تندرج هذه المعالجة في إطار محاولات استشراف المستقبل، وتحديد ملامحه وسماته وخصائصه ومتطلباته، والتحديات التي تفرض نفسها الساعة وسبل اللحاق بركب الحضارة العالمية في القرن الحادي والعشرين. كما أن هذه المعالجة تخرج عن المألوف وتصف الدماغ بجملة من التساؤلات غير التقليدية المتصلة بسيناريوهات المستقبل، الذي (أي المستقبل ) تجري صياغته وتشكيله في مطبخ الحاضر. كثيرة هي الأسئلة التي تطرح نفسها …

تتفق جميع الاراء الطبية على ان العادات الغذائية السيئة تعتبر عاملا رئيسيا في الاصابة بأمراض القلب والشرايين. ومما لا شك فيه أن العادات الغذائية المتبعة في مجتمعنا تعتبر سيئة بدرجة كبيرة، وهذا يعود للأنماط الاستهلاكية التي نمارسها خلال اعداد وجبات الطعام، والى نوعية الأغذية المستخدمة في تحضير الطعام. وكما ان للأغذية دورا رئيسا وكبيرا في ازدياد القابلية للإصابة بأمراض ارتفاع …