أرشيف الوسم : قلي البطاطا

لهذه الأسباب يجب التوقف عن أكل البطاطا ( البطاطس) المقلية

تحذر كثير من الدراسات من أكل البطاطا ( البطاطس) المقلية بالزيت والدهون، والتي تلقى شعبية كبيرة في شتى أنحاء العالم وخصوصا ضمن الوجبات السريعة. اما اسباب تلك التحذيرات من مخاطر البطاطس المقلية فتعود الى الأسباب التالية: مادة الأكريلاميد: تحتوي البطاطا المقلية على مادة كيميائية تعرف باسم الأكريلاميد وتمّ ربطها بالإصابة …

أكمل القراءة »

قلي الطعام بالزيت يتسبب في تكون مواد سامة وخطرة

ذكرت دراسة أميركية الى أن إتباع طرق خاطئة لطهي الطعام قد يتسبب في إنتاج طعام محفز لمرض السرطان لدى من يتناوله، وقد أشارت الدراسة وبشكل مباشر إلى المخاطر الجمة التي تنشأ عن تناول الطعام المعالج بالزيوت على درجات حرارة عالية، وأشارت الدراسة إلى ما تتسبب به بعض المواد الكيميائية الطبيعية …

أكمل القراءة »

إنتاج رقاقات بطاطس مقلية بزيت قليل جدا

يحجم عدد كبير من الناس عن تناول رقاقات البطاطس، تفاديا للزيت الذي تحتويه بسبب عملية القلي التقليدية، حين يتم غمر شرائح البطاطس في الزيت الساخن. لذا تم تصميم جهاز تيفال اكتيفراي Tefal Actifry ، الذي يعمل على تحضير شرائح البطاطس المقلية باستخدام ملعقة زيت واحدة فقط، حيث يحتوي الجهاز على …

أكمل القراءة »