أرشيف الوسم : زيت

يعرض هذا الفيديو زيت الزيتون من منظور علمي شامل، بوصفه أحد أكثر الزيوت النباتية قيمة من حيث التركيب الكيميائي والتأثيرات الصحية. يبدأ باستعراض خلفيته التاريخية ومكانته في الثقافات الإنسانية، ثم ينتقل إلى تحليل مكوناته الأساسية، موضحاً غناه بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والفيتامينات الذائبة في الدهون، والعناصر المعدنية، إضافة إلى مركبات البوليفينولات ذات الخصائص المضادة للأكسدة والالتهاب. يوضح الفيديو، استناداً …

في موسم قطاف الزيتون يفكر الانسان في كيفية الحصول على زيت زیتون جيد النوعية صالح للاستهلاك المنزلي، فالمواطن الذي يرغب في شراء الزيت لبيته يعتمد على تذوق طعم الزيت او شم رائحته في اغلب الاحيان او يستعين بشخص اخر للتأكد من ذلك كما انه لا يلجأ الى فحص حموضة الزيت للتأكد من جودته، لأنه لا يعرف ماذا تعني له. كما …