انت هنا : الرئيسية » صحة وتغذية » الحليب ومحتواه من الكالسيوم والفيتامينات

الحليب ومحتواه من الكالسيوم والفيتامينات

حليب
المهندس أمجد قاسم

آفاق علمية وتربوية – يعتبر الحليب من المواد الغذائية ذات المحتوى الجيد من الكالسيوم، إلا أن عددا كبيرا من الناس يعتقدون أن الحليب منزوع الدسم أو الخالي من الدسم أو قليل الدسم يحتوي على نسبة قليلة من الكالسيوم عند مقارنته بالحليب كامل الدسم ، وهذا الاعتقاد خاطئ، ففي الحقيقة فان الحليب الخالي من الدسم يحتوي على كالسيوم يبلغ حوالي 260 ميلليغرام في الكوب الواحد وقليل الدسم يحتوي على كالسيوم حوالي 243 ميلليغرام في الكوب الواحد، بينما الحليب كامل الدسم يحتوي على كالسيوم حوالي 243 ميلليغرام في الكوب الواحد، وهذا يبين غني الحليب قليل الدسم بالكالسيوم.

محتوي الحليب من الفيتامينات والمواد المغذية

ويتفاوت محتوي الأنواع المختلفة من الحليب من الفيتامينات، فالحليب الخالي من الدسم يحتوي على نسبة اقل من الفيتامينات الذائبة في الدهون، ومن هذه الفيتامينات فيتامين أ وفيتامين د، وهذان الفيتامينين يفقدان خلال علمية نزع الدهن أوالدسم من الحليب.

ولتفادي مشكلة فقدان فيتامين أ وفيتامين د تم ابتكار طرق أخرى لنزع الدسم من الحليب تحافظ على نسبة الفيتامينات في الحليب، كما يتم إضافة مجموعة من الفيتامينات كمكملات غذائية للحليب بعد عملية نزع الدسم منه.

هذا وتوجد في الأسواق أنواع مختلفة من الحليب ،وبشكل عام فان معظم هذه الأنواع هي في الواقع مصدر جيد لكثير من الفيتامينات ومن أهمها فيتامينات المجموعة ب ومن أهم هذه الفيتامينات ب 2 و ب 12 وكذلك فيتامين أ وفيتامين د ، وكذلك فان الحليب يعتبر مصدر جيد للفسفور بالإضافة للكالسيوم.


أما محتوي الحليب من الدهون، فان الحليب كامل الدسم يحتوي على حوالي 4 بالمائة من نسبة الدهون وقليل الدسم يحتوي على 2 بالمائة والحليب خالي الدسم أو منزوع الدسم يحتوي اقل من 1 بالمائة من الدهون، وتنصح الدراسات بان يتناول الأطفال من عمر سنة إلى سنتين الحليب كامل الدسم، أما قليل الدسم فينصح بتناوله من قبل الأطفال من عمر سنتين على خمس سنوات ومنزوع الدسم ينصح ممن هم اكبر من خمس سنوات بتناوله.

مصدر الصورة
http://girliegirlarmy.com

اقرأ أيضا

أسباب وعلاج تنميل الأطراف

أسباب الهالات السوداء تحت العينين وعلاجها

أعراض التوتر ومخاطره على صحة الإنسان

فوائد الميرامية لصحة جسم الإنسان

الكمون و فوائده الصحية والعلاجية

عن الكاتب

الأردن

كاتب ومترجم متخصص في الشؤون العلمية، عضو الرابطة العربية للإعلاميين العلميين @amjad

عدد المقالات : 3568

تعليقات (2)

اكتب تعليق

© 2019 Powered By Wordpress, Theme By alsatary hosting

© 2013 alsatary hosting السطري للاستضافة

الصعود لأعلى