترول أنواع الكوليسترول أغذية تقلل مستوى الكوليسترول تقليل مخاطر الكوليسترول يصنع الكوليسترول أساسا في الكبد وهو واحد من المواد التي تدخل في بناء خلايا الجسم، إذ يعمل على تكوين فيتامين «د» وبعض الهرمونات الجنسية، يوجد الكوليسترول عادة بكمية كبيرة في المأكولات التي تأتي من مصدر حيواني وزيادة نسبته في …

آفاق علمية وتربوية – بين باحثون من جامعة كوبنهاغن للتقنية في الدنمرك، أن تناول التفاح بشكل منتظم مفيد جدا لصحة الجهاز الهضمي وللمعدة، وقد توصل الباحثون إلى هذه النتائج بعد تجارب مطولة على حيوانات الاختبار حيث تم تغذيتها بأغذية خاصة يدخل التفاح فيها. ويؤكد الباحثون أن التفاح سواء كان على …

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * يؤدي نقص عنصر البوتاسيوم في الدم حتما إلى الإصابة بمزاج عصبي وطباع سيئة حيث يصبح الشخص المصاب بهذه الحالة كثير التأفف سريع الغضب مضطرب الرؤيا محبا للنوم والكسل يصاب بالإعياء بسرعة. بهذه الحالة سجل أخصائيو التغذية العلاجية تفوق عصير الجزر على معظم وسائل العلاج …

لا يعرف بالتحديد متى عرف الإنسان الثوم. الا ان ذكره ورد في القرآن الكريم عندما سأل نبي الله موسی علیه السلام أن يسأل ربه أن يخرج لهم مما تنبت الأرض من بقلها وقثائها وفومها وعدسها وبصلها، فقال الله لهم ( أَتَسْتَبْدِلُونَ الَّذِي هُوَ أَدْنَىٰ بِالَّذِي هُوَ خَيْرٌ ۚ اهْبِطُوا مِصْرًا …