فواكه محببة لمريض السكري .. لكن بدون إسراف

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد *

تحتوي الفاكهة على الكثير من الكربوهيدرات ممثلا بالسكر الموجود فيها معظمه على شكل فركتوز(سكر الفواكه) ومما لا شك فيه أن مثل السكر يعمل على رفع مستوى الجلوكوز في الدم

يعتبر تناول الفاكهة تحدي كبير لمريض السكري ولكن يمكن التغلب على ذلك عن طريق التحكم بالكميات وبأنواع الفاكهة المحببة لمريض السكري ولكن بحساب طبعا.

وينصح المريض بالتقليل من تناول الكربوهيدرات كالخبز والرز مثلا إذا تناول حصصا لا بأس بها من الفواكه ليضمن بذلك عدم ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم لتعدد مصادره.

أما بالنسبة لفاكهة الجوافة

فهي أيضا من الفواكه المحببة لمريض السكري نظراً لاحتوائه على الألياف والبذور الصغيرة غير القابلة للهضم ناهيك عن احتوائها على مادة الكبريت العضوي الذي يعمل على زيادة كمية وكفاءة الانسولين في الجسم طبعاً هذا لا يعني ان تؤكل هذه الفاكهة بدون حساب ولكن وجد ان أكل تفاحتين أو جوافتين يومياً لا ضرر منه لمريض السكري ناهيك  عن ما تحتويه من فيتامينات والمعادن الطبيعية الضرورية لصحة مريض السكر وأعصابه وعيونه مثل فيتامين(أ)و(ب)المركب.

اما فاكهة العنب والتمر فتعبر من اخطر الفواكه على صحة مريض السكري نظراً لاحتوائها على سكر الجلوكوز بكميات كبيرة وقلة احتوائها على الألياف غير الذوابة لذا يجب ان تؤكل بحساب اذ يمكن ان تعرض مريض السكري لزيادة طارئة ونوبة ارتفاع السكر في دمه التي لا يحمد عقباها كما ان مثل هذه الفواكه تعتبر غنية بالسعرات الحرارية التي تعمل على زيادة الوزن والبدانة والتي هي أصلا احد أسباب مرض السكري.

ملاحظة:لا تشرب عصير الفواكه إذا كنت مريض بالسكر نظراً لغنى هذا العصير بالسكريات وقلة الألياف به مما قد يؤدي الى ارتفاع مستوى السكر في الدم وقلة إفراز الأنسولين ناهيك عن أن العصائر هذه وبعد أن يتم تحضيرها تصبح فقيرة بالفيتامينات والمعادن وخصوصاً فيتامين(C)

* مستشار الغذاء الصحي والنباتات الشافيه

محاضر ورئيس لجنة الغذاء الصحي/ الاتحاد العربي

اقرأ أيضا

حب الشباب … أسبابه وعلاجه

مرضى التهاب المفاصل عرضة أكثر للإصابة بالكآبة

دراسة طبية تثبت أن الثوم يخفض ضغط الدم

كيف تحسن من أداء مخك ؟

فيروس الروتا يتهدد حياة أطفالنا