فوائد القرفة الصحية.. الصديقة الدائمة للجهاز الهضمي

إيناس بركات

عرف الانسان فوائد القرفة منذ القدم واستخدمها في الكثير من المجالات الطبية والعلاجية والغذائيه.

والقرفة هي شجرة صغيرة دائمة الخضرة، تمتاز بأنواعها المختلفة، وشجيرة القرفة تضم عدة أنواع، وأشهرها القرفة السيلانية (Cinnamomum verum) والمعروفة بجودتها العالية ونكهتها العطرية المميزة. بالإضافة إلى ذلك، هناك القرفة الصينية (Cinnamomum cassia) التي تمتاز بمذاق أقوى ولكنها أقل تكلفة، وتستخدم بشكل واسع في الطهي.

وهناك أيضًا أنواع أخرى مثل القرفة الفيتنامية والقرفة الإندونيسية، وكل منها يتميز بتركيبة ونكهة خاصة تختلف حسب المنطقة التي تُزرع فيها.

ويتم استخدام لحاء هذه الشجرة بشكل كامل بعد إزالة الطبقة الإسفنجية، كنوع من التوابل العطرية والطبية والعلاجية كما تستخدم لاكساب الأغذيه نكهة مميزة.

وتُزرع القرفة بكثرة في سيلان، الهند، والفلبين، ومع ذلك، يجب التأكد من خلوها من الفطريات قبل الاستعمال، حيث يمكن أن تتعرض للرطوبة وسوء التخزين، مما يؤدي إلى نمو الفطريات على بعض القشور، حيث يتم جمع هذه القشور عادة بعد خمس سنوات من زراعة الشجرة.

المكونات الفعّالة في القرفة

تحتوي القرفة على مواد عفصية، نشا، حمض القرفة، وزيوت طيارة أهمها الأوجينول.

تستخدم القرفة في تحضير العديد من الأطعمة كمنكه مميز، لكنها تتعدى ذلك لتكون مصدرًا مهمًا للفوائد الصحية والعلاجية للكثير من الأمراض التي قد تصيب الإنسان.

الاستخدامات التقليدية والحديثة للقرفة

لقد تم استخدام القرفة في الطب القديم لعلاج العديد من الأمراض، وفي الوقت الحالي تدخل القرفة في تركيب العديد من الأدوية، المستحضرات الصيدلانية، العطور، معاجين الأسنان، العلكة، والبخور، كما تُضاف إلى بعض المشروبات والحلويات لتعزيز النكهة والفوائد الصحية.

كيفية تحضير القرفة؟

لا يُنصح بغلي القرفة بشكل مباشر، بل يجب غلي الماء ثم إضافة القرفة المطحونة أو عيدان القرفة إلى الماء المغلي بعد إطفاء النار.

ويُفضل استخدام القرفة المطحونة حديثًا للحصول على أقصى فائدة من الزيوت العطرية الموجودة فيها، كما يجب حفظ القرفة في أواني محكمة الإغلاق للحفاظ على جودتها.

الفوائد الصحية للقرفة

– 1 تنظيم الجهاز الهضمي: تعمل القرفة على طرد الغازات وتنشيط الجهاز الهضمي، مما يجعلها مفيدة في حالات ضعف الشهية وسوء الهضم.
– 2تحفيز الشهية: تُعرف القرفة بأنها منشطة لأعصاب التذوق، مما يحفز إفراز العصارات الهاضمة في المعدة. لهذا السبب، يوصى بإضافتها إلى الطعام لمن يعانون من ضعف الشهية.
– 3منشط جنسي: تُعتبر القرفة منبهاً جنسياً قوياً. يمكن إضافة القرفة إلى التمر والحليب لزيادة الفاعلية.
– 4 علاج أمراض الكلى والجهاز البولي: يساعد مشروب القرفة في تسكين آلام الكلى وعسر البول، كما أنه يُعتبر مقوياً للكبد.
– 5 علاج الإسهال والقيء: تحتوي القرفة على مادة التانين القابضة، مما يجعلها فعالة في حالات الإسهال، كما يمكن أن تساعد في تخفيف حالات القيء الناتجة عن العصبية.
– 6 علاج أمراض الجهاز التنفسي: تُعتبر القرفة مفيدة في علاج الرشح، السعال المزمن، وتنشيط الجهاز التنفسي.
– 7تنشيط الدورة الدموية: تحفز القرفة القلب، مما يساعد في تقليل نوبات الخفقان والوسواس، وتحسين الذاكرة والذهن.
– 8 علاج للبثور والكلف: يمكن استخدام القرفة مع العسل كقناع للوجه لعلاج البثور والكلف.
– 9تنظيم السكر في الدم: تُعد القرفة مفيدة لمرضى السكري، حيث تساعد الجسم على التعامل مع السكر بشكل أكثر فاعلية.
– 10 تخفيف آلام الطمث: يُستخدم مشروب القرفة الساخن لتخفيف آلام الطمث، خاصة بعد الولادة.

تحذير

رغم فوائدها العديدة، يجب تجنب الإفراط في تناول القرفة أو أي مادة غذائية أخرى، لتجنب حدوث آثار سلبية. فالاعتدال هو الأساس في كل شيء، حتى في الأكل والشرب.

المراجع:

1. WebMD. (n.d.). Health Benefits of Cinnamon. Retrieved from [https://www.webmd.com](https://www.webmd.com)
2. Journal of Pharmacy and Pharmacology. (2021). Cinnamon: A Multifaceted Medicinal Plant. Retrieved from [https://academic.oup.com/jpp](https://academic.oup.com/jpp)
3. Phytotherapy Research. (2020). The Therapeutic Potential of Cinnamon. Retrieved from [https://onlinelibrary.wiley.com/journal/10991573](https://onlinelibrary.wiley.com/journal/10991573)
4. National Center for Biotechnology Information. (n.d.). Cinnamon and Health. Retrieved from [https://www.ncbi.nlm.nih.gov](https://www.ncbi.nlm.nih.gov)
5. Anderson, R. A., & Broadhurst, C. L. (2004). Cinnamon, insulin sensitivity and diabetes. Journal of Diabetes Science and Technology, 18(2), 173-178. Retrieved from [https://journals.sagepub.com](https://journals.sagepub.com)
6. Gruenwald, J., Freder, J., & Armbruester, N. (2010). Cinnamon and Health. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 50(9), 822-834. doi:10.1080/10408390902773052
7. Ranasinghe, P., Pigera, S., Premakumara, G. A., & et al. (2013). Medicinal properties of ‘true’ cinnamon (Cinnamomum zeylanicum): a systematic review. BMC Complementary and Alternative Medicine, 13, 275. doi:10.1186/1472-6882-13-275
8. Khan, A., Safdar, M., Ali Khan, M. M., Khattak, K. N., & Anderson, R. A. (2003). Cinnamon improves glucose and lipids of people with type 2 diabetes. Diabetes Care, 26(12), 3215-3218. doi:10.2337/diacare.26.12.3215