إيناس بركات عرف الانسان فوائد القرفة منذ القدم واستخدمها في الكثير من المجالات الطبية والعلاجية والغذائيه. والقرفة هي شجرة صغيرة دائمة الخضرة، تمتاز بأنواعها المختلفة، وشجيرة القرفة تضم عدة أنواع، وأشهرها القرفة السيلانية (Cinnamomum verum) والمعروفة بجودتها العالية ونكهتها العطرية المميزة. بالإضافة إلى ذلك، هناك القرفة الصينية (Cinnamomum cassia) التي تمتاز بمذاق أقوى ولكنها أقل تكلفة، وتستخدم بشكل واسع في …