صحة وتغذية

• نظام الحمية الأحادي • نظام حمية البروتينات ( نظام اتكينز) • نظام مايو كلينيك • مخاطر إتباع مثل هذه الأنظمة في ظل مواكبة التطور والتقدم انتشرت وتنوعت أساليب الراحة والرخاء التي سهلت القيام بالكثير من الأعمال ووفرت الوقت، الا انها من ناحية اخرى أثرت سلبا على نشاط الإنسان، ومع اعتياد تناول الكثير من الأغذية الدهنية والمصنعة بالإضافة الى قلة …

يعد البرتقال من فواكه الشتاء اللذيذة والهامة والتي يعتبرها الأطباء من أكثر الفواكه أهمية لجسم الإنسان وكنا في موقع آفاق علمية وتربوية قد نشرنا سابقا أكثر من موضوع حول فوائد البرتقال. وتحتوي حبة البرتقال على ما بين 80 – 85 بالمائة من وزنها ماء، وهي تحتوي على نسبة جيدة من الألياف والكربوهيدرات وعدد من الفيتامينات، من أهمها فيتامين A , …

تنميل الأطراف أو خدران الأطراف نصاب به جميعا ، وقد يكون لأسباب عرضية سرعان ما يزول عند زوال تلك الأسباب، كتعرض احد الأطراف للضغط العنيف على الأعصاب كما يحدث عند ضغط مشط القدم بسبب ملامسته للأرض أو عند الجلوس لفترة طويلة حيث يحدث تنميل في الساقين. والتنميل عبارة عن وخزات، وهي رسائل من جهازك العصبي لضرورة إحداث تغير في جلستك …

بينت دراسة طبية نشرت نتائجها في مجلة علوم أورام الفم، أن تناول حبة واحدة من الطماطم أو البندورة يوميا يقلل كثيرا من احتمال الإصابة بسرطان الفم، إذ تبين للباحثين أن مركب لايكوبين الموجود في الطماطم يعد من المواد المضادة للأكسدة، ويعمل على تقليل أعراض حالة غير طبيعية تظهر في الفم تعرف باسم ( اللطاخ أو التقرّن الأبيض)، حيث يساعد هذا …

لا ينصح الأطباء الامريكان الامهات بإرواء عطش صغارهن بواسطة عصير التفاح فقد اظهرت دراسة جديدة أجروها أن هذا العصير يصيب الرضع بالمغص. وحسب نتائج الدراسة التي أجريت في مستشفى الأطفال في ميامي على مختلف أنواع عصير الفواكه اتضح ان عصير التفاح يسبب مغصا معويا للأطفال، وبدقة فقد أصبحت نسبة 25% من الأطفال الذين تلقوا عصير التفاح يعانون من ألم تقلصي …

يصادف يوم ۱۲ ايار اليوم الدولي لمتلازمة الانهاك المزمن (Chronic Fatigue Syndrome CFS) وهو ذلك الشعور بالانهاك البالغ والدائم، مما يجعل المصاب به يشعر وكأنه حي ميت، يفتقر للقدرة على القيام بأي مجهود، مهما صغر. لكن هذه الظاهرة تبقى لغزا مستعصيا على الفهم، فهل ينتج المرض عن الاصابة بفيروس، ام مرض يصيب جهاز المناعة في الجسم، أم مجرد مرض عصبي؟ …

• أنواع الكوليسترول • الأغذية والكوليسترول • العلاقة بين الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم • ارشادات لإنقاص مستوى الكوليسترول • ارشادات للتقليل من مخاطر ارتفاع الكوليسترول في الدم الكولسترول مادة يصنعها الجسم في الكبد، ويحصل عليها بشكل خاص من المأكولات من مصادر حيوانية. وهناك مصادر غذائية غنية بالكولسترول وأخرى فقيرة به، فمن المصادر الغنية بالكوليسترول صفار البيض والكبد والكلية والحليب الكامل …

من المتوقع ان تتجاوز مبيعات المياه المعدنية مبيعات المشروبات التقليدية كالشاي، حيث يوجد في بريطانيا مثلا اكثر من 150 نوعا من منتجات قوارير المياه المعدنية، ولكن مع توفر المياه الغنية بالأكسجين لممارسي التمرينات الرياضية والمياه الغنية بالفيتامينات لمتبعى الحمية، والمياه المخصصة للأطفال في سن اقل من عشر سنوات، وتلك الخاصة بالفنادق الفاخرة، فقد بدأ الخبراء يتساءلون ما اذا كان هاجس …

• أصل كلمة معكرونة في العربية • مكونات المعكرونة الغذائية • أشكال المعكرونة وأنواعها • المكونات ومراحل تصنيع المعكرونة • العملية الإنتاجية • الدول الأكثر إنتاجاً للمعكرونة • أهم الدول المصدرة للمعكرونة • معدل الاستهلاك السنوي للفرد من المعكرونة • الاستنتاجات والمقترحات الدكتور سعود شهاب آفاق علمية وتربوية تعرف المعكرونة باسم الباستا او المكرونة ومنشأها غير مؤكد تماما، إذ يعتقد …

الدكتور سعود شهاب ما هو الغلوتين ؟ هو بروتين يتواجد في القمح والشعير وقد يكون من الصعب هضمه من قبل بعض الاشخاص الذين يعانون من حساسة الغلوتين. ما هي حساسية الغلوتين؟ انها نوع من الاضطرابات الهضمية ناتجة عن ضعف المناعة الذاتية مما يؤدي الى التهاب الامعاء الدقيقة وتلفها مع الزمن. – نسبة الاصابة وطبيعتها: تتراوح نسبة الاصابة بحساسية الغلوتين ما …