التغذية الصحية

نبات الكينوا Quinoa من النباتات التي عرفها الإنسان قديما في سهول الانديز، وقد استخدم بذور وأوراق هذه النباتات للتغذية منذ أكثر من ستة ألاف عام، وهذا النبات ينمو على ارتفاع أربعة ألاف متر عن سطح البحر، كما انها تنمو في التربة الجافة، ومن تلك المناطق انتشرت بذور هذا النبات إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وبقية دول العالم. وتتميز حبوب الكينوا بغناها …

تعد الفاصوليا من الخضار ذات الفوائد الكثيرة للجسم، لذلك تجد المتخصصين في مجال الرعاية الصحية يوصون بضرورة تناول الفاصوليا، وذلك لفعاليتها في تنشيط عضلة القلب وتحسين أدائها، وهذا عائد إلى محتوي الفاصوليا من مادة اينوزيت، والتي تعتبر من المواد المدرة للبول والمهدئة للأعصاب والمقوية للبنكرياس والكبد. وأوضحت الدراسات الحديثة أنه يستخرج من الفاصوليا مستحضر طبي يستطيع وقف إنقاص كرات الدم …

للموز كثير من الفوائد، فهو منجم من الفوائد الطبية والعلاجية والغذائية، وقد عرفت فوائده منذ القدم وأطلق عليه اسم غذاء أو طعام الفلاسفة نظرا لفوائده في تحفيز التفكير والتأمل. المقال التالي يتناول فوائد الموز واستخدامات الموز الطبية والعلاجية. تعود فوائد الموز إلى محتواه الجيد من بعض المواد الغذائية، فالموز يحتوي الموز على ثلاثة سكريات طبيعية – سكروز وسكر الفواكه والجلوكوز، …

بعد ممارسة النشاط الرياضي، يلزم الرياضيين تناول بعض المغذيات التي تعمل على تجديد حيوية الجسم ولا تزود الجسم بالسعرات الحرارية، ومن المشروبات التي ينصح بتناولها بعد ممارسة الرياضة نذكر: الشاي الأخضر: ويشرب الشاي الأخضر ساخنا او باردا، ويمتاز الشاي الأخضر باحتوائه على مضادات الأكسدة التي تكافح الأمراض وتقلل الضرر التأكسدي الذي تتعرض له العضلات، ويخفض الشاي الأخضر من مستويات الكولسترول …

الدكتورة إيناس بركات البرتقال ثمرة قديمة جدا ، من الحمضيات الرائعة ، الصين موطنها الأصلي وهم الذين تفننوا في تهجينه وإنتاجه بحيث أصبح له أنواع تفوق العشرات ، كما استفادوا من قشوره وأزهاره وبذوره . نقل البرتقال من الصين للهند ثم لآسيا وإفريقيا وبعد الحروب الصليبية انتقل لأوروبا ثم لأمريكا، وللعلم البرتغاليون من نقلوا البرتقال من الصين لكافة أنحاء العالم …

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * يعتبر الجريب فروت Grape Fruit من أفضل الأغذية لمريض السكري حيث يعمل على ضبط مستوى الجلوكوز بالدم ، بشرط أن يتناول منه كميات يوميا ٠ وينصح المرضى الذين يعانون من ارتفاع مستوى السكر في الدم ويعالجون بالحبويب بتناول ٣ثمار جريب فروت ٣مرات يوميا مع زيادة الاعتماد على الفاكهة والخضراوات فإن هذه النظام الغذائي إذا …

يتسبب الإفراط في تناول الدهون، بالتسبب بأضرار كثيرة للجسم، كالبدانة والسمنة ومشاكل وأمراض القلب والشرايين وغيرها، لكن بحث جديد نشر في مجلة التحقيقات السريرية بين أن مضار الأطعمة الدهنية يتجاوز ذلك، إذ تتسبب بإلحاق أضرار بالمنطقة ما تحت المهاد في الدماغ، وهذه المنطقة مسؤولة عن الشعور بالجوع والعطش وضبط إيقاعات الجسم بشكل طبيعي، وهذا ما لاحظه الباحثون لدى القوارض. وحول …

• وجود الماء في الجسم • وظائف الماء في الجسم • احتياج الجسم للماء • شرب دون انتظار عطش • مفاهيم خاطئة حول الماء شيبت الحمد بهيج خلف الله * الماء هو أصل الحياة ، ولقد جعل الله من الماء كل شئ حي ، ففي الماء أسرار الحياة التي نحياها ، ومن الممكن أن نقول أن الحياة هي الماء ، …

تساعد بعض أنواع المواد الغذائية على تزويد جسم الإنسان بحاجته من الطاقة في فصل الشتاء وتدفئة الجسم في الأيام الباردة والطقس القارص البرودة، حيث تعمل بعض الأغذية والمشروبات على إعطاء الجسم مقادير كبيرة من الطاقة وخلال وقت قصير. تاليا بعض الأغذية التي ينصح بتناولها في فصل الشتاء لتدفئة الجسم: المكسرات والبذور، كاللوز وبذور اليقطين وبذور السمسم. التوابل والبهارات، كمشروب الزنجبيل …

يمدنا الغذاء بحاجتنا اليومية من الطاقة اللازمة للجسم للقيام بنشاطاته المختلفة، ويتناول الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد في مقاله التالي الدور الهام للسعرات الحرارية في النحافة والبدانة حيث يبين انه لا بد لكل كائن حي من أن يتحرك ، وعندما يتحرك هذا الكائن الحي لا بد له من أن يستهلك طاقة ، فالسيارة مثلا عندما تسير يلزمها وقود (طاقة) وهذه …