أرشيف الوسم : فلفل

ما هي وحدة قياس حرارة الفلفل ؟

يتم قياس شدة الطعم الحار للفلفل بوحدة سكوفيل، وقد تم وضع هذا المقياس الأمريكي ولبر سكوفيل وذلك في عام 1912، ويدل رقم شدة الطعم الحار للفلفل على نسبة مادة الكابسايسين في الفلفل، عدد المرات التي يحتاجها صافي الفلفل من التحلل في الماء والسكر حتى يخسر حدته وقوته ويعتدل. ويبدأ رقم …

أكمل القراءة »

فوائد الفلفل الحار الجمة الصحية والتغذوية والعلاجية

يحتوي الفلفل الحار على عدد كبير من المواد الغذائية الهامة لجسم الإنسان ، ويتناوله الإنسان كفاتح للشهية كما يساعد الجسم على الهضم، وقد ثبت أن الفلفل الحار يعمل على مساعدة الجسم على استعادة مرونة الشرايين والأوعية الدموية، كما يعمل الفلفل الحار على تنظيم ضغط الدم ويقوي نبضات القلب ويعالج القرحة …

أكمل القراءة »

كيف نتخلص من تأثير طعم الفلفل الحار في الفم؟

آفاق علمية وتربوية – كثيرا ما نتناول الفلفل الحار، وأحيانا يكون حار جدا، حيث لا نستطيع أن نتحمله، فنلجأ إلى شرب الماء، وما يحدث بعدها أن التأثير الحارق للفلفل يزداد في الفم بشكل عجيب. النصيحة التي نقدمها لزوار موقعنا آفاق علمية وتربوية هي بضرورة عدم شرب الماء، بل علينا أن …

أكمل القراءة »

فوائد الفلفل الحار لجسم الإنسان

للفلفل الحار كثير من الفوائد الجمة، فهو فاتح للشهية ويساعد على هضم الطعام ويعيد للشرايين والأوردة الدموية مرونتها، و ينظم ضغط الدم ويقوي نبضات القلب ويخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم ويساعد على علاج قرحة المعدة ويسرع من شفاء الجروح ويرمم الأنسجة التالفة. والفلفل الحار يخفف من آلام التهاب المفاصل …

أكمل القراءة »

فوائد الفلفل الصحية والغذائية

بالرغم من المذاق اللاذع للفلفل إلا أن فوائده التغذوية والصحية كثيرة، ويتميز الفلفل بكثرة وتعدد أنواعه، حيث يوجد في العالم نحو 400 نوع من الفلفل، وهذه الأنواع تختلف في أحجامها وأشكالها وألوانها وطعمها ودرجة لذوعتها ورائحتها وفوائدها. ويعود السبب في الطعم اللاذع للفلفل إلى مادة الكابسين، وهذه المادة تتميز بمذاقها …

أكمل القراءة »

فوائد الفلفل الحلو وحمايته للجسم من الأمراض

الفلفل الحلو سواء كان اخضر أم احمر أم اصفر أم غيرها من الألوان، يعد من الخضار ذات القيمة التغذوية العالية، فهي غنية بعدد كبير من المواد والعناصر الهامة لصحة الجسم وسلامته. فالفلفل الحلو غني بعدد من الفيتامينات كفيتامين جيم الذي يساعد على امتصاص الحديد في الغذاء كما انه مصدر ممتاز …

أكمل القراءة »

إنتاج فلفل حار للغاية يحتاج إلى معدات حماية شخصية عند طهيه

تتميز بعض أنواع الفلفل بأنها حارة جدا ( حريفه ) وتتسبب لمن يتذوقها بحالة من التهيج والألم الشديدين، لكن فريق من الباحثين الاستراليين يسعون إلى إنتاج أنواع جديدة من الفلفل الحار تكون شديدة الحرارة ( حريفة للغاية ) بحيث يجب ارتداء أقنعة خاصة لمنعها من ملامسة الجسم والفم والعينين. النوع …

أكمل القراءة »