آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية
يلجأ كثير من الأشخاص الى استخدام افران الميكروويف لتسخين مختلف انواع الأطعمة، لكن خبراء التغذية يحذرون من ذلك اذ ان بعض المواد الغذائية لا يجب ان تسخن بواسطة الميكروويف حيث ينتج عن تسخينها انتاج بعض انواع المواد السامة والخطرة.
من اهم تلك المواد الغذائية التي يجب عدم تسخينها في الميكروويف، الفطر اذ ان البروتين الموجود به يمكن ان يتحول الى مادة سامة تضر بالإنسان، وكذلك البيض الذي يجب عدم تسخينه بالميكروويف.
ايضا يحذر خبراء التغذية من تسخين الأغذية التي تحتوي على السبانخ والكرافس، ويعود ذلك إلى محتواهما المرتفع من النيترات التي قد تتفاعل مع الدم بعد تسخينها مما يؤدي مستقبلا الى حدوث متاعب صحية ومنها زيادة احتمالية الاصابة بالسرطان.
ايضا يجب تجنب تسخين الأغذية التي تحتوي على زيت الجوز وزيت الكتان في الميكروويف حيث ان تعريض هذه الزيوت الى اشعة الميكروويف يتسبب في انتاج مواد عالية السمية، كذلك يجب الانتباه من تسخين الأرز فإذا كان محفوظا على درجة حرارة الغرفة وتم تسخينه فان ذلك يتسبب في نمو بكتيريا ضارة، ولتفادي ذلك يتم تسخين الأرز الموجود في الثلاجة والمبرد بشكل جيد.
مصدر الصورة
freeimages.com
معلومات قيمة ومفيده