ذكرت دراسة بريطانية نشرت نتائجها هيئة الإذاعة البريطانية، أن تناول الخضروات المورقة واعتماد نظام غذائي يركز على تلك الخضروات يمكن أن يسهم في خفض نسبة الإصابة بمرض السكري.
وقد استندت الدراسة التي أجراها باحثون من جامعة ليستر على ست دراسات شملت 220 ألف شخص، ولاحظوا أن تناول قرابة 106 غرامات من السبانخ والملفوف يومياً كفيل بتخفيض خطر الإصابة بالفئة الثانية من داء السكري بنسبة كبيرة.
ويؤكد الخبراء أنه ينبغي تناول نحو 400 غرام من الفواكه والخضروات يوميا، ويوصون ضرورة تناول بعض أنواع الخضروات على وجه التحديد، كالبروكلي والسبانخ والملفوف.
