أرشيف الوسم : حساسية القمح

مرض السيلياك ( حساسية القمح ) هو اضطراب مناعي ذاتي ينتج عن استجابة غير طبيعية لجهاز المناعة تجاه الغلوتين، وهو بروتين يوجد في القمح والشعير والجاودار(الشيلم) . يؤدي هذا المرض إلى تلف الزغابات المعوية، مما يعيق امتصاص العناصر الغذائية ويؤدي إلى مجموعة من الأعراض الصحية. وعلى الرغم من التقدم في فهم هذا المرض، إلا أن الآلية التي يبدأ بها تفاعل …

الدكتور سعود شهاب ما هو الغلوتين ؟ هو بروتين يتواجد في القمح والشعير وقد يكون من الصعب هضمه من قبل بعض الاشخاص الذين يعانون من حساسة الغلوتين. ما هي حساسية الغلوتين؟ انها نوع من الاضطرابات الهضمية ناتجة عن ضعف المناعة الذاتية مما يؤدي الى التهاب الامعاء الدقيقة وتلفها مع الزمن. – نسبة الاصابة وطبيعتها: تتراوح نسبة الاصابة بحساسية الغلوتين ما …

تنتشر على أرفف كثير من المحال التجارية منتجات لمواد غذائية خالية من الغلوتين، وتروج كثير من الإعلانات التجارية لفوائد تلك المنتجات والتي سوف تعود بالنفع الوفير على من يتناولها. وينشأ الغلوتين كما تبين خبيرة التغذية ” أستريد لايمجهوفر ” عندما تتحد بروتينات البذور النباتية نتيجة الرطوبة. وتحتوي معظم الحبوب، مثل القمح والحنطة والشيلم، على هذه البروتينات وتكوّن الغلوتين. ويبين خبراء …

• سبب حدوث حساسية القمح • اعراض المرض • التشخيص حساسية القمح • العلاج مرض الحساسية من القمح وصف للمرة الأولى عام ۱۸۸۸ م من قبل الدكتور سمويل جي.. ولم يعرف بالشكل الصحيح الا في الخمسينيات من القرن الماضي عندما تمكن الأطباء من اخذ عينات من الأمعاء عن طريق الفم. والحقيقة أن اكتشاف سبب هذا المرض كان المكافأة الوحيدة من …

آفاق علمية وتربوية – يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه بعض الأغذية والتي تتسبب لهم بمتاعب صحية قد تكون خطيرة في بعض الأحيان، ومن تلك الأطعمة التي يعاني منها بعض الأشخاص هي القمح أو الغلوتين Gluten، حيث تبين أن من يعانون من حساسية القمح تحدث لديهم أعراض مرضية يصعب تفسيرها في البداية، إذ أن معرفة أن الشخص مصاب بحساسية القمح …