أرشيف الوسم : طهي الطعام

بينت دراسة حديثة أجريت في بريطانيا أن الأدخنة التي تنبعث من المطبخ أكثر خطورة على صحة الإنسان من الغازات والأدخنة في الشوارع المكتظة بالسيارات. وبينت الدراسة أن مواقد الطهي وطريقة إعداد الطعام وعملية التسخين والقلي بالزيت، ينجم عنها انبعاث لعدد كبير من الغازات الملوثة والسامة، كأكاسيد الكربون والنيتروجين، ومن أهمها ثاني أكسيد النيتروجين، ومركبات عضوية متطايرة وكذلك جسيمات صلبة صغيرة. …

الشمس مصدر هام جدا للطاقة المتجددة والنظيفة والتي لا تتسبب بانبعاثات غازية تضر الأرض، وقد استعملت الشمس منذ القدم للحصول على الطاقة سواء كانت حرارية أو الطاقة الكهربائية في الوقت الراهن. ويعد استخدام الطاقة الشمسية لتسخين المياه والطهي من أحد الاستخدامات الشائعة لهذا المصدر المتجدد من الطاقة، وقد لجأت كثير من التجمعات السكانية في المناطق النائية والتي لا تتوفر فيها …

آفاق علمية وتربوية – يعد طهي الطعام، احد أهم الواجبات المنزلية والتي لا بد منها لتلبية حاجات الأسرة من الطعام والغذاء، لكن يحدث أحيانا ارتكاب أخطاء في طريقة الطهي، قد تؤدي إلى تسمم الطعام أو تقليل قيمته الغذائية بشكل كبير، تاليا بعض تلك النصائح التي ينبغي الانتباه لها أثناء إعداد الطعام: 1- استخدام زيت القلي عدة مرات، مما يؤدي الى …

هناك أخطأ شائعة في الطبخ قد تتسبب بصابتنا بالأمراض، فعندما تستخدم نفس الملعقة أو نفس الملقط والسكاكين طوال عملية طهي اللحوم ، فقد تنشر جراثيم غير مرغوب فيها. إليك ما يجب فعله بدلاً من ذلك. جيل فالدبيزر ترجمة أمجد قاسم عندما يطبخ جيري أكوف ، فإنه يستخدم زوجين من الملاعق وأكوف ليس طاهياً يتمتع بأعظم حيل الطبخ الجديدة، إنه أستاذ …