يعد البندق مصدر جيد للمنغنيز الهام للجسم / pixabay

فوائد البندق وأهميته للجسم وأعراض نقصه

يجمع العلماء على أن تربة جزر الهاواي من أفضل الأماكن التي تحتوي على كميات هامة من المنغنيز حوالي 10 % وهذا يعني أن المنتجات النباتية من هذه الارض المتميزة تمتص ما يكفي من الاملاح ذات الصفات السحرية ومنها البندق، واليكم هذه المعلومات لتكتشفوا بأنفسكم :

فوائد البندق

* يؤثر ايجابيا على الجهاز العصبي المركزي ، الذي تعتمد على وظائفه السليمة مشاعرنا ومزاجنا.
* يساهم بنشاط في تمثيل الدهون والنشويات، ويخفض من مستويات الكوليسترول في الدم، ويعيق ترسب الدهون في الكبد.
* ينشط عمل العضلات، وبالتالي يزيد من قدرتها الفيزيائية وتحملها للجهد والعمل.
* يتفاعل مع فيتامين (K)، مما يحسن من تخثر الدم.
* يساعد في امتصاص فيتامين (ا B) الثيامين – المهم لأجهزة المناعة والهضمي، إضافة إلى خصائصه كمضاد للتشنجات.
* يعمل على تحليل الجليكوغين في الكبد الى الجلوكوز مصدر الطاقة الاساسي.
*ضروري من أجل بناء النسيج العظمي.

الكمية الطبيعية ، أین توجد، وكيف تمتص ؟

يحتاج جسم الانسان البالغ ما مقداره 5-9 مليغرام من هذه الأملاح يومية.
* يخزن في الكبد، والكلى، وغدة البنكرياس.
* يتم امتصاصه في الأجهزة العلوية من الأمعاء.

المصادر الرئيسية:

تعتبر المواد التالية غنية بهذه الاملاح :« البصل، الحمص، الفاصولياء، الشمندر (البنجر) ، البطاطا، الجزر، الخس، الموز، الجبن ، الشاي «الورقي» القرنفل، الزنجبيل»

أمثلة

– في 100 غرام من البندق يوجد حوالي 4.2 ميليغرام من المنغنيز.
– في 100 غرام من اللوز والجوز اليوناني – حوالي 2 ميليغرام.
– في 100 غرام عصيدة الشوفان – حوالي 3.8 ميليغرام منغنيز.

من هنا، ينصح خبراء التغذية بإضافة جريش الشوفان الى برامج الحمية الغذائية، سهلة الامتصاص وتلائم الجسم وتزوده بحوالي نصف حاجته اليومية من المنغنيز.

* هذا الملح «المنغنيز» تقريبا لا يتأثر بعوامل التحضير والطبخ، لكنه حساس جدا ويفقد بسرعة في حال نقع الأغذية التي تحتويه او تذويبها بعد تجميدها.

* لذلك من الأفضل ان يتم سلق الخضروات او قليها قبل إزالة تجمدها.


تأثير نقص ملح المنغنيز

* يعتبر نقص المنغنيز خطرا بصورة خاصة لمن يعاني من أمراض الكبد.
* يتجاوب الجسم مع نقص المنغنيز من خلال زيادة مستويات الكولسترول، ضعف الشهية، اضطرابات في النوم، غثيان، ضعف في العضلات، وفي بعض الأحيان تظهر تشنجات في الأرجل بسبب نقص امتصاص فيتامين B ، تشوهات في العظام.

وأخيرا، فإن العناية بالصحة تتضمن الحرص على تنوع الغذاء واختيار المفيد منه، والتقيد بالطرق السليمة لحفظه وتحضيره من أجل الحصول على اكبر قدر ممكن من الفائدة للجسم.

عن فريق التحرير

يشرف على موقع آفاق علمية وتربوية فريق من الكتاب والإعلاميين والمثقفين

شاهد أيضاً

طريقة سريعة لتخفيف الوزن

شوربة أساسية لحرق الشحوم المقادير الخاصة لعمل الشوربة عدد من البصل الأخضر (اذا لم يتواجد …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *