آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية
الدكتور الصيدلاني صبحي العيد *
إن بعض الأغذية تزيد من ظهور التجاعيد في الوجه والجسم بينما تساعد أغذية أخرى على مقاومتها وتلافيها .
يستعمل هذا الرجيم لمدة ثلاثة أيام لنعدك ببشرة أكثر قوة ونضارة.
إن العلامات المعروفة للشيخوخة مثل ترهل منطقة الذقن وظهور الجيوب تحت العينين وانتفاخها هي أعراض لالتهاب في الجسم تسببه الذرات الشائبة وهي ذرات من الشوائب الناتجة عن احتراق بعض الأغذية الغير صحية وهذه الذرات إذا زادت عددا فأنها تضر بخلايا الجسم وتسبب تلف في البشرة وأيضا بعض الأمراض مثل السرطان كما تشير الأبحاث.
إن الذرات الشائبة عندما تتراكم في الخلايا تسبب إطلاق بعض المواد الكيماوية الالتهابية وهي بدورها تسبب إنزيم كولاجينز الذي يتلف الكولاجين الطبيعي في البشرة الذي يحفظ لها نضارتها وحيويتها.
الأغذية الممنوعة في هذا الريجيم
الشحوم والسكريات والنشويات في مقدمة لائحة الأغذية الممنوعة في هذا البرنامج فهي من الأغذية المسببة للذرات السائبة جنبا إلى جنب مع الغازات والأبخرة التي تلوث الهواء .
اللحوم المحاطة بالشحوم.
الألبان الدسمة لكونها تحتوي على الدهون الحيوانية .
الكيك والبسكويت وبقية المعجنات لاحتوائها على الحليب والسكريات والزبد.
الخبز الأبيض والرز الأبيض وأنواع المعكرونة والمشروبات الغازية المحلاة بالسكر.
وكل من هذه الأغذية تسبب في نمو الذرات السائبة وتضر بالخلايا وبالبشرة وهذه الأغذية هي أيضا من مسببات الارتفاع السريع في نسبة السكر في الدم لكونها سريعة الاحتراق وهذا الارتفاع السريع في نسبة السكر في الدم يؤدي إلى تكوين الذرات السائبة .
الأغذية المطلوبة :
الدجاج وبقية الطيور الخلية من الشحم مثل الديك الرومي.
السمك.
الخضراوات والفاكهة.
تناول ما بين 10-14 أوقية من البروتين الطازج الجيد النوعية خلال الأيام الثلاثة الأولى من الريجيم .
بالإضافة إلى الأحماض الأمينية المشار إليها فان الأحماض الدهنية الأساسية تعتبر من عناصر التغذية الصحية لكونها تحمي الجسم من الشيخوخة وهذه الأحماض يسهل على الجسم امتصاصها وعندما تكون موجودة في الخلايا أو بالأحرى في غشائه فإنها تمنع تحلل الدهون الموجودة أصلا في الخلايا دون ظهور العناصر الكيماوية الالتهابية وهذه الأحماض الدهنية الأساسية موجودة في السمك والمكسرات والبذور وزيت الزيتون ورغم أن المأكولات المشار إليها غنية بالسعرات الحرارية لكونها دهونا فلا أن هذا النوع من الدهون يساعد الجسم على حرق شحومه .
أما بالنسبة للخضراوات والفواكه فهي تمد الجسم بالفيتامينات التي تقاوم الذرات السائبة وتسمى هذه الفيتامينات بمضادات الأكسدة بالإضافة إلى وجود المعادن والأنزيمات في الفواكه والخضراوات والتي هي عناصر أساسية لكونها تساعد على الهضم وبناء الشخصية .
يجب التركيز على الخضراوات مثل السبانخ والبطيخ الأصفر (الشمام)والفراولة لغناها بالعناصر المذكورة.
والعنصر الغذائي الذي يجب ان لا ننساه هو الماء حيث يملا الماء بالانتعاش ويرويها ويساعد على التخلص من الشوائب وطرحها من الجسم .
كيفية تطبيق الخطة :
لا بد من تناول البروتينات قبل ي نوع غذائي في وجبتك وذلك لأنها تساعد على الحفاظ على مستوى ثابت للسكر في الدم وهي تحمي من الرغبة الحادة في تناول السكريات التي تسبب بدورها كثرة الذرات السائبة التي تضر بالجلد.
حاولي أن تتناولي اكثر من حصة من السمك الطازج يوميا والسبب انه يحتوي على مضادات للأكسدة الذي يطرد الذرات السائبة خارج الخلية وبإمكانك أن تتناولي إحدى الحصص من سمك السلمون بشكل معلب لسهولة تحضيره .
تجنبي المشروبات الغازية والشاي والقهوة وإذا احتجت إلى مشروب ساخن فتناولي شاي الأعشاب.
الريجيم
عند الاستيقاظ:
اشربي 250-350ملم من الماء النقي.
الافطار:
اومليت مكون من 3بيضات وصفار واحد تناوليه مع 100-175غرام من السمك السلمون المشوي.
250–350ملم ماء نقي .
الغداء:
100-255غرام من السلمون المشوي او التونا المعلبة بالماء و الساردين بزيت الزيتون.
كوبان من الخس المقطع مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الطبيعي مع قليل من عصير الليمون .
شريحة شمام او بطيخ بطول 7سم او ربع كوب من الفراولة او الزعرور او العناب.
وجبة العصر:
50غرام من صدر الدجاج المطبوخ والمقطع الى شرائح.
4حبات بندق.
نصف تفاحة خضراء.
250-350ملم ماء نقي.
وجبة العشاء :
100-175 غرام من سمك السلمون المشوي.
كوبان من الخس المقطع مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع عصير الليمون.
كوب من خضر البروكولي المبخرة مع نصف كوب من السبانخ عليها قطرات من زيت الزيتون.
شريحة من الشمام أو البطيخ بطول 7سم مع ربع كوب من الفراولة أو الزعرور أو العناب .
250-350ملم ماء نقي.
وجبة خفيفة أخيرة:
نصف تفاحة خضراء.
3-4 حبات لوز أو زيتون.
250-350ملم ماء نقي .
إذا تابعت الريجيم بشكل جيد خلال ثلاث أيام ستجدين بشرتك أصبحت اكثر نقاء وتوهجا وقوة وتماسك.
* مستشار (دكتوراه) الغذاء الصحي والنباتات الشافية
محاضر دولي، رئيس لجنة الغذاء الصحي الاتحاد العربي
دكتور الغذاء الصحي والثقافة البدنيه PHD
