المهندس أمجد قاسم * في عالم يسعى فيه الإنسان إلى تقليل استهلاك السكر دون التخلي عن الطعم الحلو، ظهر الأسبارتام بوصفه أحد أشهر المحليات الصناعية في العالم. وهذا المركب يوجد في آلاف المنتجات الغذائية مثل المشروبات الغازية “الدايت”، وحلويات منتجات الحمية الغذائية والعلكة الخالية من السكر، وبعض الأدوية. ومع انتشار استخدامه منذ عقود، لم يتوقف الجدل العلمي والطبي حول فوائده …
أكمل القراءة »
ما هو الأسبارتام؟ الأسبارتام هو مُحلي صناعي يستخدم كبديل للسكر في مجموعة واسعة من منتجات الأطعمة والمشروبات. وهي معروفة بأسماء العلامات التجارية مثل Equal و NutraSweet. الأسبارتام هو مُحلي منخفض السعرات الحرارية ، مما يعني أنه يوفر الحلاوة دون المساهمة بكمية كبيرة من السعرات الحرارية في النظام الغذائي. كيميائيا ، يتكون الأسبارتام من اثنين من الأحماض الأمينية: فينيل ألانين وحمض …
أكمل القراءة »
يستخدم المحلي الصناعي اسبارتام كبديل عن السكر الطبيعي من قبل المصابين بمرض السكري أو من قبل من يتبعون أنظمة اللحمية، فما هي مضار الأسبارتام؟ وما هي مخاطره على صحة الجسم؟ المقال التالي للكاتب “رون هاردر” يتناول المخاطر الناشئة عن تناول هذا المحلي الصناعي ” الأسبارتام ” كبديل عن السكر الطبيعي. إن معظم الطرق التي تقدم الآن ومنذ بداية الحرب على …
أكمل القراءة »
• اكتشاف الأسبارتام • مكونات الأسبارتام • محاذير تناول الأسبارتام الدكتورة إيناس بركات يحب الانسان بطبعة المذاق الحلو، فالجنين في بطن أمه يفتح فمه ليرتشف بعضا من سائل السلي متى شربت أمه شرابا حلو المذاق، وبعد ان يولد فإنه يرضع من أمه وحليب الأم حلو المذاق أيضا، إذا لا مفر لنا من الطعام والشراب حلو المذاق ، هذا الميل نحو …
أكمل القراءة »
آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية