التغذية الصحية

يحتوي البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى مثل القرنبيط والملفوف وبراعم بروكسل على مركبات تعرف باسم الجلوكوزينات ، والتي يمكن استقلابها إلى مركبات نشطة بيولوجيًا لها خصائص محتملة مضادة للسرطان. أحد هذه المركبات هو سلفورافان ، الذي تمت دراسته لقدرته على منع نمو الخلايا السرطانية ودعم آليات دفاع الجسم ضد المواد المسرطنة. …

العسل الطبيعي مادة حلوة طيبة المذاق ومتعددة الاستخدامات ينتجها النحل من رحيق الأزهار. على مر التاريخ، اعتز البشر بالعسل لخصائصه الفريدة العديدة وحلاوته الاستثنائية. إن طبيعته المتعددة الأوجه هي ما يميزه عن المحليات الأخرى، مما يجعله منتجًا مطلوبًا للغاية وقيِّمًا في جميع أنحاء العالم. المصدر والإنتاج: العسل منتج طبيعي يصنعه …

الدكتورة ايناس بركات أخصائية الغذاء الصحي والروجيم تحلم كل سيدة بالحصول على بشرة نضرة وسليمة والخطوة الأولى لتحقيق هذا الحلم هي بما يتم تناوله من طعام فالحمية الغذائية وأسلوب الحياة يلعبان دورا محوريا وأساسيا في المظهر الجمالي والطبيعي للبشرة. ويعتقد الكثيرون إن إتباع الحميات الغذائية يساعد على اكتساب الجسم الرشيق …

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * يعالج تناول الزبيب وفول الصويا مشاكل ارتفاع ضغط الدم الذي يمثل عامل الخطورة الرئيسي للإصابة بأمراض القلب كما تقول دراستان حديثتان تمت مناقشتهما مؤخراً في مؤتمر موسع عن أمراض القلب بأمريكا. ويساعد مضغ ثلاث حفنات من الزبيب باليوم الأشخاص الذين يعانون زيادة بسيطة فيضغط …

أكد عدد من أطباء الأطفال في الولايات المتحدة الأمريكية إلى أن تناول الأطفال للهوت دوغ يشكل خطرا على حياتهم، ليس بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الدهون أو بسبب سوء اعدادها وطهيها، او بسبب احتوائها على الصوديوم والمواد الحافظة، ولكن مصدر خطرها هو إمكانية اختناق الأطفال أثناء تناولها. مضار تناول …

فنجان من القهوة يومياً وخصوصاً صباحاً بعد الاستيقاظ من النوم يعمل على إيقاظ النشاط البدني والفكري لديك والفنجان الثاني يجعلك تعمل وتفكر بطريقة أسرع وبجدارة أكثر أي انه يزيد التركيز لديك حتى انه قد يعمل على زيادة نشاط عمل القلب والدورة الدموية لكن الإكثار من القهوة له أضرار كبيرة والإكثار …

القرنبيط الأخضر، المعروف أيضًا باسم القنبيط أو القرنبيط الروماني أو الزهرة Cauliflower ، هو نبات فريد ومغذي يوفر العديد من الفوائد المحتملة للمعدة وصحة الجهاز الهضمي بشكل عام، وقد أكدت عدة دراسات طبية حديثة على أهمية تناول القرنبيط الأخضر لعلاج ومكافحة مشاكل المعدة والأمعاء. وقد ذكر الباحثون في جامعة ليفربول …

يعد صحن الفول المدمس من احد أهم الوجبات الغذائية في الشرق الأوسط وخصوصا في مصر وبلاد الشام، ويعتبره المتخصصون في مجال التغذية وجبة متكاملة نظرا لما يحتويه من مواد وعناصر غذائية هامة لجسم الإنسان. وتبين الدراسات التغذوية أن الفول المدمس يحسن من الحالة المزاجية والنفسية للإنسان وهم يطلقون عليه اسم …

البطيخ هو فاكهة غنية بالعصارة ومنعشة وغنية بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات A و C والبوتاسيوم والليكوبين. في حين أن هناك أدلة علمية محدودة تشير إلى أن البطيخ يمكن أن يحفز الدورة الدموية بشكل مباشر. ويحتوي البطيخ على عدد من العناصر الغذائية الهامة للإنسان، كالحديد والمغنيسيوم، وهذه العناصر يمتصها الجسم بسهولة، …

الدكتور صبحي شحادة العيد * يعمل نظام الرجيم هذا، على فقدان حوالي 2 كغم من الدهون في أسبوع، إذ أن نقص الوزن في هذا النظام هو نقص حقيقي لانه يتم من دهون الجسم لذا ليس من السهل اعادة تكوينه في فترات قصيره لذلك يبقى الشخص محافظا عل وزنه المكتسب لفترات …