أرشيف الوسم : سكر

وفقا لدراسة يابانية، مجرد التفكير في تذوق وشيك لطبق حلو، قد يغير عن طريق هرمون دماغي، تركيز الغلوكوز في الدم. بينما تقترب التحلية، فإن مجرد التفكير في تذوقها قريبا يكفي لإيقاظ براعم التذوق لعشاق الأشياء الحلوة. ولكن ليس فقط على حلمات ذوقهم بل عضلاتهم تُحفز أيضا وتبدأ بتخزين السكر، وذلك وفقا لدراسة حديثة أجرتها ياسوهيكو مينوكيشي وتيتسويا سييوشي، من المعهد …

آفاق علمية وتربوية – يلجأ كثير من الناس إلى استخدام المحلي الصناعي الاسبارتام كبديل عن السكر الطبيعي، وقد يكون سبب تناول الاسبارتام هو إصابتهم بمرض السكري أو بهدف تطبيق أحد برامج الروجيم. الأبحاث تؤكد مخاطر الاسبارتام على صحة الإنسان وانه قاتل صامت ببطء عند تناوله لفترة زمنية طويلة، ومن مخاطر الاسبارتام نذكر: 1- تشويش في الذاكرة والحفظ 2- قلق واضطراب …

في كثير من الدول المتقدمة يحتل السكر – والذي يتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين – مكانا بارزا في الغذاء. في واقع الحال، فإن السكر بحد ذاته مادة مضافة فهو يضاف إلى بعض أنواع الطعام لإعطائه طعما أفضل، وقد أصبحت هذه المادة منتشرة جدا خاصة في الأوقات الحديثة حيث تشكل 25% من كل سعر يؤخذ يوميا. وبعد دراسة طويلة ومجهدة حول …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * تتردد مقولة أن المحليات الصناعية مثل الاسبارتام أو السكارين أو صوديوم سكلاميت لا تحتوي على سعرات حرارية مما يبرر استعمالها من قبل الملايين من الناس وإضافتها من قبل الكثير من الشركات من أجل تحلية منتجاتها والتباهي بأنها لا تحتوي على سعرات حرارية والنصيحة باستعمالها في برامج الروجيم من أجل التحليه حيث وجد أن المخ لا …

مصطفى شقيب – المغرب وفقا لدراسة يابانية ، مجرد التفكير في تذوق وشيك لطبق حلو ، قد يغير، عن طريق هرمون دماغي، تركيز الغلوكوز في الدم. بينما تقترب التحلية، فإن مجرد التفكير في تذوقها قريبا يكفي لإيقاظ براعم الذوق لعشاق الأشياء الحلوة. ولكن ليس فقط على حلمات ذوقهم : بل عضلاتهم تُحفز أيضا وتبدأ بتخزين السكر ، وذلك وفقا لدراسة …

تشير كثير من الدراسات الى مضار السكر الأبيض على صحة الجسم، وان السكر الأبيض وشراب الذرة عالي الفركتور مسئولان عن الاصابة بمرض السكري، حيث تين أن السكريات المضافة تؤدي إلى تخزين الدهون الحشوية حول البطن، وارتفاع ضغط الدم، وتزيد الالتهابات في الجسم، كما أن السكريات المضافة تلعب دوراً رئيساً في مشكلة ضعف حساسية الجسم للأنسولين، وهي المرحلة التمهيدية للسكري. وتشير …