أرشيف الوسم : الطعام

يمكن أن يحدث الضرر بصحة الإنسان في المطبخ بسبب عوامل مختلفة، بما في ذلك سوء التعامل مع الطعام، وممارسات الطهي غير الآمنة، والتعرض للمواد الضارة. فيما يلي بعض العوامل الشائعة المتعلقة بالمطبخ والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الإنسان: الأمراض المنقولة بالغذاء: يمكن أن يؤدي التعامل غير السليم مع الطعام أو تخزينه أو طهيه إلى الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء …

الإنسان منذ القدم يبحث عن البقاء والخلود لأطول فترة ممكنة في هذه الحياة. واكتشف باكراً أن الغذاء هو من أهم مصادر هذه الحياة، فهو كان على علم ٍ كافٍ بأن الحصول على مصادر الغذاء السهل غير المنقطع هو مصدر الحياة الرئيس. فنرى مثلاً جميع المناطق التاريخية تكون ذات مقومات غذائية جيدة، حيث أن أراضيها كانت خصبة وتكون قريبة من مصادر …

الدكتورة إيناس بركات إن الطعام الذي يفعل فعل الدواء هو ذلك الذي يزيد أو يخفف من مخاطر حالات طبية معينة أو يشفي أو يخفف من آثار حالة طبية معينة مثال ذلك :- 1- الخضراوات تقوي مناعة الجسم فقد بينت دراسات بريطانية وجود مواد خاصة في بعض الخضراوات تزيد من مناعة الجسم مثل الجزر والقرنبيط والمشمش والجرجير بالإضافة لغناها بالفيتامينات والمعادن …

الدكتورة إيناس بركات لا بد لكل كائن حي من أن يتحرك ( يشتغل بالعامية ) وعندما يتحرك هذا الكائن الحي لا بد له من أن يستهلك طاقة ، فالسيارة مثلا عندما تسير يلزمها وقود (طاقة) وهذه الطاقة تأتي من احتراق البنزين ودون ذلك فلا طاقة تبذل ولا شغل يكون ووقود الجسم هو الجلوكوز الناتج النهائي للتمثيل الغذائي للأطعمة بمختلف أنواعها …

يمارس بعض الأشخاص عادات يومية بعد تناولهم للطعام، وهذه العادات غير صحية ويكون لها انعكاسات سلبية على وضعهم الصحي، ومن تلك العادات السيئة التي ينبغي تجنبها بعد تناول الطعام النوم بعد تناول الطعام يؤدي النوم بعد تناول الطعام إلى إصابة أجهزة الجسم المختلفة بالخمول ومن ضمن هذه الأجهزة الجهاز الهضمي، حيث يحدث تقلصات للمعدة، وبروز للكرش وزيادة الوزن. تناول الشاي …

يعمل العلماء في شركة Kraft Foods على تطوير التكنولوجيا التي تحقق ما قد يمثل ثورة بالغة الاثارة في عالم الغذاء، ولا يقتصر الامر على هذه الشركة، اذ يعمل العلماء في مختلف بلدان العالم ومنذ عقود على اتقان تطوير ما يسمى “تكنولوجيا الطعام المنمنم” ويعمل العلماء في هذا المجال بحذر شديد لضمان تطوير ما يمكن للناس تقبله بسهولة، بخاصة في ضوء …