نموذج لائحة طعام يومية لمرضى السكري

على مريض السكري الذي يعالج بالأنسولين أن ينتبه إلى أهمية تناوله الكمية المسموح بها من السكريات والنشويات (الكربوهيدرات) في كل وجبة حتى يتجنب غيبوبة الأنسولين وهي نتيجة نقص السكر في الدم.

فإذا أصيب مريض السكري بالدوار أو الغيبوبة ، عليه أن لا يتناول الأنسولين بل يتناول ملعقة صغيرة من السكر أو شرب محلول ماء وسكر أو عصير محلی . وإذا لم يتحسن المريض، يجب استدعاء الطبيب حالا أو نقل المريض إلى المستشفى.

على مريض السكري أن يحمل معه دائما بطاقة السكري (أو ميدالية معدنية) فيها المعلومات التالية : مريض سكري ، اسم المريض وعنوانه ، اسم الجهة المعالجة : طبيب أو عيادة أو مستشفى.

إن تنظیم غذاء الحمية هو الأساس في علاج السكري، تاليا نموذج لائحة طعام يومية لمريض السكري تزوده بنحو 1500 سعرة حرارية.

فطور :

– حليب طازج مغلي أو مبستر کوب (240 س س )، أو حليب بودرة كامل الدسم 2 ملعقة كبيرة لكوب ماء .
– بيضة مسلوقة مع لبنة 3 ملاعق كبيرة (45 جرام)، أو بيضة مسلوقة مع جبنة بيضاء قطعة (30 جرام) ، أو جبنة بيضاء قطعة (60 جرام)، أو لبنة بدون زيت (90 جرام)
– خبز ربع رغيف (50 جرام)، أو كعك سادة 2 قطعة (40 جرام).

غداء :

– لحمة بدون دهن قطعة (90 جرام)، أو دجاج بدون الجلدة (90 جرام)، أو سمك قطعة (90 جرام ) أو كبدة (90 جرام )، أي نوع مسلوق أو مشوي ، أو سردين بدون زيت (90 جرام ) ، أو سمك التونا المعلب بدون زيت (90 جرام).
– خضار مطبوخة مسلوقة أو مشوية نصف كوب (100 جرام ) متل سبانخ ، زهرة ، خبيرة،
لفت، بقلة ، ملفوف، بامية ، ملوخية ، فول أخضر، جزر، فاصوليا خضراء، باذنجان، كوسا .
– زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة.
– شرحات بندورة
– خبز ثمن رغيف (25 جرام)، أو أرز مطبوخ نصف کوب (100 جرام)، أو برغل 4 ملاعق صغيرة قبل الطبخ (20 جرام)
– فواكه طازجة مثل تفاح حبة كبيرة، أو مشمش 4 حبات متوسطة الحجم، أو موز حبة ، أو کرز 20 حبة، أو تین 4 حبات ، أو عنب 24 حبة، أو جريب فروت حبة ، أو جوافة 2 حبة، أو اسكي دنيا 12 حبة، أو مندلينا 2 حبة، أو شمام 4 قطع (400 جرام)، أو برتقال حبة كبيرة ، أو دراق 2 حبة، أو أجاص حبة كبيرة، أو خوخ 4 حبات ، أو رمان حب كوب ، أو بطيخ 4 قطع (400 جرام)

عشاء :

لحمة بدون دهن قطعة (60 جرام)، أو دجاج بدون الجلدة (60 جرام)، أو سمك قطعة (60 جرام) أو كبدة (60 جرام)، أو كلاوي (70 جرام)، أي نوع مسلوق أو مشوي ، أو سردين بدون زيت (60 جرام)، أو سمك التونا المعلب بدون زيت (60 جرام)، أو بيضة مسلوقة مع لبنة بدون زيت (45 جرام)، أو بيضة مسلوقة مع جبنة بيضاء قطعة (30 جرام)، أو جبنة بيضاء قطعة (60 جرام)، أو لبنة بدون زيت (90 جرام) .
– خضار مطبوخة مسلوقة أو مشوية نصف كوب (100 جرام)، أي نوع خضار مثل المذكور علی وجبة الغذاء
– زيت نباتي 2 ملعقة صغيرة، أو زيتون أخضر10 حبات
– خس، خیار، حسب الرغبة
– لبن نصف کوب (۱۲۰ جرام)
– خبز ربع رغيف (50 جرام)، أو أرز مطبوخ کوب (200 جرام)، أو بطاطا مسلوقة أو مشوية 2 حبة متوسطة الحجم، أو برغل 8 ملاعق صغيرة قبل الطبخ (40 جرام)، أو كعك سادة 2 قطعة (40 جرام)

قبل النوم :

– حليب طازج مغلي أو مبستر نصف کوب (120 س س)، أو حليب بودرة كامل الدسم 1 ملعقة كبيرة لنصف كوب ماء، أو لبن نصف كوب (120 س س)
– كعك سادة قطعة (20 جرام)، أو خبز ثمن رغيف (25 جرام)

ملاحظات :

– پجب التقيد بالكمية المذكورة لكل صنف من الأغذية
– التنويع ما أمكن بين أصناف كل من اللحوم والخضار والفواكه على الوجبات وخلال الأسبوع
يمكن تناول ما يلي حسب الرغبة وحسب حالة المريض : قهوة / شاي (بدون سكر)، ليمون
حامض، خل، ملح ، بهارات.
– عدم تناول أكثر من بيضة واحدة في اليوم. عدم تناول أكثر من 3-4 بيضات في الأسبوع .
– رغيف وزن 200 جرام
– كعك سادة أي غير محلی و بدون سمسم
– ملعقة صغيرة تعادل 5 جرام
-ملعقة كبيرة تعادل 15 جرام، أي 3 ملاعق صغيرة.