أرشيف الوسم : فلفل

للفلفل الحار كثير من الفوائد الجمة، فهو فاتح للشهية ويساعد على هضم الطعام ويعيد للشرايين والأوردة الدموية مرونتها، وينظم ضغط الدم ويقوي نبضات القلب ويخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم ويساعد على علاج قرحة المعدة ويسرع من شفاء الجروح ويرمم الأنسجة التالفة. والفلفل الحار يخفف من آلام التهاب المفاصل والروماتيزم، ويعمل الفلفل الحار على تنشيط جميع أجهزة الجسم وخلاياه، كما …

للفلفل الحار فوائد كثيرة ومتعددة، وكنا قد نشرنا في آفاق علمية وتربوية موضوعا عن فوائد الفلفل الحار للإنسان، ومازالت الأبحاث الطبية تبين فوائد تناول الفلفل الحار. حيث بينت دراسة حديثة أن الفلفل الحار يقضي على الألم ويطيل من عمر الإنسان، حيث يحتوي الفلفل الحار على مادة “كابساتسيسين” التي تساعد الجسم على القضاء على الشعور بالألم. العلماء الذين أجرو تجاربهم على …

يحتوي الفلفل الحار على عدد كبير من المواد الغذائية الهامة لجسم الإنسان، ويتناوله الإنسان كفاتح للشهية كما يساعد الجسم على الهضم، وقد ثبت أن الفلفل الحار يعمل على مساعدة الجسم على استعادة مرونة الشرايين والأوعية الدموية، كما يعمل الفلفل الحار على تنظيم ضغط الدم ويقوي نبضات القلب ويعالج القرحة ويخفض الكولسترول في الجسم ويساعد على سرعة شفاء الجروح ويقلل من …

آفاق علمية وتربوية – كثيرا ما نتناول الفلفل الحار، وأحيانا يكون حار جدا، حيث لا نستطيع أن نتحمله، فنلجأ إلى شرب الماء، وما يحدث بعدها أن التأثير الحارق للفلفل يزداد في الفم بشكل عجيب. النصيحة التي نقدمها لزوار موقعنا آفاق علمية وتربوية هي بضرورة عدم شرب الماء، بل علينا أن نشرب الحلب وفورا، ويعود السبب إلى أن مادة كابسيسين التي …

أسباب الطعم اللاذع للفلفل الفوائد الغذائية للفلفل بعض استخدامات الفلفل للمعالجة آفاق علمية وتربوية – بالرغم من المذاق اللاذع للفلفل إلا أن فوائده التغذوية والصحية كثيرة، ويتميز الفلفل بكثرة وتعدد أنواعه، حيث يوجد في العالم نحو 400 نوع من الفلفل، وهذه الأنواع تختلف في أحجامها وأشكالها وألوانها وطعمها ودرجة لذوعتها ورائحتها وفوائدها. أسباب الطعم اللاذع للفلفل ويعود السبب في الطعم …

اجرى باحثون في الهند تجاربهم دراسة لمعرفة فائدة الفلفل الأسود في مكافحة السمنة، وقد توصلت هذه الدراسة الى قدرة الفلفل الاسود في انقاص الوزن والحد من السمنة بسبب احتوائه على مركب “بيبيرونال” الموجود في التوابل، يمكنه الحد من الآثار الضارة لنظام غذائي عالي الدهون. الباحثون الهنود اجرو دراستهم على فئران التجارب حيث أعطيت الفلفل الأسود كمكمل غذائي إلى جانب نظام …

تتميز بعض أنواع الفلفل بأنها حارة جدا ( حريفه ) وتتسبب لمن يتذوقها بحالة من التهيج والألم الشديدين، لكن فريق من الباحثين الاستراليين يسعون إلى إنتاج أنواع جديدة من الفلفل الحار تكون شديدة الحرارة ( حريفة للغاية ) بحيث يجب ارتداء أقنعة خاصة لمنعها من ملامسة الجسم والفم والعينين. النوع الجديد من الفلفل الحار لونه احمر ويطلق عليه اسم ( …

يتم قياس شدة الطعم الحار للفلفل بوحدة سكوفيل، وقد تم وضع هذا المقياس الأمريكي ولبر سكوفيل وذلك في عام 1912، ويدل رقم شدة الطعم الحار للفلفل على نسبة مادة الكابسايسين في الفلفل، عدد المرات التي يحتاجها صافي الفلفل من التحلل في الماء والسكر حتى يخسر حدته وقوته ويعتدل. ويبدأ رقم سكوفيل من الصفر وهو للفلفل الحلو، ثم يرتفع الرقم إلى …