آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية
الدكتور الصيدلاني صبحي العيد *
الجوز من الأشجار المعمرة الجميلة قد يصل ارتفاعها إلى حوالي 25 متر تنتشر في أغلب المناطق المعتدلة وفي المناطق الجبلية الدافئة وقرب الأنهار والسواقي.
وهي شجره معطاءة تعطي ثمار كثيرة وقد تصل إلى عشرة ألاف في الشجرة الواحدة
وهي مصدر جيد للبروتينات النباتية سهلة الهضم غنية بحامض الفوليك الضروري لنمو وسلامة الجنين لذا ينصح به كثيرا للمرأة الحامل وخصوصا خلال الأشهر الثلاثة الأولى.
كما أنها غنيه بعناصر الفحولة للرجال / الزنك / والفوسفور / والحديد الضرورية لزيادة عدد وحركة الحيوانات المنويه ناهيك عن ما تحتويه من فيتامين A+E، وهي أيضا غنيه بالدهون الغير مشبعه UNSATURATED FATTY ACIDS ، والتي كثيرا ما تساعد على خفض الكولسترول الضار في الجسم
كل 100 غم من الجوز تزودنا بحوالي 600 سعر حراري لذا لا ينصح بالإكثار من وخصوصا لذوي الوزن الزائد / وطبيا ينصح باستهلاك حوالي 75 غم منه يوميا يعني قدر قبضة اليد للاستفاده من فوائده الطبيه .
* مستشار الغذاء الصحي/والثقافة البدنيه
محاضر ورئيس لجنة الغذاء الصحي/الاتحاد العربي للثقافة البدنيه
